更新日:2025年11月05日
秘伝の鶏出汁と心温まるもてなし、滋味あふれる本場の水炊き体験
博多といえば名物の一つが水炊き 老舗の水炊き屋さん、水炊き長野さんへ❗️ 広い座敷でゆっくりと食事できる、接待で使いそうな上質な空間。 まずはスープ‼️このスープが最高 何杯でも飲める。それから骨付きの鶏肉、ぷりぷりで美味いそれにポン酢がお上品、薬味のネギや柚子胡椒も最高‼️ 締めに雑炊完璧‼️
身体も心も温まる、洗練された空間で楽しむ絶品水炊き
身体の芯から温まる水炊き @中目黒 桜の名所として名高い目黒川。 真冬に枝の間を見え隠れする月を眺めて歩くのもオツ。 お目当てのこのお店は上質な地鶏の水炊きなどで注目を集める銘店。 年末の山場を越えた仲間同士で水炊きをつつく。 上品でありながら物凄く深みのあるスープは素直に体に染みる感じで身体の中から温まる感じだ。 骨付きもも肉のガブリ焼きは食欲をそそる色合い。 皮はパリッと、中はしっとりと。 しっかりした歯応えに充実感を覚えながらその旨みを楽しむ。 最後は水炊きのスープを雑炊にしてくれる。 米の柔らかさとスープの沁み方が絶妙だった。 さすが銘店の味。 料理でしっかりと身体を温めることができたが、サービスが少し寒い気がした。
濃厚鶏スープと絶品卵で味わう、博多の本格水炊き体験
日曜日(10/19)下関→福岡 「フランス菓子16区」から、ランチへ。 事前に予約をしておいた「博多水炊きとり田」にて、中洲コースをいただきました ・前菜 (肉味噌+たまご、鶏わさ、自家製辛子明太子、いちじくとシャインマスカットの白和え、鶏の炙り) ・博多名物ごまさば ・雲丹と生湯葉 ・博多水炊き (〆:トリュフリゾット) ・大分名物とり天 ・馬刺し ・デザート(パンナコッタ、シャーベット、サンデーから選択) #ランチ #事前予約 #tablecheck #コース #中洲 #9,900円 #個室 #creditcard #博多水炊きとり田本店 #博多
雰囲気の良さと味に感動、福岡県にある水炊きの名店
福岡市中央区薬院2-3-30エリア〜地下鉄「薬院大通り駅」徒歩5分!くらいの位置にあります。 コチラは2012年7月オープン!現在は博多が本店となりましたが、創業当時は薬院店が本店でありました〜現在は、水炊き「博多本店」「薬院店」と坦々麺は「パルコ店」「KITTE博多店」にお魚は「うお田」と展開されています。 外観は住居系ビル1階!店内はカウンター席とテーブル席に座敷掘り炬燵席とあり!和モダンなおしゃれな雰囲気で老若男女で賑わっています〜頂いたのは「博多コース」です。 先ずは、前菜5種盛り「 とり田たまご ・ 自家製明太子 ・ とりわさ ・ 鶏炙り焼き ・ 季節の前菜 」と 「博多名物ごまさば 」「雲丹と生湯葉」 「 大分名物とり天」など郷土料理やとり田のこだわりの品々から〜どれも一口サイズで食べやすさはあるけど・・・今日の「ゴマ鯖」はイマイチだったな!まあ鮮魚なので当たり外れがあるのもしょうがないでしょう。 「博多水炊き」はスープから〜美味しいスープ!このスープなら坦々麺にしても美味しいはずだけど・・・昨年KIITE博多で担々麺を食したときにイマイチで最悪だったのは記憶に新しい!水炊きは「鳥ミンチ」「鶏肉」とあり「鳥ミンチ」は粗挽きの砂ずりとモモ肉が一緒になっていて美味しい!「鶏肉」はむね肉・もも肉・骨付きもも肉と旨みがしっかり残って美味しいけど、一人当たりの量がめちゃ少ない!1人一切れづつもあった?少なくなった?これは物足りないと思います〜自ずと追加注文となる訳ですね!結局のところ飲み物別で1人単価は10000円を超えました。 〆は「担々麺」には違和感があるので「雑炊 」を選択し+1100円/トリュフリゾットにしました!このトリュフリゾットは美味しかった☆値段は高くなるけどお勧めです!デザートは濃茶のパンナコッタ でした。 シンプルに水炊きだけを食べたければ、老舗水炊き屋さんの方が美味しい鶏肉をお腹いっぱい食べれますね〜コチラは九州郷土料理など織り交ぜたコースとして味わいたい方には良いかもしれません。 ごちそうさまでした。 Enjoy Gorumet Life☆
丁寧なサーブで味わう、福岡らしい奥深き水炊き体験
スッキリしたスープで鶏肉をいただくところから始まり、つみれ、そして野菜と徐々に複雑な味に変化するスープととも味わう水炊きは、これまで食べた中でもダントツに美味いものでした。 またこれのためだけでも福岡まで行く価値ありです。
純和風な館の世界観で楽しむ創業60年の水炊き専門の老舗
■訪問日時 2024/12/27 19:00 ■訪問理由 忘年会 ■お店の第一印象 入口から旅館のような造りで驚きました。清潔感も充分にあります。 ■注文したメニュー 水炊きが食べれるコースです。 前菜や海鮮もついています。 ■注文したメニューの感想 お刺身も前菜も美味しかったですが、やはり水炊きが本当に美味しかったです。 コクがあるスープは香りがあっという間に口内に広がって、鼻から抜けます。 骨付き鶏肉はぷりぷりで食感がとても良い。 スープは残さずいただきました。 ■居心地、雰囲気について 個室内は旅館の客室のような造りになっていて居心地がとても良いです。 完全個室ですので接待や会食に合いそうです。 ■接客、サービスについて 個室への案内や料理の提供、そして退店時まで本当に親切で丁寧。 素晴らしいサービスです。 ■まとめ それなりのお値段はしますが、値段以上の価値があるお店でした。 また何かの機会で利用したいです。
本場仕込みの宮崎郷土料理と炭火焼きを満喫できる居酒屋
【初訪問・矢沢さんのコンサートの後に^o^】 実家での大事な用事を済ませて戻ってきたのが金曜日の夜、その時に勤務していた知人からコンサートのお誘いがありました〜 元アリスのメンバー・矢沢透氏が中心となって結成されたグループで、コンサートが終わってから始めましての方も含めて7人で、近くの居酒屋さんで楽しい時間を過ごしました! 料理も美味しかったです、ゴーヤチャンプル、宮崎鶏の串焼き、マグロのカルパッチョ、とうもろこし揚げ等、食べるよりも楽しいトークとお酒がメインだったかもですが^o^ #コンサートの後に #渋谷駅から徒歩五分くらい #いい感じの居酒屋さん #宮崎県産のモノ多し #人生には飲食店がいる
恵比寿3分。銘柄鶏『錦爽どり』の濃厚スープ博多水炊き専門店。終日定食やってます!
なにいただいても美味でしたー! 季節限定のそら豆も 止まらない美味しさでした。 水炊きも美味しそうです♡ #恵比寿 #焼鳥 #水炊き
【和食×希少な日本酒】恵比寿の路地裏に佇む、粋な小料理店。テイクアウト始めました
◆刺身3種盛り合わせ(2人前) ◆生さんま刺身 ◆熊本大長茄子の一本焼き ◆鳥ひき肉の肉詰め大判椎茸焼き ◆とりそば ◆日本酒(辛口純米 黒牛・和歌山) ◆日本酒(純米酒 八兵衛・三重) 恵比寿駅近の路地裏にひっそりと佇む隠れ家的な和食料理店。日本酒の品揃えもバッチリです。高校時代の友人と一献傾けました。 カウンター席に着き、目の前で調理している店主の顔を見た瞬間、百田尚樹かと思いました。ちょっと怖そうな感じで、友人との記念写真を撮ってほしくてホールのスタッフさんに頼むとそれに気づいた店主に「忙しいから写真は勘弁して!」とキッパリ断られました。確かに席は満席でホール担当が一人っきりでてんてこまい。明らかに頼む方が間違っていて自撮りしました。 刺身はどれも美味しかったですが、特にさんまが脂がのって皮の炙り加減も絶妙でした。 熊本大長茄子は胡瓜よりも長く、50cmくらいはありました。果肉が柔らかくて甘味もあって、醤油も何もつけずそのままでも美味しかったです。 鳥挽肉の肉詰め椎茸焼きは塩加減が絶妙。 〆のとりそばはスープの出汁が最高に美味しくて細縮れ麺によく絡み、もう1杯はいけそうでした。 日本酒の和歌山の黒牛はフルーティな辛口で、甘口派の自分でも十分に美味しく飲めました。三重の八兵衛は日本酒らしいじんわりと味わえる美味しさでした。 日本酒、久しぶりに飲ましたが美味しいですね。これから日本酒頻度が高まりそうです。
半解凍が美味しい、卵とカラメルのバランス抜群プリン
寒いので、友達と渋谷でお買い物したあと、水炊きがあるこちらのお店を予約して行きました! 一番人気の恵比寿コース。 3000円代のコースでお手頃価格で嬉しい! メインはもつ鍋か水炊きが選べます◎ とにかく鶏が本当に美味しいので、水炊きがオススメです!!! コラーゲンもたっぷりでお肌にも良さそうです♪ 鶏は骨付きの部分や、レバーやハツも入っていて、色々な部位を楽しめます。 鶏ももがぷりぷりで柔らかくて無限に食べれそう。 あっさりの水炊き鍋なので、ポン酢と柚子胡椒でいただきます!この組み合わせは神ですね。。。 野菜も一つ一つが美味しいです。 〆もご飯かちゃんぽん麺が選べます。 めっちゃ迷った結果、麺にしました。 〆の麺も最高でした!!!
豪華な空間と丁寧なサービスで楽しむ親子丼ランチ
ランチでも来店しました。 8階立ての店舗は広々としていて 今回は地下の個室利用させていただきました。 料理の提供スピードや接客も素晴らしく、 お食事も美味しかったです。
表参道で味わう和モダン空間と極上定食、心地よいカウンター体験
2015年から続く表参道の焼鳥店へ。 表参道駅から徒歩6分ほど。ブルーノート東京のすぐ近くです。 ビルの地下1階にお店がございます。 お席は20席のカウンターに個室。 木夜にお伺いしましたがあっという間に満席に。 常連さん(?)っぽい方が多く見られました。 焼き手は店主(?)1人でした。 これで一斉スタートでないコースを同時進行で捌くとは凄すぎる…. メニューは13,200円のおまかせコースのみ。 串や一品料理を織り交ぜたコースの構成。 串は胸肉、万願寺とうがらしからスタート。 お上品にいただけるように(?)串は全体的に小ぶり。炭火の香りも良いです。 最初に提供される特製(?)の味噌と大根おろしはおかわり自由。 特に初めていただいた希少部位である小豆(脾臓)は独特な食感で印象的でした。 癖がある部位ということですがそうは思いません。 コースはゆったり進んでいきます。 締めのご飯ものは釜炊きのご飯に赤だし味噌汁、鶏そぼろ、カレー、卵が添えられ、こちらはなんとおかわり可能。 そぼろは上品な味付けで、これとご飯だけでも十分ですし、卵を乗せても美味しい! 又、カレーはサラサラ系ですがスパイスの効いたカレーでお茶漬けのようにするするといただけてしまいます。 一品一品は小ぶりですがかなりの品数が提供され、最後のご飯ものがおかわりできることもあってかなりお腹いっぱいになりました。 西瓜に見立てた”辛子明太子”などの遊び心のあるメニューもありこだわりが感じられました。 かしこまりすぎない雰囲気も良く、カウンター焼鳥食べたいけど緊張感ある感じのところは苦手かも、、、と言う人にお勧めしたい! またお伺いしたいと思います。 【おまかせコース】 •胸肉 •万願寺とうがらし •せせり •蛸 梅ゼリーがけ •ハツ •やげんなんこつ •ズッキーニ •辛子明太子 •手羽元 •小豆(脾臓) •あか •カニクリームコロッケ •とうもろこし •うずら •つくね •ご飯 •黒糖アイス #焼鳥 #表参道
創業90年を超える老舗焼き鳥店の味をコレド室町で。
【コレド1の3階×鶏うなぎ丼】 昼から焼鳥丼食べながら、 ビール一杯、 ももと、ねぎまを追加し、ワインに 同僚は白州ハイボールを…笑 有給を取ってイベントに参加したので、 仕事中ではありません! コレドがどこもこんなに混んでいるとは! 11時半に行かないとですね。もしくは遅め。 #コレド #昼は混む #オフィス街 #焼鳥 #昼から飲める
恵比寿駅2分。白濁水炊き鍋と焼き鳥などの鶏料理が自慢の個室居酒屋。
恵比寿神社の横にある水炊きやさん 美味しいです でお酒もリーズナブル 個室もあるので、接待にも使えます
《外苑前駅目前!》【地鶏と馬刺し】の名店‘‘接待・デートに最適☆
天草大王、馬刺し、マロン豚を満喫するならあまくさ水炊き会席コース 銀座 あまくさ 青山外苑 熊本の幻の地鶏「天草大王」を使った水炊きが楽しめるお店「銀座 あまくさ」が3月にオープンした2号店青山外苑店にお友達と行ってきました。ここのあまくさ水炊き会席コースはとてもリーズナブルでおすすめと聞いていたので、鶏好きとしては一度行ってみたいと思っていたのですよね。 お店は外苑前駅1A出口から1分のところにあります。この看板が目印です。 乾杯はヴーヴ・クリコ イエローラベルで。 先付 燻製はししゃも、天草大王もも肉、マロン豚ロースハムの3種 天草大王のもも肉はしっかりしたしっかりした歯応えと味、マロン豚は甘みがすごい。ししゃもも美味しいですね。 鶏そぼろ入り玉子焼 馬肉・大根・椎茸の煮込み ワインはおすすめのものを頂きました。 あまくさ美人サラダ 前にのっているのははちべえトマトのシャーベット。初めにシャーベットが出てくるのは珍しいですが、トマトシャーベットの酸味ですっきりします。 サラダにはごまドレッシングを掛けて頂きますが、またこのドレッシングが美味しい。 はちべえトマトのシャーベットには天草塩を掛けることでさらに甘みが増します。 肉刺し 古閑牧場馬刺し三種 フタエゴ(あばら)、モモ、タテガミ 天草大王五種タタキ盛合せ モモ、ムネ、ササミ、砂肝、レバー が、とても長いカーブした板にのせて出されます。なかなかの壮観です。 馬刺しはニンニク、生姜、醤油で、天草大王はわさび、醤油で頂きます。馬刺し用と天草大王用の醤油も違うこだわりよう。 馬刺しはとても甘く臭みがなくて美味しいですね。 天草大王はそれぞれの部位で味わいを楽しめます。新鮮で甘みがありますね。 溶岩焼 天草大王は生でも頂けるももを軽めに焼いて頂きます。歯応えがありつつジューシーで柔らかな食感はたまらないですね。 さつまいもは驚きの甘さ。 マロン豚のバラ、ロースはしっかり焼きます。こちらも柔らかで、すごい甘みと旨味を感じます。 鶏挽き肉味噌、天草塩、黒酢大根おろしを付けて頂けますが、私はシンプルに天草塩を付けて頂くのが食材の旨味を一番感じられて良かったです。肉味噌は単体でお酒のあてとして楽しむこともできます。 肉刺しの下にひかれていた大根をサラダとして出して頂けます。 日本酒もあるとのことで、おすすめを聴いたところ出てきたのが新政 日本酒古典技法大全 天然酵母仕込純米。 これは美味しくて飲みやすい。 箸休めでたこときゅうりの串。 ねぎしょうがダレがかかっています。 そしていよいよ天草大王の水炊きです。 まずはそのスープを頂きます。 3時間煮込んだというスープはとても濃厚でポタージュスープのような甘みがあります。 つくねを投入。しいたけ、キクラゲ、シソ、軟骨が入っています。 軟骨のコリコリ感やシソのアクセントなどでしっかりした味わい。濃厚なスープと一緒にいただくと美味しいですね。 新政 日本酒古典技法大全 九割四分磨き精米も頂きました。 そしてお野菜や天草大王を投入。 とっても美味しい水炊きを楽しみました。 柚子胡椒が合いますね。 さらにちゃんぽん麺を投入。 もうお腹いっぱいです。 〆は牛乳プリン。 あまくさ水炊き会席コースは6,000円ですが、大満足の内容でした。 天草大王や馬刺し、マロン豚の美味しさを満喫したい方はぜひ一度食べてみてください。 銀座 あまくさ 青山外苑 関連ランキング:水炊き | 外苑前駅、表参道駅、青山一丁目駅 http://saya.s145.xrea.com/archives/2016/06/ginza-amakusa-aoyamagaien.html
濃厚スープにもつの旨味が広がる、落ち着いた空間で味わう絶品もつ鍋
【初訪問・仲間とお祝いランチ^o^】 お世話になっている二人の誕生日会、そして私の個人事業の法人化も兼ねたお祝いを、我儘を聞いてもらって池袋東武にある、このレストランで開催してもらいました〜 いただいたのは、モツ鍋コースで、参加してくれた皆んなには好きなだけ飲んでいただきました。私も、少し美味しめの、竹鶴ハイボールを沢山いただきました。 気の合う仲間とする会話と食事は最高ですね。記憶に残る一日となりました^o^ #モツ鍋 #東武百貨店14階 #池袋駅からすぐ #人生には飲食店がいる
水炊きや焼き鳥で贅沢な「博多華味鳥」をご賞味あれ!
気心の知れた仲間8人で個室で利用。お店正面からエントランス、個室までのアプローチも高級感溢れていて素晴らしい設え。接客もとっても気が利いている。 料理は鳥づくしのコースで刺身、焼き物、ご飯とどれも美味しくいただきました。 #タグで振り返ろうキャンペーン #コスパ◎
【飯田橋駅2分】希少な比内地鶏の炭火焼き鳥や全国の日本酒に舌鼓
金曜日の神楽坂、人気店はどこも予約でいっぱい。 たまたま20時からカウンター席が取れ、“匠コース”をいただく。 炭火で焼いた比内地鶏は火入れも絶品! 日本酒は黒龍と鍋島をいただきましたが、どの料理にもよく合います。 最後の土鍋ご飯まで、どれもたいへんおいしくいただきました。また寄らせていただいたます。 女将さんの立ち回りが素晴らしかったです!
濃厚水炊きと串揚げと日本酒が美味しい落ち着いた大人の割烹料理店
麻布十番で鶏の焼肉を食べました。 自分で焼くスタイルで焼き加減が難しいですが、どれも新鮮で美味しかったです。蕎麦屋さんなので締めの蕎麦も充実していました。 この辺りにしては価格も安めでいい感じ!個室っぽい席が何個かあるので落ち着いて食事ができます。
和食の鉄人「道場六三郎」氏の下で学んだ料理長の旬の和食を新宿歌舞伎町の隠れ家で!
【店名】水炊き季節料理新宿なごみ 【最寄駅】東京都 新宿 【予算】8000〜 蟹すきしゃぶしゃぶ・鰤しゃぶ・水炊きなど旬の味覚と鍋料理を歌舞伎町の隠れ家✨ 〆は麺か雑炊 #水炊き季節料理新宿なごみ #水炊き#鍋#歌舞伎町 #接待 #予約困難店#名店#ミシュラン#ご飯#ご飯記録#ご飯日記#食べるの好きな人と繋がりたい#食べ物#食べ歩き#グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい#焼肉#焼鳥#和食#ラーメン#居酒屋#海鮮#ワイン#飯テロ#tokyo#新宿#新宿グルメ#新宿三丁目#新宿ぐるめ