焼き加減が自慢の多彩な串と厳選酒が楽しめる隠れ家
福島の名店「あやむ屋」で、絶妙な焼き具合の焼鳥を楽しむ!! 今日は、飲み友さんと福島の焼鳥の名店「あやむ屋」さんへやってきました。 今回は、「一休」で2ドリンク付 おまかせコース(8000円)をお願いしました。 まずは、本酎ハイ(かんきつ)で乾杯!! お通しは、キャベツとざる豆腐です。 【わさび焼き】 わさび焼きはしっかり食感、出汁で美味しくいただきます。 【ねぎま】 大将の焼き具合が絶妙です。 美味しい焼鳥には日本酒を!!蜜英からいただきます。 【豚バラ】 ピリ辛で、ウマウマです!! 【せせり】 せせりは、ポーションがでかくて、食べ応えがあります。 【エリンギ】 これは、いいお酒のあてになりますね。 【三角】 ぼんじり独特の食感がいいですね。 【薄揚げ焼き】 パリパリ食感がいいですね。 【なんこつ】 スパイスが効いていい感じ。 【手羽元】 【ズリ】 【ハツ】 ハツは開きで、ジューシーです。 【手羽の唐揚げ】 アツアツ、皮がパリッと香ばしいです!! 【つくね】 【肝】 肝がトロトロで美味しいです。 日本酒は、 ・蜜英 ・王禄 ・美丈夫 ・まんさくの花 山崎ハイボールもいただいて、酔っぱらいました!! 【焼きおにぎり】 〆の御飯は焼きおにぎりと鶏スープです!!
季節や風土を敬い「旬」の素材を料理人の感性により「素材の本物のおいしさ」を追求
客先との新年会は珍しくフレンチ。自社ビルであるオザミビルの8階〜10階がモダンフレンチのお店となっています。ビルの脇からエレベーターで上に上がります。 初めに季節のフルーツや野菜をふんだんに使った、美しい前菜が続きます。特にこちらのお店のスペシャリテである透明なゼラチンに覆われたブッラータチーズはとても華やか。 料理は勿論、充実のワイン、自家製パン、そして丁寧な接客と申し分ないディナー。モダンフレンチではありますが、親しみを感じる料理です。 メインは牛か鴨をえらべ、鴨をお願いしました。表面がカリッと焼かれ火入れも完璧。デザートも繊細で美しく、最後まで美味しく頂けました。
銀座SIX目の前!銀座の隠れ家イタリアン、心のこもったおもてなし料理が特徴です。
【ホスピタリティが素晴らしいイタリアン】 Ginza Six裏のイタリアン。 友人のオススメで利用しました。 今回はアラカルトではなく、コースで頂きました。 お料理はどれも美味しかったですが、ずわい蟹と九条ネギのパスタ、見た目以上にカニとネギの存在感を感じる印象的な一皿でした。 そして、メインのお肉。 豚の旨味と甘味が口内にグワっと広がります。 久しぶりの豚メインでしたが、文句なしの一品。 添えられたピクルスのソース(ラヴィゴットソース?)は、良いアクセントでした。 ワインは、料理に合わせて選んでもらいました。 ワインの個性も感じられて良かったです。 ちなみに。 以前頂いた【Collis Breclemae Ghemme 2011】がとても印象深く、またお願いしたところ、もうないのだとか。そうしたら、ソムリエの方が一生懸命、これに代わるワインを探してくれました。 こういうホスピタリティこそ、このお店の良さのように思います。 これからも寄らせて頂きます。 ごちそうさまでした♪♪ #食べるべきメニューあり
土曜日、日曜日限定でランチタイム営業しております。
国境を越えて!イタリア語で「自由な手」という意味であるマンサルヴァの高橋恭平氏が作るイタリアンはイギリス料理やスペイン料理の感覚を取り入れた単純すぎず複雑すぎない絶妙なバランスで成り立っていてうまし! 訪問 2025年1月15日 場所 恵比寿駅から歩いて7分 予約 あり・ネット・2週間前 待ち 予約のためなし 人数 2人 金額 14000円/人 注文 ショートコース アミューズ ・栗南瓜、フォアグラ 冷前菜 ・冬鰹、カリフラワー、カプリーノ ズッパ ・ムール貝、白インゲン豆 パヴェッテ 赤ワイン・赤玉ねぎ・豚スネ肉 メイン ・なにわ黒牛の炙り焼き ドルチェ ・苺、文旦、ピスタチオ カフェ ・コーヒー メモ 恵比寿にあるイタリアン。JRの恵比寿駅東口から徒歩7分。東京メトロ日比谷線の恵比寿駅1番出口からだと徒歩10分ほど。恵比寿レーベンの2階にお店はある。オーナーシェフは高橋恭平氏。2010年8月18日オープン。2018年5月16日に現在の場所に移転しリニューアルオープン。店名のMANSALVAはイタリア語で自由な手という意味。 定休日は火曜日。営業時間について平日は18時から23時まで(ラストオーダー20時30分)、土曜日、日曜日は12時から15時までと18時から23時まで(ラストオーダー20時30分)。席はカウンター、テーブル、個室あわせて29席。個室はミニマムチャージあり。予約可。予約は電話のほか食べログからネット予約も受け付けている。貸切不可。ディナーのみサービス料10%。カード可、電子マネー不可、QRコード決済不可。
自然派ワインと少量多皿コースで至福の夜を堪能できる隠れ家イタリアン
ちょっと久しぶりの『湯島エスターテ』さんへお邪魔しました! メルマガ特典で予約すると割引あってお得です! この日のコースはこんな感じ。 ◆水牛のモッツァレラと小さなトマトの甘酸っぱいハニーマリネのカプレーゼ ◆魚の前菜(ホタテとサーモン) ◆さつまいものフラン 添えられたお塩をつけても美味しい! ◆オムレツスープ仕立て アサリの出汁のクラムチャウダーみたいなスープの中にたっぷりのオムレツ!新感覚! ◆白子のカラスミかけ ◆イタリア風ミートボールポルペッタ ◆和栗と銀杏のリゾット ◆クマもなか ブルーチーズとか入ってます! ◆近江鴨のソテー ◆イベリコ豚のミートソーススパゲティ ホワジャオ(花椒)がけ ちょっとスパイシー ◆アイス ラムレーズン添え リーズナブルな腹パンコースは健在です♪♪ コーヒーが出せなくなってしまったのは、ちょっと残念だけど、二軒目行きました(笑) ご馳走さまでした♪♪ #湯島 #ワンオペ #カウンターでイタリアン
ワインとシンプル料理、温かなサービスが魅力の隠れ家イタリアン
予約が取れない大人気のイタリアン、の隣にあるスペースでさくっと立ち飲みワイン◎ ショーケースにある手軽なおつまみと一緒にナチュラルワインがいただけます。 玉ねぎのムースが優しい甘さでとてもおいしかった! グラスワインも何種類かから選ばせてくれます。新人さんだったのか、接客の合間にテイスティングをがんばっていてほほえましかった。 次はレストランの方に行ってみたい◎ごちそうさまでした。
素材へのこだわりが光る、彩り豊かなランチと豊富なワインを楽しめる隠れ家イタリアン
代々木上原の美味しいイタリアン 小売してるワイン+2,200円払うと飲むことができるので、何飲むかわちゃわちゃ決めるのも楽しい 料理も美味しい 雰囲気も良く2人で食べて飲んで1人10,000円くらいで満足度高い #大人デート #大人の雰囲気
落ち着き空間で手軽に本格料理と豊富なワインを楽しめる隠れ家
高田馬場にあるコスパの良いワインバー。 ワインバーだが、料理が安くて美味しい!隠れ家的な感じで落ち着いた雰囲気なのも良い。 料理はハーフにできるものもあるので、おひとり様利用にも優しい。 ワインの種類も豊富で残ったらボトルもお持ち帰りできます。 ・赤ピーマンのムース 350円 →絶対食べたい方が良い。とても美味しい!そして安過ぎ。 ・カルパッチョ 880円 →2人で食べるのにちょうど良い量。 ・メカジキとオリーブのキッシュ 580円 →ワインに合う。半分にカットしてくれました!親切。 ・北海道日高産カムイ豚のロースト 1380円 →食べたことなかったが、地元産のお肉ということで注文。お肉柔らかく肉の甘みが良い感じ。 ・野菜のピクルス 480円 →酸味もちょうどよい。 ・本日のパスタ 880円 →イカのパスタ。具沢山でした!そしてやはり安い。 2人で行ってたらふく食べて、グラス4杯、ボトル2本あけてひとり8000円ぐらい。 ワインはボトル2000円台からあるので、かなり良心的な価格設定です! この雰囲気のワインバーだともっと高いのばっかりかと思ったら全然そんなことはなくて、良い意味で裏切られました! とても良いお店でしたので、リピート確定! 2023.8.5
開放的なテラス席で美味しいフランス料理を楽しめるビストロ
軽井沢ハルニレテラス内にあるフレンチデリのお店。ワインや食材を売るお店と併設してレストランがあり、店内でもいただけますが今回はテイクアウトで。信州の白スパークリンクとシードル、どちらもドライでお料理と合って美味しかったです。デリは野菜のテリーヌとその場で切ってくれる生ハムがお勧め。
こだわり肉を静かに味わえる落ち着いたお店
思ったよりこじんまりとしたお店でした。ソレが良かった。コースの中のお肉はセレクト。お肉お肉したモノをリクエスト。鹿肉、とても美味しかった。
上質なシガーと静かな時間を楽しめる大人の空間
【六本木、バカラのクリスタルでお酒がいただけるバカラプロデュースバー】 誰もが知ってるクリスタルブランドのバカラが経営する隠れ家バーが六本木にあると聞いたので行ってみました。店内のゴージャスさは凄まじく、バカラのシャンデリア、バカラのブランドカラーのレッドのソファが置いてあります。思ったより店舗は小さめで、富裕層の人しかいない感じがすごかったです。。 シガーも嗜むことができ、かつ外国人の方もおおめでした。 マティーニ、ザクロを使ったカクテル、バーボンウイスキーなどをいただき、生ハムもつまみました。1杯2000円~くらいです。 すべてバカラのグラス、お皿ででてきます。店内の明かりの具合がいい感じなので、バカラのクリスタルの輝きが楽しめます。 雰囲気込みで考えたらお値段的にも納得です。 ごちそうさまでした。 #六本木 #バー #バカラ #バカラバー #カクテル #隠れ家 #シガー
銀座で手頃に味わう絶品イタリアン
銀座でイタリアン! 銀座というロケーションながら、とても良心的なプライス、かつ、居心地いい! 料理はどれも美味 ご馳走様でした!
美食への探究心と心躍るペアリングが叶える、大切な記念日のための隠れ家フレンチ
外苑前のフレンチレストラン、ランタンポレル。 今回はバーカウンターでの利用で、ドリンク数種類とアラカルトをいくつかいただきました。 通常はコース主体のレストランですが、カウンターでアラカルトを楽しむバー利用も楽しいです。 特徴的だった料理をいくつか。 季節野菜と根菜の温サラダ。 蒸したり焼いたり揚げたりと調理法を変えた野菜がひと皿に集い、それぞれの甘みや香ばしさが引き立つ構成。 シンプルですが、野菜の持ち味を多彩に感じられます。 スモークサーモンのマリネはしっとりとした質感で、薫香も穏やか。 重たさがなく、どなたにも食べやすい仕上がりでした。 北海道産カスベのムニエルは、ふっくらとした身の食感が印象的。 淡白ながらもしっかり旨みを含み、ソースとの相性も良く、落ち着いた余韻を残してくれます。 そのほか肉料理やリゾット、パスタといった一皿一皿もどれも安定感があり、ワインと合わせても、料理だけを楽しんでも満足度の高い内容。 お酒が得意でない方でも、ノンアルコールドリンクの選択肢が豊富で、料理に寄り添う一杯を選べるのが嬉しいところです。 バー利用らしく軽やかに楽しみながらも、料理はどれも佐竹シェフが作るだけあって味はピカイチ。 オーナーソムリエの古賀さんのドリンクチョイスもさすがです。 大人の時間を過ごす場として、バー利用でも十分に魅力を感じられる使い勝手の良いお店です。 ランタンポレル 東京都港区南青山4-9-3 VIVREAOYAMA 1F #フレンチ&バー #アラカルトフレンチあり #外苑前グルメ
独自性ある前菜が主役の本格フレンチ
神楽坂のデジーノで再会ランチ♪ 東京支社時代の同業他社の友人と久しぶりの再会! せっかくなら神楽坂らしいところで、ということで フレンチレストラン、デジーノへ。 前菜、メイン、デザートが選べる イグニスコース(6000円)を。 ★前菜 オマールエキスと甲殻類のマリネ 根セロリのムースとコンソメジュレ ★メイン ハンガリー産鴨胸肉のロースト デュクセル・シャンピニョンソース ★デザート 栗のクリーム・ブリュレ 焼き林檎添え やっばりデジーノスペシャリテの前菜が最高♡ なんといっても今回はコレでした。 ワタクシ的にはメインよりも断然良かった◎ メインもアミューズも勿論美味しいのだけれど スペシャリテの独自性と総合力の高さが秀逸。 ここの前菜は、あれも食べたい! これも食べたい!という心惹かれるラインナップ。 (お酒が進みそう☺︎) 他の前菜も頂きたいけど… 次もやっぱりスペシャリテを頼んでしまいそう。 #ランチ #フレンチ #神楽坂 #女子会
お値段は少し張りますが、間違いないコースランチ
落ち着きと趣 @代々木上原 8年ぶりの訪問。 長いカウンターに落ち着く。 シェフに相談しながらアラカルトで注文。 一部のメニューはハーフサイズで提供してもらえるので一人にはありがたい。 旬の食材を綺麗に盛り付けられた美味を味わいつつ、じわじわと感じる違和感あり。 それはデーブル面の狭さのせいかな。 目の前に重ねられた沢山の皿や鉄鍋の圧迫感のせいかな。 裏方というか、隙間空間でコソコソ食べているような感覚。 折角の上質な料理をゆっくり堪能できず残念。 ◆具沢山サラダ サラミ 温泉卵 ◆牛のタルタル ◆鮎の一夜干し レモン風味のクリームチーズソース ◆唐辛子とパルメジャーノのスパゲッティ
ワインと極上料理を堪能できる大人の隠れ家バー
2025/5月 ども❗ なんだか? 「どないしたん?」 ってくらいの忙しさに みまわれている私。。。 ストレスもMAXで。。。 「あぁ~ボランジェ飲みてぇ~」 って事で久々にこちらで 散財しようとやって来ました ⭐シェフズスペシャルコース 先ずはボランジェ。。。 「旨いよなぁ~❤」 ・前菜 和歌山産サクラマス ラブィゴットソース 鳥取県産モサエビ漬け 仏産キントア豚燻製 サマートリュフ 北海道産ホタテ貝柚子胡椒 気仙沼産フカヒレ 旨んまぁ~い~❤ 素晴らしい前菜にワインも進む 和歌山の国産ワインだとぉ~❗ うん❗ 素晴らしく旨い❤ ・スープ カリフラワー・じゃが芋 オーツ麦のポタージュ・リエ オーツ麦の食感と甘味が アクセントとなっている この冷製スープ。。。 めちゃくちゃ旨い~❤ ・パスタ 雲南省産モリーユ茸 パッパルデッレ ワインは白ですな~❤ ホウトウの様な平パスタは 濃厚なクリームソースを纏い とんでもない旨さに 仕上がっとる。。。 コレ俺大好き~❤ ・野菜 仏産ホワイトアスパラガス 玉葱・人参の濃厚な ホワイトソース こんなアスパラ料理は 反則でっせ❗ぐらい旨い~❤ ・ビーフシチュー 鹿児島産 高崎牛の雌牛 赤ワインの効いた デミグラスソースが絶品❗ 赤ワインとボランジェも 飲んじゃおぉ~❤ ・ビフカツサンド お店の代名詞にもなる 北海道産サロマ和牛を 吉岡玉葱とマルサラ酒で これでもか❗と柔らかくした お肉のカツサンドは。。。 いうまでもなく絶品❗ ワインが進みます ・デザート シチリア産 メローネカンタルーポ 見た目夕張メロン。。。 食べるとスパイスを 振りかけたような刺激のある 想像を絶する味のメロンは 濃厚な赤ワインにも負けない 素晴らしい個性的な味だ❗ このメロンは凄いぞ❗ 最後までワインを楽しめる スペシャルティーコースの 料理の数々に 誰もが 悶絶することを請け負います ホントに美味しくて ストレスも吹っ飛び。。。 お会計を見て。。。 もうひと吹っ飛びです❗(苦笑) いゃ~久々の昔からの 良き北新地スタイルのお店 ワインバー ミルカレス 美味しかった❗ いぃ~お店だ❤ ごちそうさま~❤️
パリ仕込みの本格フレンチと厳選ナチュラルワイン
常連の同僚に連れられて行きました!ナチュラルワイン専門のお店。ワイン好きには是非行って欲しいお店です。お食事も季節の野菜を使った前菜も美味しくワインに合う!ステーキも焼き加減と塩加減も良く、マスタードとのバランスも良かったです。また行きます!
遊び心とクラシックが共存する、心地よく味わえるカジュアルフレンチ
憧れのお店に初訪問(*´꒳`*)浅草の人気フレンチ✨ ®️Midoriさんに嬉しいお誘いをいただき、浅草の素敵なフレンチ料理店に伺いました✨まずはシャンパンで乾杯!テンション上がります♡ ●お肉のテリーヌニース風、クスクスのサラダ ハーブが爽やかに香るテリーヌ♪クスクスのサラダはプチプチした食感が楽しい一品です! ●(名物!)フォアグラ最中 上下にはりんごのジャム♪ほんのり塩味が美味しいフォアグラ✨たっぷり詰まっています!! ●ズワイガニと根セロリのムース パフェ仕立て ムースとコンソメジュレ、ズワイガニのサラダが層になっています。この根セロリが物凄く良い香り!!皆さん絶賛の美味しさでした(人゚∀゚*)✨ ●カキと白菜のグラタン プリプリの牡蠣に甘い白菜。とろりとしたホワイトソースは、軽い食感のパンとも鉄板の組合せです! ●ブリのロースト 白いんげん豆のスープ お魚はガルピュールというスープ仕立て♪鰤と白インゲンの組合せは初めて!とても美味しかったです✨ ●蝦夷鹿のロースト メインのお肉は蝦夷鹿か松坂豚だったのですが、なんと松坂豚肉のパイ包みもサービスで出してくださったので、両方愉しめちゃいました(〃゚艸゚)✨シェフとみどりさんに感謝です♡ ●りんごのコンポート シナモンのアイス 一緒に食べるとアップルパイのような風味に!さっぱりとした甘さの林檎が美味しいですね〜♪ ●コーヒーは一口フィナンシェ付き✨ お料理に合わせて、シャルドネやアルザスの白ワイン、シラーの赤ワイン、スロバキアの赤ワインもいただきました(*'▽'*)✨ワインに詳しくない私は毎回「美味しい〜!」としか言えなかったのがお恥ずかしいですが、素敵なお料理とそれに合わせたお酒を愉しむ至福の時間でした♡ 帰りがてら、夜の浅草寺を通りました。冬の凛とした空気の中でライトアップされていて、とても綺麗✨ アレンジいただいたMidoriさん、ご一緒いただいた皆様、楽しい夜をありがとうございました!ご馳走様でした*\(^o^)/*
クラシックスタイルのフレンチを堪能
銀座線末広町駅近くのフレンチ。食べログの評価もとても高いお店です。こじんまりとした落ち着いた店内。この日は二階を貸し切ってのコース料理をいただきました。 一品一品が手が込んでいて、美味しいの連発。厚みのあるサーモンがこれまた絶妙な柔らかさです。 ゆっくりフレンチを堪能するなら、おすすめです。
目黒の住宅街にあるフレンチビストロ セラフェ。 いただいたのは、名物が詰まったデギスタシオンコース。 コースはボリュームもあり、肉類をたっぷり楽しめるコース。 何と言ってもスペシャリテの生肉のタルタル。 美しくハート型に盛られた牛肉の旨味は繊細かつ力強く、香草やスパイスのバランスが良いです。 さっぱりとした感じと肉の旨味が合わさりいくらでも食べれそう。 取り分けても1人前のボリュームもあって満足感も高い。 パンとともに頬張るとまたこれも美味しい。 マッシュルームのスープやパテ・ド・カンパーニュでコースの輪郭を整えつつ、ホワイトアスパラとブラータのグラタンで春の香りと濃厚さの余韻。 メインのステーキは、脂の質・火入れともに文句なしで、赤身とサシのバランスが絶妙。 締めのクラシックなプリンまで、どれも満足できる料理ばかりでした。 セラフェ (Cellar Fête) 東京都目黒区下目黒1-3-4 ベルグリーン目黒 B1F #絶品タルタル #お肉の質が高い #目黒グルメ