セラフェ（Cellar Fête）＠目黒（生肉パラダイス） 2018年5月オープン。 情報過多な昨今、家から徒歩圏内にあっても気が付くまでに時間がかかることがある。こちらは権之助坂から少し入った場所にあるため、私がその店の前を通ることはなかった。気が付いたのは一週間ほど前のシェフの投稿をFB友達の複数人（5人くらい）がシェアをしていたから。なかなか熱い投稿（コメント欄にリンク貼ります。）で読んでる途中でネットから店の予約をした。私の夜の予定が埋まっていたので土曜の昼、急だったので一人で訪問。 シェフと奥さん（？）の二人体制。 忙しいのに奥さんが説明をするときの笑顔が素敵。そして「牛」などの生き物には“ちゃん”を付ける。「この牛ちゃんは○○産で」。かと思ったら「このおいもちゃんは・・・」とじゃがいもまで“ちゃん”付けだった。私が一人だったせいで、たまに話しかけてくる。満席で忙しいはずなのに。そんな気遣いに恐縮してしまう。 ランチだと2800円、4800円、11000円などもある。でも、ここではスペシャリテの『生肉タルタル』を食べないことには始まらない。そこで頼んだのは、夜のメニューも可能とのことでシェフスペシャルコース（16500円）。 前菜も予想以上においしい。そしてパンも。 いよいよ生肉タルタルの登場。あはは、ハート型なのね。 これがもう生肉好きにはたまらない。粗挽きと細かく挽いたのが混ざっており、その食感が実にエロい。人間の本能というか、動物の本能が目覚めるのか、妙に興奮する（笑）。そこに混ざっている卵黄、胡椒、エシャレット、ケッパー、数種の調味料がまたいろいろ刺激してくれる。 結構な量の生肉を食した後に出てくるのは常陸牛のカルパッチョ。ピザではありません（笑）。えっ！？こんなに生肉を食べていいの？と思えるくらいの量。もちろん、喜んで食べる。これもおいしい。 次は，「ピエ・ド・コション」。豚足である。ねっとり感がたまらない。ここまででも結構お腹いっぱいになる。これで帰ってもいいくらい。 最後に出てくるのがステーキ食べ比べ。メニューを見ていたのでそれは知っていたが、私の予想の倍の量だった。正直、心の中で呟いた。「これ、食べきれるのか？」 ジャージー牛と短角牛のそれぞれサーロイン。 ちょっとお腹が苦しかったが、おいしかったので食べきれた。“おいもちゃん”が脇役ながら印象に残るほど甘くておいしかった。 生肉とお肉でお腹いっぱいにしたくなったらまた来よう。 ■今日のコース 冷製コーンスープ 梅山豚パテドカンパーニュ セラフェスペシャリテ 生肉タルタルステーキ セラフェスペシャリテII 常陸牛生肉カルパッチョ ピエ・ド・コション（豚足） シェフ厳選放牧牛ステーキ食べ比べ デザートと飲み物 ※写真の順番は提供順と変えてます。
口コミ(29)
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生肉タルタルステーキ！ 目黒で美味しいお肉が食べられるお店 ランチ利用♪ ステーキランチに生肉タルタルステーキを追加！ 可愛いハート型の生肉タルタルステーキ 柔らか〜い 味も見た目もインパクト大！ ステーキランチは初めに前菜 パテドカンパーニュ 前菜からお肉とか幸せ！ メインは赤身肉のステーキ 素敵な色味♡ 食べ応えあって美味しいー！ デザートはプリン このプリンもなかなかの大きさ 甘党にはたまらない甘さ♡ 今度はディナーも行ってみたい♪
お肉の味を本当に楽しめました。
タルタルを求め、シェフが、パリフィガロ誌タルタルランキング1、2、3位の店で計11年間活躍されたという目黒セラフェさんに。 食事の最中も、終えた後も余韻に浸れるお食事は久しぶりです。 —- 今日はタルタル…が大前提にあるため、迷いなくタルタルステーキ（4,500円）。 そしてステーキランチ（2,800円）を頂きました。 ステーキランチには前菜、ステーキ、プチデザート（←全くプチではなく、しっかり手が込んでいます）、コーヒー又は紅茶が含まれていますが、お味、見た目、食事中、食後の満足度を考えると、2,800円はかなり良心的だと思いました。 以下頂いたお料理について少しだけ。 とうもろこしの冷製スープ。 上に緑のネギ油とフェンネルの種。舌触りが滑らかな事に加えて、時々種を噛んで鼻を抜けるフェンネルの香りが楽しいです。 牛肉のタルタル。 法律が変わり、どんなに新鮮でもフランスのお肉は使えず、日本のお肉を使っていらっしゃるとのこと。 フォカッチャのようなパンと交互に食べる久々のタルタルに満足。 そして、ステーキランチの前菜。焼き茄子のジュレがけ。ジュレは複数の牛から丁寧に取り、綺麗に透き通ったコンソメとのこと。ナスの焼いた香りに夏を感じます。 生ハムはフランス南部の…場所は忘れました。 かぶも生ハムもほんとうに絶妙な薄さと味で、全体のバランスを崩しません。 メインのステーキは、うちもも。 しっかりと大地を踏み締めて鍛えられた弾力が、食べ応えを感じさせてくれます。 驚いたのが付け合わせの野菜で、にんじんは自然の甘みが強く感じられ、素揚げしたじゃがいもは、外がカリカリ、中がさつまいもなのではないかと言うほど甘くてねっとりしておいしい！ ししとうはジューシーです。 ホスピタリティに溢れ、食材一つ一つの組み合わせに繊細に気を配ったお料理の数々にとても満足し、幸せを感じることのできたひとときでした。 またお邪魔させていただきます。 本当にごちそうさまでした。
美味しいお肉とワインが楽しめるお店。仲良い人と訪れるととっても楽しめる。 ここのタルタルは日本一♡♡
