Salt Restaurant

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スリランカのビーチエリア＆漁村、ネゴンボのTerrace Green Hotel & Spaにあるイタリアン。Trip Advisorでネゴンボのレストラン1位にランクインしているので楽しみにしていた。 ☆8 King Coconut Juice　王道のおいしさ。スリランカは南国だけあって、フルーツジュース全般、ワンランクアップのおいしさだった。 ★9Seafood Marinara Spaghetti ネゴンボは漁村なので、シーフードスパゲティをオーダーした。白身、貝類などさまざまなシーフードが惜しげ無く入っている。そして、なんといってもソース、おいしすぎてびっくり！王道のマリナーラソースを工夫して、絶品ソースに仕立てている。このうまみはいったいどうやって作り出しているんだろう☆ パスタもほどよい硬さのアルデンテでいい感じ。東京でも、私にとってはなかなか出会えないレベルの絶品パスタ☆ ☆7Papaya Juice　パパイヤ特有の妙なクセがないのがすごいと思った。どうやったらこんなにクセを排除できるんだろう。こちらはスリランカで初めて訪れたレストランだった。後々各地でいただいた料理がことごとくいまいちだったことを考えると、このおいしさはスリランカではもはや奇跡☆ ネゴンボ訪れる方にはかなりおすすめ。こんなにおいしいなら、ぜひ夕食、朝食などもいただいてみたかった。