中華そば 月光軒

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1000投稿 松本知大

福岡市博多区川端商店街エリア地下１F〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩5分！キャナルシティ徒歩8分！くらいの位置にあります。 非豚骨系であれば福岡トップクラスNo.1のコチラへ久しぶりの定期訪問〜トンコツ系のメニューは一切なくコチラでは「醤油」「塩」「煮干し」「麻辣」「つけ麺」などの麺メニューです。 頂いたのは「中華そば/醤油」「中華そば/塩」の基本中の基本です。 先ずは「中華そば/醤油」から〜おっ美味い！鶏の旨味がグッときて最高な仕上がりです〜「かえし醤油」もいい塩梅でキレがあり！スープ旨味をダイレクトに感じやすい・・・スープは丸鶏と鶏の首ガラから8時間かけて丁寧に取ったこだわりスープです。 後日「中華そば/塩」を食したが・・・コチラも完璧！100点です。コレだけのクオリティ高い「中華そば」を作れる店主は福岡では数少ない！東京行ってもトップクラスになれるでしょう。 自家製麺も優秀！しなやかな口当たりながら小麦感がしっかりとして美味しい〜旨味たっぷりなスープとの相性も抜群〜トッピングは香味ダレに漬け込んだ「国産豚肩ロース」塩麹漬けにした「国産鶏ムネ肉」を低温調理したチャーシューとどちらも完璧です。 たまに立ち寄りたい「中華そば」の名店です〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆

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100投稿 kentarou.I

天神に用事があり、近辺で検索。 前から行ってみたかった中華そばの店へ。 レティを見て、食べるならつけそばと決めてました。 最初に食券を買うスタイルですが、pay payでの支払いも可能。 Pay Pay払いは最初にメニューをオーダーするタイミングで支払い手続きします。 食べたかったつけそばです。 食べ方もカウンターに記載あるのでその通りに。 まず塩で麺だけ頂きます。→美味い！ もう一口いったろうかな… あとはひたすらつけだれで。 半分くらい食べたら、レモンと刻み海苔投入。 いいですね。これもう一杯いけるな しかし追オーダーは恥ずかしいので 今回はこれでやめておきます。 美味しかったです、ごちそうさまでした。

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1000投稿 T.Ookubo

「煮干しそば」数種類の丸鷄、ガラ、鶏脂を炊き込んだスープに長崎産片口背黒と千葉産平子真いわしの煮干しのダシをブレンドした"スープ"が素晴らしく旨い❣️ 最初は「中華そば」の"しょうゆ"次に"しお"そして今回３度目の・・・で「煮干しそば」 基本となるスープが旨みタップリで透き通ったクリアーな"丸鷄スープ"で「醤油」「塩」「煮干」それぞれの個性が際立って旨い・・・。 中でも「煮干しそば」は"コク"のある深みが強く臭みなど微塵も無く"旨み"だけが味わえる逸品・・・1 番好きカモ❣️ トッピングの"国産豚肩ロースの香味ダレ漬け"と"国産鶏むね肉の塩麹漬け"の２種類のチャーシュー"プチトマトのマリネ"に"うずら卵"も「煮干スープ」との相性も最高・・・。 自家製麺も喉ごし良く、スープの絡みも良く「至極の一杯」としての存在感十分。 ご馳走さまでした・・感謝‼️ #中華そば(しょうゆ・しお) #煮干しそば #チャーシューそば #ワンタンそば

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500投稿 Tomoharu Miyaoka

上川端商店街の地下にある「月光軒」と書いて「ムンライ（Moon Light）軒」と読むお店。 自家製麺、4種類をブレンドした醤油ダレ、チャーシューと鶏ムネ肉と、いわゆる「らぁ麺」と表記される部類に近い。 しかし、トッピングは出汁漬けのうずら卵、そしてプチトマトの和風マリナード⁉︎と独特。 醤油ラーメンはほんのり酸味も感じるさっぱりとしたスープでした。次は煮干そばやつけそばもいただいてみたいです。 博多座から歩いてすぐなので、観劇の間の食事休憩でも利用できそうです。

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1000投稿 松本知大

福岡市博多区川端商店街エリア地下１F〜地下鉄「中洲川端駅」徒歩5分！キャナルシティ徒歩8分！くらいの位置にあります。 月光軒（ムンライケン）と呼ぶ〜月光仮面の時代に生まれた人はなかなか呼び慣れない（笑）急勾配な階段を降りて正面に入口！あれ今日は暖簾が外に出てないわ〜「やってますか？」って尋ねてみる！「ハイ」とね〜店内はカウンター席とテーブル席があり入って左手にある券売機で「昆布水つけ麺」を購入してスタッフに渡す〜スタッフから「昆布水つけ麺はお時間かかりますがよろしいでしょうか？」ってインフォメーションがされます！が毎度の事コレを聞くのもどうしたものか？って「嫌」だったら「昆布水つけ麺」をチョイスしない！のにね・・・新規のお客様にもこのインフォメーションはいらないと思います！少々10分くらい待たされて文句言うお客様がいるのか不思議に感じます。 テーブル席に着いて店内写真を撮影しようとしたら店主から「店内の撮影は・・・」って注意されました〜以前はそのような事なかったのに！何かしら嫌なことがあったのかな？「商品だけの撮影でお願いします」とのことでした。 コロナ禍で久しぶりとなった「昆布水つけ麺」が配膳される！相変わらず美しい盛り付けがなんとも素晴らしい〜福岡はココだけ「昆布水」に浸した「つけ麺」が食せますが全国的に増えましたね。 先ずは「つけ麺の食し方」通りに昆布水につけられた麺を「塩」のみで食してみる〜おっ美味しい！初めて食す方はコレは蕎麦かと感じるでしょう〜自家製で作られるこの麺は小麦とライ麦？全粒粉？などこだわりの配合でなんとも香り＆味わい共に優秀であります〜この麺が昆布水のグルタミン酸を持ち上げ「塩」だけでもズバズバってね美味しく頂けます。 次に「塩＆レモン」〜塩にレモンの酸味が加わり美味しさが加速する〜最後に丸鶏、首ガラ、鶏脂を8時間炊き出し小豆島産ヤマロク醤油など3種類をブレンドしたつけ汁に浸してズバズバってね〜こりゃ美味すぎる！完璧な仕上がりにいつも感心する。 チャーシューは2種類「和牛モモ肉」「鶏胸肉」〜低温調理された豚肩ロース！しっとりと仕上げら最高な仕上がり！トッピングにプチトマト＆とうずらの卵と珍しいがコレも中々良い塩梅です。 たまに立ち寄りたいお店です〜ごちそうさまでした。 Enjoy Ramen Life☆