更新日:2025年08月18日
こだわりの出汁で、素材の良さを引き出した料理
松山➰➰ 蔦の絡まる建物にひっそりと入り口のある和食割烹の名店。こだわりの出汁と瀬戸内の新鮮素材を使った一品は食べログでも定評があります。 ✳️ビール 昼間でしたが、自転車でいって喉乾いたから飲んじゃいました。❤️ ✳️点心 点心という中華のほうが馴染みが深いかもですけど、まあ小さなお皿で出す料理の総称として、中華以外のお店でも使われるようですね。 その名の通り沢山の小鉢を集めた目にも華やかなランチです。 メニューは2週間ごとに入れ替わるようなので、季節ごとにいくのもよいかもです。 メニューなお魚と野菜中心でお上品な味付けになってます。 ▶️白身魚フライ ▶️サバ味噌煮 ▶️さわら焼き霜 ▶️もずく酢 ▶️水菜炊き合わせ ▶️数の子松前漬け ▶️ふろふき大根 ▶️ご飯(おかわり自由) ▶️赤だし ▶️アイスクリーム おかずが沢山で大満足(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) 今度は夜いってみたいなぁー #松山和食の名店 #点心ランチ
正統派江戸前鮨を【鮨かわなか】でご堪能ください。
松山では、前回の訪問時に「鮨いの」で驚いた。そして今回もさらに驚いた。これで¥15,000くらいなら飛行機代を使っても安いと断言する。 大将の父親が街中の普通の寿司屋を営んでいて、今でも居酒屋兼寿司屋で頑張っているとのことであるが、子供の頃から父親の姿を見て育ち、さらに料理が好きで好きでたまらないので、寿司よりも唸ってしまう皿ばかり出てくる。大将は寿司屋なのでなるべく小鉢や皿の料理を出さないように意識していると伺ったが、どうしてこうして創作和食料理の店になりかかっている。 写真#1,#2は、いきなりの手巻きトロタクである。海苔は色、艶、香り、厚み、口溶け、歯切れ、うまみなどの評価判断要素があるが、この海苔で掴みはオッケーである。 写真#3は、毛蟹と合わせた素麺。どちらも夏の代表選手であり、松山は素麺の産地でもある。その産地を訪ねたら揖保乃糸だと、はぐらかされた。実のところ、揖保乃糸には7等級あってどの等級かを訊きそびれた。 写真#4は、愛媛県北条の旬の蛸である。愛媛の海は蛸の成育に適していると何かの本で読んだ覚えがある。噛みしめると滋味が湧き出てくるのである。 写真#5は、かすご(春子)と呼ぶ小鯛である。淡い昆布締めで供され、鯛の淡泊さを失わせない工夫がある。 写真#6は、鰆。旬ではないが上品な味である。大将にシャリの話を質問すると、ネタによって赤白の酢を使い分けているだけでなく、炊き立ての湯気の上がる酢飯も使っているとのこと。「鮨いの」でも酢は紅白を使い分けていた。松山の寿司店は横の情報交換がよくて、一緒に食べ歩きもしており、互いに高めあっているそうである。 写真#7は、茄子と鱧を合わせた椀である。どちらも夏の風物であり、蓋を開けると日本人で良かったと思う瞬間である。そして、鱧は長浜で獲れたものという。伊予長浜港は愛媛県第一の肱川の河口に面しており、豊富な栄養が海に注いでいるので魚が美味い筈である。 椀ダネがどちらも汁に全部が浸っていないところに美意識を感じる。 このあとに、車海老の握りが出たが撮影をする前に喉を通ってしまったのは残念であった。 写真#8は、太刀魚のブリトーである。材料の小麦粉は発酵させているとのこと。発酵の有無でどう違ってくるかは聞きそびれた。チリソースも自家製でピリリ成分を少なくしてある。 写真#9は、愛知県産の平貝。ピンボケですまない。伊予の海も産地であるが、大きさは三河湾には勝てないとのこと。 写真#10,#11は、後述するが鰻に炭で焼き目を付けている場面である。 写真#12は、千葉の銚子沖で獲れたメヒカリの一夜干し。 写真#15は、鮪のチャーシューのようなものという説明があった。地辛子がピリリと来た。 写真#16~#18は、鰻の茶碗蒸しである。混ぜて食べるようにうながされるが、混ぜると写真#18のようになってビジュアルが落ちる。 ここで、硬水軟水の話題が出て、大将は蛸を茹でるのに硬水(コントレックス)と△水をブレンドした水を使っている、比率は社外秘である。 一つ抜かして、写真#20のコハダ。調理を加減してあまり酸っぱ過ぎないようにしてある。 大将から愛媛で弱いのは高級鉄板と高級中華だという話が出たが、これだけ寿司が宜しいのであれば鉄板も中華も要らないと思うのである。 写真#21は、才巻海老(車海老の小さいもの)を二尾使いして、シャリを包み込んでいる。車海老より味は薄いが大将は才巻のほうが好みなので使っているとのこと。 写真#22から#24は、あまり記憶がないのでここに何も掛けないのはお許し願いたい。 写真#25は、「くどき上手の穀潰し」。22%精米である。こんな酒を飲むから記憶が時々途切れてしまうのである。
四国で一番インドに近いレストラン。創業1995年 元祖インド料理
いつも店の前を通るとスパイスの香りが漂ってます。お店の外観はすごーく怪しいです。スパイシーな本格的なカレーが食べられる松山のイチオシ店です!! 注意点は三辛はめっちゃ辛いですから最初は一辛にしておきましょう。
松山城のお堀と路面電車が見え、瀬戸内の産物を気軽に楽しめる瀬戸内バル
ホテルバイキングの朝食です。 今まで色々なホテルの朝食を頂きましたがダントツNo.1でした。 宇和島鯛めしと炊き込みの鯛めしどちらも楽しむことが出来ました。 じゃこ天やしらすなどここだけで愛媛ごはんが楽しめながら美味しく頂きました。 #朝食バイキング
【道後温泉駅徒歩3分】瀬戸内しまなみ直送の真鯛と旬の海の幸を堪能できる郷土料理店
道後温泉の夜はホテルの食事ではなく鯛将さんに初訪問です。 鯛が売りのお店なので先ずは真鯛お造り三種盛りをお願いしました。はい上手い!弾力があり最高の食感。となると他の魚介類も気になる。活あわびのお造りはコリッコリ。殻付き生牡蠣は身がぷりぷり。鰹の藁焼きの香ばしいさはたまらないなー。どれも日本酒にピッタリの逸品でした。 和牛ももの炙りタタキや真鯛のクリームコロッケ、ほたて貝柱のフライなど鮮魚以外の料理もめちゃ旨です。 最後に〆の鯛めしを頂き、大変満足できる晩ごはんを堪能させて頂きました。 ご馳走さまでした。
自家農園のお野菜を使った創作料理。お酒や器にもこだわっております。
和食にフレンチの要素を取り入れた創作料理のお店でコース料理‼️‼️ 和モダンな隠れ家的ダイニング❤️ 街中よりすこし離れ場所にあり一見すると普通のちょっとお洒落な和モダンな邸宅のよう。❤️ 今回はゆっくり食事したかったので、個室で。m(__)m 間仕切りもありますが、大きめお部屋です。m(__)m 落ち着いた和のエントランス、カウンターをすぎると案内された個室にはセンターがガラス張りの大きなテーブル❤️❤️ テーブルのなかには枯山水を思わせるような砂で作らた、小さな庭❤️ この雰囲気素敵だな。お料理も期待できそう("⌒∇⌒") こちらアラカルトもありますが、基本はコースになります。 飲み物 ✳️シャンパーニュ たまには泡も飲まないと(^^) ✳️白ボトル ✳️愛媛みかんスクリュードライバー 食べ物 予算をいっておまかせで作っていただきました。m(__)m フォアグラ追加、デザートマシマシで。m(__)m ▶️とうもろこしのスープ やさしいお味(^^) ✳️造り ▶️カンパチ、鯛、鮪、白子 新鮮です。❤️ ▶️豆腐あげ ▶️?しんじょ 蕪のすりながし スープのあとにこれは?(^_^;)(^_^;)どうなの? ▶️タラバガニ 松茸焼 うますぎっ❤️❤️ ▶️フォアグラのポワレ ジロール茸 溶けます溶けます❤️❤️美味しすぎっー❤️❤️ ▶️子持ち鮎のポワレ アオサソース 鮎もこうやって料理するとまた違う味わいになりますねー。アオサのソースがよくあいます。 ▶️イベリコ豚のロースト トリュフソース トリュフの香りがよいです。ソースは美味しいな❤️ この辺でワインのつまみがもうすこし欲しくなり。 ▶️チーズ盛り合わせ✳️こちらは別注文です。 ミモレット、ブリー 大好き❤️パルミジャーノ・レッジャーノがあれば文句なしですけどもー(^_^;) ✳️〆 ▶️いくらご飯 お吸い物 お茶 いくらご飯めっちゃおいしい(*≧∀≦*)ー ✳️デザート ▶️ケーキもりあわせ。 ショートケーキ、モンブラン、パウンドケーキ 通常コースより多分マシマシになってると思う(^_^;)(^_^;) イベリコ豚だけはなんとなく?な味でしたが、総じて色んなものがたべられてとても美味しかったです。❤️❤️⤴️⤴️(*≧∀≦*)(*≧∀≦*) ただ、完全個室じゃないのでお隣がなんでしょう? 大家族合同?お食事会か?大変な大騒ぎで。(^_^;)(^_^;)おこちゃんの悲鳴やら泣き声やら アハハ(^_^;)(^_^;)ちょっと騒がしかったです。(◎-◎;)(◎-◎;)(◎-◎;) #和食とフレンチのコラボ #フォアグラ #子持ち鮎 #隠れ家っぽい和モダンな空間
愛媛松山で創業。ステーキの専門店といえばステーキ食堂。牛肉チャージにぜひ!
【愛媛 松山市駅】 松山市駅の地下「まつちか」にあるステーキとハンバーグのお店。ランチメニューはお得です、初来店。 松山市駅付近で仕事の際、ランチに「まつちか」は便利ですね。唐揚げ屋&人気天ぷら屋、老舗カレー店、蕎麦屋、とんかつ屋、喫茶店、そしてこのステーキ食堂… *ランチカットステーキ(レギュラー180g) 1,100円 *Aセット(ライス&スープ) 0円 ランチカットステーキ…食べやすいサイズにカットされたお手軽ステーキ。ジュージュー鉄板にバターを溶かし熱々でいただくステーキ肉は、噛みきれない硬い肉ではなく、十分な柔らかさを楽しめるお肉…満足♪ ランチメニューはお手軽リーズナブルメニューから本格的豪勢メニューまで様々、またステーキとハンバーグのコンボもあり、気分により決められて嬉しい♪ ランチタイムは、平日(月〜土)11時〜15時…土曜日も平日扱い…ランチセットはコスパよく満足度が高かったので、また再訪するでしょう。ご馳走さまでした!!
女子会にぴったり、単品でもコースでも楽しめる四国中央のイタリアンの店
ここは、お洒落すぎます! 何もないような道を進むと突如として現れるガラス張りとウッディなお店です。 店内は開放的で、天井が高く、テラス席もありました パスタもピザもめっちゃ旨いです。驚いたのは店内のお洒落さに負けず味が素晴らしいことです!! トマトとじゃがいもの温玉ピザはモッツァレラと良く絡む沢山の具と温玉が混ざり、味はマイルドだけれども濃厚でもある複雑さがありとても美味しかったです。 何よりも美味しかったのは、生ハムとほうれん草のパスタです 初めて食べた味でした!!チーズとパスタを絡ませるとなんとも形容しがたい味になります。お互いの良さを引き出している感じがします。 本当に美味しかったです 是非皆さんも訪れてみてください!! #シルバーウィークキャンペーン #大事な接待に #15時でもやってるランチ #ゆったり寛げる #写真を撮りたくなる料理 #お一人様OK #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #活気がある店内 #作業ができる #同僚と気軽に #メニューが豊富 #気持ち良いテラス席 #ランチデート #目でも楽しめる料理 #接客が丁寧 #リピート決定
手作りデミグラスソースにハンバーグなど、拘りの洋食が味わえるお店
海鮮ピラフは上にチーズが乗っていて、マイルドな味わいでした。非常に親しみやすい味でとても満足できました。 メニューも豊富で色々試してみたいなとも思いました! #ゆったり寛げる #カジュアルディナー #メニューが豊富 #幹事の株があがる #ゆったり話せる #地元民おすすめ
愛媛全域の食の観光が楽しめる♪ 東から西に愛媛のご当地グルメを制覇しませんか?
ロープウェイ通りからちょっと曲がったところにあるカジュアルなお店。 今治焼豚卵めし+愛媛の美味しいおかずセット1650円をいただきました!そして、蛇口から出てくるオレンジジュースも1杯ですが、いただけます。今治焼豚卵めしは甘めのタレがかかってて、めちゃくちゃ美味しい!
炭火でじっくり焼き上げた、肉を感じる粗挽きジューシーな本格つくね♪♪
※タイムラグあります。 松山では誰でも知っているお店様。 上司といろいろお疲れ様会を開催です。 落ち着いた空間で、目の前でつくねを焼いているのが見えるカウンターがなんとも素敵✨ そういう姿が見えるのって嬉しいですよね♪ つくね大好きな私にとって、楽しみで仕方なかったです。 美味しい。シンプルに美味しい。 ひとつのつくねのボリュームがあるのですが 全然本数食べられます!! 正直、全種類制覇したい…。笑 からあげ、弁慶おにぎり!これがまた美味しい…。 正直、おにぎりももう1個は食べられました。笑 ご馳走様でした。 #つくね #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #大きいつくね #おにぎり美味しい
満足できるダイニングバー
愛媛県松山市役所近くにある人気和食店。お昼も予約でいっぱい!! 3種類くらいあるランチセットからチョイスできます。 ●イカと鱈の天ぷらランチ950 ●鳥つみれ唐揚げランチ950 白米か雑穀米を選べます。 身体に優しそうなランチ。 #愛媛県 #松山 #和食 #野菜 #人気店
完全個室の大人に人気な和食居酒屋!
本日は四国松山で居酒屋メシ じゃこ天や刺身盛り、鮪メンチカツなどを頂く 値段は普通で量は少なく感じる 美味しく頂きました
幅広いメニューを用意し、お祝いやご法要も可能。ご家族で楽しんで頂けるお店です。
広々とした店内。駐車場も広々。 送迎バスもあるみたいです。 メニューは豊富でテイクアウト膳などあり。
濃厚な味わいとバラエティ豊かな料理で楽しむ、落ち着きのスペインバル
【愛媛 松山市大街道】 こじんまりゆったり落ち着けるスペインバル。アヒージョ、パエリアが食べたい時はこちらに。初来店。 *蒸し鶏のローズマリー風味 770円 *砂ずりのコンフィ 660円 *ガリシア風ミートパイ 880円 *小エビのアヒージョ 990円 *魚介類のパエジャ(1人前) 1,430円 魚介類のパエジャ…魚介のエキスが凝縮された濃厚濃密なパエリアは最高、お酒もススム。2人前は食べたい! 小エビのアヒージョ…海老の旨味が染み出たオイリーな絶品をバンズと共に…バンズお代わり間違いなし♪ 一皿一皿は少々小ぶりなので、様々な料理を注文できます。濃い目の味付けで私のようなお酒好きに好まれるんじゃないかな?私は今回全ての料理に満足です♪ シャンパン、ワイン各種等、スペイン料理に合わせやすいスタンダードドリンクに本日の地ビールもあり。 地ビールの量はちと少なめかな…もう少し欲しかった… 店員さんの接客も丁度いい感じ。旨い料理とお酒で、楽しい時間を過ごせました。ご馳走さまでした!!!
リゾットカフェ、カジュアルイタリアン、94Bcafe
松山銀天街の雑居ビルの二階。 緑の壁が印象的なイタリアンの美味しいお店^o^ 夏頃に行ったので大分記憶が曖昧です(笑) ちょっとお腹の具合がイマイチなのでこの日はリゾットをチョイス。 (←後から自分が注文したのはリゾットだったと思い出した程忘れている) そして一緒に行ってた兄弟はキッシュプレート。 これぞワンプレートの美学! と言いたくなるほど美しい色彩のキッシュプレート。思わずスタンディング撮影。 リゾットもサラダとグラスが良く合う‼︎ 見た目も味も美味しかったし、完璧すぎない⁇と興奮していたところ、とどめのスイーツ! ハート形に周りをチョコでアイシング。 …こんなんされて嬉しくないわけないやろー(≧∇≦) 終始心を掴まれまくったお店でした*
瀬戸内の旬を満喫できる新鮮魚介とお酒が楽しめる和食店
愛媛県松山市。 大街道外れにある海鮮料理店。 個人経営のような店の雰囲気好きです。 魚メニューの充実っぷりがすごいです。 魚種が多い上に食べ方も選べます。 塩焼き、刺身、煮付けなんでもありです。 こーいう色々魚を楽しめる店いいですよね。 #愛媛県 #海鮮
辛さが選べるカレーが中心のネパール系によるインド料理レストラン
【まるでタージマハル?インパクトある店構えのカレー屋さん♬】今日のランチはインド料理。夜になるとまるでタージマハルのような鮮やかな外観になるムンバイパレスへ。 少し遅めの時間でしたがランチオッケーということで、Aランチを注文。カレーは日替わりのチキンとしめじのトマトカレー。ナンはチーズなんにグレードアップ! カレーは激辛にしましたが自分にはちょうど良い辛さ。トマトの酸味がしっかり効いた本格的な味!チーズナンとの相性もばっちり。このチーズナンは甘さがありそのままでも楽しめるのが良い♬ 最後まで飽きることなくペロリと完食! 大変満足でした! ごちそうさまでした♬ #インド料理 #14時過ぎてもランチあり #辛さが旨いスパイスカレー
湊町にある大街道駅付近のコーヒー専門店
路地裏の珈琲店•*¨*•.¸¸♪ 松山市銀天街から1本入ったところ 松山うどんの名店がならぶ路地の2階にあるお店。 階段を登って入った店内は快適な大人空間 久しぶりに来ましたが、いい感じ変わってない(ˊ˘ˋ*) 空いてたら私は奥のふかふかソファー席✨ 周りが目に入らなくてオススメです♪*。ホホホ 珈琲を1杯♪ 「 バハス 」 ブラジル・セーハ・ダス・トレス・バハス農園 まろやかで飲みやすく淡い酸味が美味しい✨ 鼻に留まる柔らかさの後味がいいです(*´˘`*) ミルク砂糖入れる友人もブラックで飲んでました。 マスターひとりでしてますが、のんびり くつろいでいるといい香りの珈琲が運ばれてきます✨ とってもいい雰囲気なので女性一人でも ぼぉーっとできます*˙︶˙*)ノ #スペシャルティコーヒー#路地裏珈琲店#厚切りフレンチトーストが人気 #ブラックコーヒー
【松山市/居酒屋】松山市駅徒歩2分!個室ありでスポーツ観戦できます
めちゃうま焼き鳥でした!サビ焼き初めて食べました。あと好奇心で頼んだ梨のポテサラ…梨のスライスと黒胡椒が効いたクリーミーなポテサラのミルフィーユおもしろおいしかったです。
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