うらしま

うらしま
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR和歌山線 ／ 打田駅 徒歩12分（900m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週日曜日 祝日
0736-77-5473

1976年創業の中華そば専門店。 和歌山県民だけではなく、わざわざ他府県からやってくるお客さんもいるという人気のラーメン屋。 平日昼2時間のみ営業時間というハードルの高さと提供される濃厚な豚骨醤油の中華そばは、ラーメン通の間では伝説のように語り継がれている。 こじんまりとした民家の様な建物は、大きな看板がなければ通り過ぎてしまうほど。 豚骨臭漂う店内は、古きよき大衆食堂を思わせる落ち着いたレトロな雰囲気で、席はテーブル席と座敷がある。 メニューは、中華そばと白飯、チャーシュー増しに替え玉のみと非常にシンプル。麺は、普通、1.5玉、ダブルから選ぶことができる。 軽くトロミを帯びた醤油が香るスープの濃厚中華そばは、シンプルながらも豚骨の旨味とコクが十分に堪能できる一杯。 スープは、骨粉が確認できるほどのしっかりとした味わい。 水で長時間炊きつつも灰汁を丁寧に取り除いたのが見て取れる極上な仕上がりの豚骨ダシに、創業以来継ぎ足しを繰り返した醤油ダレをプラスし粘性が高く濃厚。 醤油ダレはガツンと強めでインパクトがあり、継ぎ足しによるコク深さも相まって塩分が強い引きとなる絶妙な味のバランスを形成している。 麺は、濃厚なスープに負けない存在感の麺にするために、地元の製麺所がこの中華そばの為に作った低加水の中細ストレート麺。 固めの茹で加減で、パツンパツンとした歯切れが気持ち良く濃厚なスープにしっかりと絡んでいる。 具はチャーシュー、メンマ、青ネギ。3枚が盛りつけられる厚みのあるチャーシューは、しっかり味が付いていており柔らかいながらも肉の弾力ある食感がある。 豚骨の旨みと醤油のまろやかさな余韻を存分に楽しむことができる濃厚な一杯でした。

Masayuki Wakuiさんの行ったお店

うらしまの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 0736-77-5473
ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
和歌山県紀の川市花野２０-７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR和歌山線 ／ 打田駅 徒歩12分（900m）
JR和歌山線 ／ 下井阪駅 徒歩24分（1.8km）

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席数

26席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

0736-77-5473