更新日:2025年12月11日
醤油発祥の地、湯浅の再仕込み醤油を使用したこだわりのラーメン
4ヶ月ぶりに総大醤に来た。 やっぱり人気店だから並ぶ。 それでも炒飯は美味いわ。そして醤油ラーメンも、前回来た時よりもさらに上手く感じられた。 味は王道なんだけど、ゆずが効いてて普通の醤油ではないなぁという感じ。
魚介の旨味が際立つ、大阪発和風中華そばのパイオニア
®️★3、百名店と天満を代表する人気店 洛ニ神。 ®️を初めて10年。こちらはずーっと課題店でしたが、なかなかタイミングあわず…。 今回やっと訪問できました。お店はカウンター席のみで、パーテションで仕切られています。超煮干しそばか、煮干しそばかを悩んで。 ◎煮干しそば 800円 ◎チャーシュー刻みご飯 100円 ◎味玉 100円 人気店で今時、ラーメンが800円もリーズナブルです。 お店は2人で切り盛りされており、15分程時間がかかる旨の貼り紙がありましたが、そこまではかかりませんでした。スープは適度な煮干し感で美味しいですよ。刻み玉葱、メンマ、海苔が1枚とチャーシューは豚と鶏の2種類です。チャーシュー刻みご飯が100円というのも良心的ですね。とても美味しいラーメンでスープまで完飲してしまいました。 25年115杯目
香りにこだわる、静謐な空間で極上の味噌と醤油ラーメンを堪能
【念願のミシュラン味噌ラーメン(涙)】 ようやく行けた宿題店♪ 気になりまくってた食べ○グ★3.76と 大阪屈指の高評価店。 平日12時30分到着。 お店の前に8人ほど並んでましたが、 ズルッと5人入店されたので 外で3人座って待ちます。 並んでいるときに注文聞かれます。 ◆味噌ラーメン 1,600円 白ごはん小 200円 お値段張りますが、 ミシュランを取り続けている こちらの名物の味噌ラーメンを 食べにきたのでここは辛抱… 15分ほど待って入店。 カウンター7席越しに、 かなり気難しそうな店主が 黙々と調理されております。 帰られるお客様へも挨拶などは無いです。 ミ…ミシュラン…ですよね…⁉️ 猫好きなのがわかる店内レイアウト。 しばし待って綺麗な味噌ラーメンとご対面。 甘さを感じながらも、 コクと旨みが詰まったスープに舌鼓♪ 味噌ラーメンらしくザラっとした舌触りもgood! ちぢれ麺ではなくモチっとストレート麺! 小麦の美味しさをダイレクトに感じます。 スープとよー絡むやん★ 2種のチャーシューも美味しい! もっと量欲しくなりますね。 間で食べる白ごはんもよく合います。 小でちょうど良かったです。 お値段以上の完成度! アッパレです。 今度は醤油も食べてみたいですね。 食べ終わって店出たときには 『完売、営業終了』でした。13時過ぎなのに… 普段食べない味噌ラーメンですが、 物凄く美味しかったです! ご馳走様でした★★★
一期一会の絶品麺料理!行列必至の日替わり一品勝負
2025.4.22 11:00 今日も大阪、狙っていたこちらに訪麺。 Instagramで今日のメニューは出てないが、クソ暑いから昨日もつけだったので期待していたら、何と大汗汁ハネ案件とは(苦笑) メニューは1種類のみなので、カリータンメン@1,150円を400gで発注。 茹で後1kgはあるだろうなぁ… 3番目だったので15分程待って笑っちゃうビジュの物が配丼。二郎やん(≧∇≦) 辛さ粘度はほぼ無くカレー風味でコクのあるスープに平打ちの歯応えがある麺と旨いねo(^_^)o 野菜もコマ肉も沢山あり時々入ってくるパクチーがアクセントとなり良き(^^)v カレー味のお陰か意外にも苦戦せず400gがスルッと収まり完食٩( 'ω' )و 案の定、大汗だったσ(^_^;) ご馳走様でした❗️ #67
コシとツルモチ食感が魅力、名匠仕込みの絶品うどん
大阪天満③ Retty★★★人気店❗️ ◆ひやかけうどん 880円 冷たいイリコダシが美味しい❗️ 麺〜モチモチ柔らか麺。好きな麺です❗️ きつねうどんが旨そう。 行列待ち〜店前と道路対面にも並び場所あり。 飲み干す一杯。ごちそうさまでした。 #Retty人気店 #行列待ち #美味しいうどん また来年ライブで大阪訪問〜
期間限定のカレーヂャン麺が食べたすぎて 中華そば辻さんへ。 平日13時半頃並びなく入店! 食券スタイル。敏マネは悩んで特製バチ郎と 念願のカレーヂャン麺。 もう作ってる段階で、店内にカレーの スパイスの香りが…これは食欲が増す〜。 5分ちょっとで着丼。 目からも鼻からも美味いっ。勿論味もいい! スパイシーな辛さと、旨味たっぷりのもったり餡が もうたまらん!!食べてる時も、食べ終わっても ずっとカレー風味が口に残って幸せ♡ バチ郎は、辛い臭い脂っこいが コンセプトですが、辛さ0で頼む敏マネ笑 それでも相変わらずバチってた笑
魚介と鶏白湯の絶妙なダブルスープ&やみつきレタスチャーハンの実力派ラーメン店
【鶏白湯×魚介のダブルスープ中々】 24/01/16 ★★★★☆3.8 中々 970円 辛みそ付き 40円 半チャーハン 290円 魚介と鶏白湯のダブルスープ!中々! 中太の麺に濃厚旨味のスープが絡んで美味しい。 鶏白湯のコクと魚介のキレ・旨味が混ざり合って、この店のなかでは一番です。 辛みその味変もこれはこれでアリかも。 毎回頼むレタスチャーハンがこれまた絶品!鶏と魚介の共演、レタスとチャーハンの共演いただきましたー #天満グルメ #鶏白湯ラーメン #魚介スープ #レタスチャーハン #シャキシャキ感 #鶏と魚介の共演 #レタスとチャーハンの共演 #いただきましたー
昼は独創ラーメン、夜は本場四川の痺れる中華に驚きの味わい体験
中崎町の個性派ラーメン店**「馬鹿坊」でいただいたのは、ちょっと珍しい“ドロ担々麺”。 その名の通り、まるでまぜそばのようなとろみのある濃厚スープが麺に絡みまくる一杯**です! 特筆すべきは、パクチーとの相性の良さ。 独特の香りが担々の辛みと旨みを引き立てて、まさに中毒性アリ。 味付けもしっかり濃いめで、パンチのある味わいに大満足です。 ラーメン好きも、エスニック好きもハマる、唯一無二の“担々×アジアン”体験ができるお店。 中崎町でちょっと変わった担々麺を探しているなら、ここはぜひチェックすべきです!
和風だし香るラーメンとふわふわ玉子焼きめしで心ほっこり
#超美人の店主さんで有名なちょんまげさんへ! こちらの店主さんは、多くのメディアにも取り上げられている超美人な方!今は大阪梅田店にいらっしゃるのかしら。 こちらは玉子焼きめしが有名ですが、飲んだ後の締めだったので、今回は玉子焼きめしは我慢して、味玉入り醤油らーめん壱をお願いしました! 着丼したらーめんは、麺線綺麗なとても美しいビジュアルです!スープも美味しい!麺は全粒粉を使用されていて美味しい!これはよいですねー! また玉子焼きめしもいただきに行きます!ごちそうさまでした
貝の旨みが主役、繊細なスープが光る大阪の絶品ラーメン店
【天神橋筋商店街の個性的な名前のラーメン店】 2421021 あさりラーメン980円 @天満、扇町 ★★★★★★★☆☆☆ #天神橋筋商店街 # 天満 #人類みな麺類系列
鶏と豚の旨みが凝縮された、心温まる上品ラーメンと名物ご飯
《桜ノ宮》鶴麺出身店主が作る感じ良い接客と美味しいラーメン店 食べログ『3.63』 【訪問】易しい JR環状線「桜ノ宮」駅から徒歩6分 【行列】少し 平日11:45着で外待ち2人 【注文】口頭 ・中華そば¥1,100 ・ドラゴンボールご飯¥430(セットで¥300) ■スープ■ ・東京Xと大和肉鶏を弱火でコトコト抽出した清湯スープと鰹節などの魚介和風出汁を使った清湯醤油 ■麺■ ・「麺屋棣鄂」謹製の中細ストレート角麺 ■具■ ・チャーシュー、とろろ昆布、紫たまねぎ、しっかり染みた味付けメンマ、笹切り青ネギ ■飯■ ・名物のドラゴンボールご飯は強い弾力のあるキンカンが3つ乗っていて箸で割り口の中に広がる濃厚な黄身を使った卵かけご飯 (卓上調味料) なし 【店内】10席 カウンター6席、テーブル4席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #桜ノ宮 #中華そばひよこ #ラーメン #中華そば #ドラゴンボールご飯 #麺屋棣鄂 #大阪ラーメン #桜ノ宮グルメ
黄金色の出汁と喉越し抜群の細麺が自慢、行列必至の讃岐×大阪うどん専門店
おうどん(冷)+ 鯛ちくわ天 + 卵かけごはん (1,200円) をいただきました✨とにかくお出汁が美味しい!やみつきになる美味しさでした。 2024.4.19.fri 11:50
海と山の恵みが溶け合う、創造的な絶品スープラーメン体験
《大阪天満宮》SNSでチェック!日替わりスープに変わり種が楽しい夜営業のラーメン店 食べログ『3.65』 【訪問】易しい JR東西線「大阪天満宮」駅から徒歩2分 【行列】少し 平日18:05着で店内4人から満席 【注文】口頭先払い ○金目鯛ジェノベーゼ風¥1,600 ■本日のトッピング■ ○煮玉子¥200 ○鶏増し¥200 ■スープ■ ・静岡産金目鯛から出汁をとったクリーミーなジェノベーゼ風スープをエスプーマし、仕上げにブラックペッパー ■麺■ ・京都「麺屋棣鄂」謹製の小麦の風味強い平打ち中細ストレート麺 ■具■ ・豚肩ロースチャーシュー、鴨ロースチャーシュー、アオサ、煮玉子、スライスレモン、青ネギ (卓上調味料) ブラックペッパー、タバスコハラペーニョ 【店内】5席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #大阪天満宮 #スープ料理タマキハル #ラーメン #金目鯛ジェノベーゼ風 #麺屋棣鄂 #エスプーマ #大阪ラーメン #大阪天満宮グルメ
季節の天麩羅と喉越し良い蕎麦が光る評判のお店
たかまさんにお伺いしました。 こんな蕎麦は透き通るような食感やさしい風味。喉越しもよくさらりといただけます。また蕎麦つゆはしっかりと出汁が効いています。 ご馳走様でした。
イリコ出汁が香る、心も体も癒される大阪の中華そば
イリコだしが沁みるスッキリと美味しい冷たいラーメン。 8月最終日、このタイミングで大阪はこの夏1番の暑さ、ランチはあっさりと行きたい。調べていて目についたのは、いぶきさんの冷やしイリコそば、オープン直後に行くと行列はないが、最後の一席。オーダーは当然冷やしイリコそば、よくみるとこの日は冷やしオンリーデーだった。 出てきたのは金色のイリコだしに入った中華そば、真ん中のすだちがワンポイント、食べる前からひんやり感が漂う。まずはイリコだしスープ、想像より濃い、でもあっさりとしてる。冷たくて美味しい。具はどこか冷やし中華をイメージさせるがしっかりラーメン。すぐに食べてしまった。 やはり熱いときは冷たいのがいい。美味しかったので、今度はあったかいのが食べたいときに行ってみようと思う。 20250831
香辛料を調節できるコク深い坦々麺
締めに坦々麺いただきたくなり来店 1番のオススメ白胡麻坦々麺いただきました 香辛料を自分で足せるので 香りと辛味を足しました 美味いです お腹に余裕があればリゾットいただきたかったです 次回に期待
ミシュランが認めた、老舗が誇る香り高き手打ち蕎麦
西天満にあるお蕎麦屋さん『なにわ翁』さんへ。 前から気になっていたお蕎麦屋さんで 並んでる事も多かったけど お昼過ぎに行ったのですぐに入れました。 注文は二八ざる蕎麦をプラス200円で 十割蕎麦に変更。更に大盛りで。 出てきたお蕎麦は キレイにエッジが立っているので 機械切りかな? その分喉越しが良くて暑い夏にぴったり。 甘みもある。 練った山葵をたっぷり付けて食べるのも美味しい。 喉越しの良いお蕎麦をズルズルと食べると 気持ちのいい美味しさ。 蕎麦湯はサラサラのタイプで 白葱と山葵を入れて飲んで満足。 #なにわ翁 #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪蕎麦 #蕎麦 #十割蕎麦
泡立ちクリーミー鶏豚白湯と職人技が光る自家製麺の実力派ラーメン
3番目?の鶏豚スープの1杯。スープとろみがあってうまい。細めんストレート。替え玉前提の量なので少食の人でも美味しくいただけるラーメン。また食いたい。
24時間味わえるパンチの効いたにんにくラーメン
にんにくラーメンのお店で、にんにく抜きを注文しました。 単なる豚骨ラーメンになりました。 お昼の定食したので、ご飯が付いてきました。 900円でした。 それでも美味しく頂きました。 やっぱりにんにく入っている方が良かったですね。 #にんにくラーメン! #にんにく抜き! #薩摩っこ!
無化調スープと自家製麺が自慢の実力派ラーメン店
《天満》関西テレビ前「麺や輝」グループ4店舗目の人気ラーメン店 食べログ『3.58』 【訪問】易しい JR「天満」駅から徒歩1分 【行列】なし 平日21:15着で店内8割8人 【注文】券売機 ・味玉チャーシュー麺¥1,250 ■スープ■ 鶏ガラと豚骨をじっくり炊き上げ魚介の旨みを合わせた濃厚な無化調スープ ■麺■ 歯切れ良い低加水の自家製中細ストレート麺 ■具■ 炙り豚バラチャーシュー、豚肩ロースレアチャーシュー、青ネギ、味つけ玉子、板海苔 (卓上調味料) 一味唐辛子、こしょう、ラー油、餃子のタレ、ブラックペッパー、スダチ 【店内】12席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #天満 #麺や天四郎 #ラーメン #味玉チャーシュー麺 #麺や輝グループ #つけ麺 #大阪ラーメン #天満グルメ
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