
【「醤油チャーシュー」じっくり味わう至福の一杯!】
25/01/29 ★★★★☆ {4.0}
醤油チャーシュー 1,200円
カラアゲハーフ(3個) 400円
これまで、濃厚な鶏煮込みそばを食べてきましたが、今回は醤油チャーシューを注文!シンプルな見た目ながら、細部にまでこだわりが詰まった一杯でした。
まずスープは、鶏の旨味がしっかりと溶け込んだ清湯ベース。鶏のコクと醤油の香りが絶妙なバランスで、和風の出汁がふわっと広がります。塩気と甘みのバランスが良く、後を引く美味しさ。ついついレンゲが止まらず、気づけば完飲。
麺は中太ストレートで、ツルッとした喉越しとモチっとした弾力が魅力的。スープをしっかりと持ち上げ、一体感のある味わいを楽しめました。
そして、主役のチャーシュー! たっぷり6枚ものっており、薄切りながらもしっかりとした旨味が感じられます。噛むたびにじわっと広がる肉の甘みと醤油の風味が最高。脂のバランスも絶妙で、スープとの相性も抜群でした。
穂先メンマやナルト、ネギといったシンプルなトッピングがラーメン全体を引き立て、まさに完成度の高い一杯。濃厚な鶏白湯も美味しいですが、この醤油ラーメンのバランスの良さに感動!
カラアゲハーフも旨味の詰まったやわらか胸肉があっさりジューシーカリッカリで美味しかったです♪
シンプル美味いただきましたー
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