中華そば 光洋軒

ちゅうかそば こうようけん

予算
~1000円
~1000円
最寄駅
近鉄大阪線 / 布施駅 徒歩8分(610m)
ジャンル
ラーメン 丼もの テイクアウト
定休日
毎週火曜日
06-6972-8833

濃い色の濃厚なたまり醤油ベースのスープの高井田ラーメンの発祥の店

高井田ラーメンの発祥の店です。スープはブラックラーメンともいわれる濃い色の濃厚なたまり醤油ベースで、鶏ガラと昆布をプラス。モッチリ極太のストレート麺が特徴です。550円。 トッピングはチャーシュー、シナチク、ネギがたっぷり乗っています。麺が太いのでオーダーから少しお待たせします。 大盛りは250円増し。具なしそばもあり350円。 営業時間は、平日は9時から19時まで。土日は朝ラーで8時から17時までの営業。

口コミ(40)

    娘が職場から持って帰って欲しい荷物があるとのことで、出社の際に車で送って行く。荷物を受け取り娘と別れ、さて、考えてみたら朝飯がまだだったなぁ。 帰りに美味いサンドイッチ屋にでも寄るかな、と思いつつ車を出した時ふと思い出した。 そういえば、光洋軒はこの近所だったな。 今や空前のラーメンブーム。美味いと評判の店にはたくさんの人々が訪れて大行列だ。そんなラーメンには二郎系だの横浜家系だのという系統があるらしく、ファンは味の評価に忙しい。 そのような系統の一つに「高井田系」というものがあるらしい。 光洋軒はその元祖と言われる店だ。 この店毎日朝から営業しているが、日曜は朝8時オープンだ。ちょうど店を開けたばかり。今ならまだ空いてるだろう。今日は朝ラーで決まりだと車を向かわせた。 10分ほどで到着。時刻は8:30少し前だったが、すでに店の前には路上駐車の車が3台。 カウンター10席そこその店内は半分ほどが埋まっていた。 この店のメニューはシンプル。基本的にはラーメンとチャーシュー麺のみだ。あとはそれぞれに大・中・小があり、ラーメンのネギの多いバージョンとメンマの多いバージョン。面白いのは具なし(ネギのみ)というのもあり、これは一杯450円だ。 着席すぐにラーメンの中盛りをオーダー。 長めの待ち時間ののちに届いたラーメンは、本当にシンプルなラーメンだ。 やや黄色みがかった太麺に色の濃い醤油スープ。具はメンマと薄いチャーシューにネギ。 まずはスープから、とレンゲですくって口へ運ぶと、 熱い! このスープがとてつもなく熱い。 こういうものは熱さも味のうち。 以前ビブグルマン3年連続掲載とかの連日大行列のラーメン屋で、1時間半並んで食べたラーメンのスープがぬるすぎて、もう二度と来ないと誓った経験もあるぐらい、ラーメンに「熱さ」は大事だと思う。 フーフーと吹きながら二口ほどすすると、これこれ、コッテリとコクのある醤油味。出汁の味を覆うように生醤油のような風味を感じる。最近醤油ラーメンがお気に入りの自分には、この味はたまらない。 麺ももちもちと歯応えがあり、歯触りも良い。 チャーシューは申し訳程度しか入っていないが、柔らかくてあっさりとした味わいだ。 とにもかくにもスープが強烈。ここのラーメンはこれに尽きるだろう。一度食べたらクセになる味だ。

    高井田系ラーメンの発祥のお店と言われる 『光洋軒』さんへ初訪問。 深江橋に行け用事があって昼間に時間が空いたので検索すると出てきた光洋軒さんへ。 高井田系ラーメンは結構好きなので 徒歩15分程掛かりましたが、てくてくと歩いて 行きました。 着いて見ると中々年季の入った店構えで 店内も昔ながらのラーメン屋さんの雰囲気です。 早速チャーシュー麺を注文。 今まで食べた高井田系ラーメンは 醤油の色が濃いスープにざく切りのネギが 大量に乗っていて太麺のイメージでしたが、 光洋軒さんのスープは薄く透き通っていて ネギも薄切りでした。麺はやはり太麺です。 とにかくまずはスープを一口。 懐かしい感じの美味しいスープで 京都のたかばしの第一旭本店に似てるかも。 麺はもちっとして美味しい太麺。 この麺がこのスープに絡んでいい感じ。 チャーシューも7.5Hzとかは厚切りで ゴロゴロ入っている感じですが、 光洋軒さんのは薄切りのチャーシュー。 このチャーシュー旨い。 全体的に思っていた高井田系とは違ったけど、 懐かしい感じもして普段着の美味しさ。 近くにあれば多分しょっちゅう行くと思う。 #光洋軒 #大阪グルメ #大阪ランチ #大阪ラーメン #ラーメン #人生には飲食店がいる

    【高井田系発祥の店】 酸味のある醤油のエッジが効いたスープ❗️ 味染みの良い、もっちり丸い太麺❗️ このラーメンから、現在の高井田系に進化して来たんかと思うと歴史を感じる❗️ ボロい店、一杯600円の価格、昔ながらの中華そば、元祖高井田系って言葉がぴったりの店です❗️

    高井田系ラーメンの発祥店! 高井田ラーメンは東大阪市高井田で生まれた ご当地ラーメンの1つ。 特徴は鶏ガラと昆布でとった 醤油ベースのスープに極太ストレート麺。 光洋軒は元々布施駅周辺で屋台をしていたようです。 ちなみにもう1つ、ここの近くにある 『住吉』というお店も高井田系ラーメンの 代表格らしいので、食べ比べも出来ますね! 「中華そば」¥600 醤油味がっつり強めになかなか独特な風味…! 酸味かな?みりん?そもそもの醤油の味? 分からん。笑 カエシは豚と一緒に煮込んであるようです。 麺は田中食品工業。 歯応えのある太麺。これ美味いな。 不思議とスープにしっかり合う。 薄めのチャーシューが数枚入っていて しっかり肉感を楽しめるもの。 メンマがかなり甘い。独特だ。 全体としてクセ強ですが 個人的にはハマっちゃいそう。笑 醤油主役の味わいに極太麺と甘いメンマ。 好き嫌いは分かれそうな なんとも個性の強い美味ラーメン! また1つ勉強になりました(^^) #大阪 #高井田系ラーメン

中華そば 光洋軒の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 06-6972-8833
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~1000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                近鉄大阪線 / 布施駅 徒歩8分(610m)
大阪メトロ千日前線 / 新深江駅 徒歩11分(820m)
大阪メトロ千日前線 / 小路駅 徒歩13分(1000m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

10席

(カウンターのみ)

カウンター

(カウンターのみ)

喫煙 不可

(完全禁煙)

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個室

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利用シーン ランチ、おひとりさまOK、朝食が食べられる、禁煙、ディナー、ブランチ、おしゃれな、ご飯、昼飲み、PayPay決済可

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