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【辛旨爆発！クセになる“ひっぱり”の魔力】 26/02/09 ★★★★☆ {3.6} 烈火 城東店にていただいた「烈火ひっぱり混ぜそば」。 まず目を引くのは、豪快に盛られた具材と鮮やかなビジュアルです。 たくさんの具材をしっかりと混ぜて一口すすると、ピリッと効いた辛さとコクのあるタレが一気に広がります。ひっぱり系特有のジャンクさがありつつも、計算された味のバランスで、ただ辛いだけではない“旨さ”がしっかり感じられるのが印象的。 麺はモチっとした食感でタレとの絡みも抜群。箸が止まらず、気づけば一気に完食してしまう中毒性があります。途中で味変を加えるとさらに奥行きが出て、最後まで飽きずに楽しめるのもポイント。 ガツンとした一杯を求めている時には間違いなくハマる一杯。これはリピート確定です。辛旨ボリューミーな一杯、いただきましたー #蒲生四丁目グルメ #ひっぱり混ぜそば #山形ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #いただきましたー
【透明なのに、旨味が深い。濃昆らーめん×ゴリ唐で満腹確定】 26/02/21 ★★★★☆ {3.6} 濃昆らーめん 950円 餃子 420円 ゴリ唐1個 200円 大阪・城東の人気店、烈火 城東店へ。今回のオーダーはシンプル構成。 まずは濃昆らーめん。 見た目は透き通った塩系スープなのに、ひと口飲むと昆布の旨味がガツンと来る。この“軽やかさとコクの両立”がかなりレベル高い。塩ラーメンで物足りなさを感じがちな人ほどハマるタイプ。麺もモチっとしていてスープにしっかり絡みます。 餃子は焼き目がしっかり香ばしく、中はジューシー。ラーメンの繊細な味を邪魔しないバランスで、サイドとして完成度が高いです。 そして名物感のあるゴリ唐。 これがとにかくデカい＆満足感が強い。外はカリッ、中は肉汁じゅわ。1個でもかなりのインパクトで、「ラーメン＋α」を一気に“満腹コース”に引き上げてくる存在です。 全体としては、 「繊細なラーメン × パワー系サイドメニュー」 という組み合わせが非常に完成されている印象です。 あっさりだけどしっかり美味しいラーメン、いただきましたー #蒲生四丁目グルメ #山形ラーメン #強過ぎる昆布出汁 #唐揚げ最強 #いただきましたー
【旨辛スープの味わいと香り！辛味噌系山形らーめんを堪能！】 25/10/17 ★★★★☆ {3.6} 烈火らーめん 950円 餃子セット 400円 蒲生四丁目にある山形ラーメンのお店。 烈火らーめん1辛を注文、元々3辛で注文しましたが、店員さんに「1辛でも辛いですよ」と教えていただいて1辛に変更しました。 一口目から味噌と魚介の風味がふわりと広がるスープは、ピリ辛ながらも旨味たっぷりです。特にカツオ節系のダシがしっかり効いており、コクのある辛味の中に深い魚介の旨味を感じます。飲み干した後にじんわりと広がる辛味が心地よく、思わずスープまで完飲してしまうほどの飲みやすさでした。 麺は自家製の中太ちぢれ麺。やや平打ち気味で通常のラーメンよりも太めです。つるりとした喉ごしながら、しっかりとしたモチモチの歯ごたえが楽しめました。 チャーシューは薄切りの豚チャーシューが2枚トッピング。脂身は少なめであっさりとした味付けです。スープがしっかり味なので、このくらい控えめなチャーシューがバランス良く感じます。 セットの餃子はご飯付きで提供されます。餃子そのものは一口でパクっと食べられるやや小ぶりサイズが嬉しいところ。皮は薄めで香ばしく焼かれており、噛むと端はカリッ、中側はモチっとした食感も残る絶妙な焼き加減です。中の餡は熱々ジューシー！肉汁がじゅわっと染み出し、豚肉の旨みとニラ・ニンニクの風味が口いっぱいに広がります。 辛いラーメンはご飯とよく合うし、餃子もアクセントに加わって、満足度は満点でした。 味・ボリューム・価格どれを取っても大満足の一杯＆セットでした。味噌のコクと魚介の旨味が調和したスープに、もちもち麺や充実のトッピングが合わさり、最後の一口まで「旨い！」が続くクオリティです。山形激辛らーめんいただきましたー #蒲生四丁目グルメ #餃子好き #山形ラーメン #激辛ラーメン #辛味噌 #1辛でも十分に辛い #店員さんに感謝 #いただきましたー
Uber Eatsでよく頼んでたとこ初めて行ってきましたー やっぱり店で食うた方が安いに美味い
【コクと旨みの辛味噌！山形らーめんの名店！】 24/10/25 ★★★★☆ {3.7} 山形辛みそらーめん 900円 ミニかつ丼 450円 庄内に本店をかまえる山形ラーメンのお店。山形ラーメン、ひっぱりまぜそば(ひっぱりうどんのオマージュ)や、山形鳥中華、またオリジナルの味噌魚介で辛口の烈火ラーメンなどなど、オリジナルなメニューの数々に惹かれます♪ 今回は濃厚辛みそラーメンを注文。 コクと旨みたっぷりの味噌スープ、その中央には存在感の辛味噌が！中太のちぢれ中華麺もコクのスープによく絡んで美味しいです。 ミニかつ丼は揚げたてサクサク！タレもしっかり浸かってて美味しい！ご飯はもう一声ほしい！ コクと旨みの山形ラーメン、いただきましたー♪ #蒲生四丁目グルメ #味噌ラーメン #山形ラーメン #辛味噌 #サクサクかつ丼 #コクと旨みの味噌 #ちぢれ麺がよく絡む #いただきました
24/10/10 {3.7} 山形鳥中華 900円 特製餃子 420円 本日2軒めラー。夜遅くまでやってる蒲生四丁目の山形らーめん。 山形鳥中華は、鶏ガラたっぷりの甘めの醤油スープにもっちり加水率高めのちぢれ太麺のラーメン。 鶏ガラの出汁感が強く、ついつい口に運んでしまう。味変の辛味噌も旨みが強くコレだけでも食べれるくらいの逸品。他の店舗では味わえない特徴的な山形らーめんのお店。餃子も肉汁たっぷり。深夜の罪悪メシ。 #山形鳥中華 #蒲生四丁目 #醤油ラーメン #山形ラーメン #深夜の罪悪メシ #今日は歩いて帰る
#ラーメンOSAKA百名店2023に選出されている烈火城東店さんへ！ 烈火さんからは、本店とこちらが百名店に選出されています！こちらは山形ひっぱりまぜそばが推されているお店ですが、前から気になっていた「濃昆つけ麺」と、ゴリ唐（ライスと大きな唐揚げ3ケ）をチョイス！入店すると蕎麦アレルギーの有無を確認されます。 しばらくして着丼！つけダレは、グツグツと沸騰しています！一口食べると、うん美味い!昆布の塩味と旨味がお口の中に拡がります！麺も自家製麺で、つるつるモチモチぷりぷりです！デフォルトで白ネギとメンマに、チャーシューが2枚入っます！柚子は別皿で提供されます！ 唐揚げも大ぶりで、味付けもしっかりされていて、外カリでジューシーでご飯も進みます！ 美味しかったです！
【山形の県民食ひっぱりうどんを進化させた混ぜそば】食べログ3.66 ラーメンOSAKA百名店2023 ラーメンOSAKA百名店巡りで連食の2軒目に突撃しました。 蒲生四丁目駅4番出口より徒歩直ぐ（30秒）の場所にあります。 9年振りに『山形ひっぱり混ぜそば』いただきましたぁ〜！オーダー後7〜8分で着丼。 具材は納豆、鯖の身、卵黄、白葱、刻み海苔、豚バラチャーシュー、味を変える辛味噌。 相変わらず辛味噌は苦手やから、無視して混ぜ混ぜします。 すごく複雑なビジュアルですが、納豆と臭みのない鯖と具材、モッチモチの麺が見事に絡みまくります（笑） 魚介醤油ダレと麺、具材が渾然一体となった時の「ねちょモチ食感」、味わいは正に唯一無二のひっぱり混ぜそば！！！ズルズルと、あっという間に麺を完食。 そして〆の小ライスを投入！ 魚介風味の納豆ご飯は納豆好きにはたまらない♡ 途中、梅こんぶ酢を投入して味変し、さっぱり最後 まで美味しくいただけます。 お腹パンパン、完食です！ 自己評価★★★3 こちら他にも魅力的なメニューが沢山！ 次回は山形鳥中華食べたいでおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い また来たい ★★★★4なっ美味しい 絶対また来る ★★★★★5めちゃくちゃ美味しい 感動をありがとうで評価
《蒲生四丁目》素材も山形産にこだわった山形ラーメン店 食べログ『3.66』 『ラーメンOSAKA百名店2023』 【訪問】易しい 大阪メトロ鶴見緑地線「蒲生四丁目」駅から徒歩2分 【行列】なし 平日14:30着で店内6名 【注文】券売機 烈火らーめん(2辛)￥870 味玉￥150 ゴリ唐1個￥150 (スープ) 魚介ベースの酸味効いた山形醤油に辛さを加えたスープ (麺) 自家製の中太ちぢれ麺 (具) チャーシュー、刻みねぎ、山形産メンマ、魚粉、味玉 (一品) ゴリ唐は食べ応え抜群の大きさで肉汁溢れるジューシーさもありおすすめ (卓上調味料) ブラックペッパー、醤油、梅昆布酢、餃子のタレ、辣油 【店内】22席 カウンター席、テーブル席 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #大阪府 #大阪グルメ #蒲生四丁目 #烈火城東店 #ラーメン #烈火らーめん #山形ラーメン #百名店 #大阪ラーメン #蒲生四丁目グルメ
4種の魚出汁の醤油ラーメンです。 麺は縮れ麺でとてもいい感じです。
この日のランチは此方のお店へ伺って来ました…f(^_^;苦手な券売機メニューから初訪ってこともあり屋号の入った『烈火ラーメン』の１０段階ある辛さの中から４番目の辛さをチョイスして程なくして着丼…(^_^)v ビジュアルは如何にもの真っ赤なスープにタップリの刻みネギでその下にチャーシューとメンマが入り何時もの様に早速スープから頂きましたが辛さは最初に店員さんからかなり辛いですよと脅された…(笑笑)？からか４番目をチョイスしましたが個人的にはまだまだ行けるレベルでお味は魚介が効いているからかめちゃ⤴️⤴️めちゃ⤴️⤴️美味く麺はやや太めのちぢれでモチモチ食感だからか食べ応えがありチャーシューはやや厚めカットの柔らかいタイプが二枚入ってとっても美味くメンマもコリコリと食感良く伺った当日はサービスなのか？お水まで頂き帰り際には大汗までかく始末で…(苦笑)この日も何時も通り満腹で超大満足なランチになりましたヾ(´∀`ヾ)✨
秋が深まり始めた週末のお昼、ガモ4でさほど迷うことなく「あったかそうなもの」を選択…。 烈火ラーメン+セットで半ライスと餃子3個。 物価上昇ですね。1000円少し超えた。 辛さ選択。1から10まであるそうな。分からんし。 辛いの得意でもないので2を選択。 「真っ赤っかやないかい！」と思いつつひと啜り。それほど辛くない。と言うより香ばしさが先頭を走って来る。2番手に酸味、最後に唐辛子。って感じ。 とは言いつつ、食べ進めると汗がじわじわ。ライスで和らげる。 スープが普通のラーメンより多く感じる。この一杯だけなのか、いつもそうなのか不明だが、スープに隠れて具が見えない。探ると豚バラが出現。スープと絡んで甘味が強調されている。 この辛味にはぶっといメンマが合いそう…。と思いながら食べ進めると、底の方から細めのメンマが出現。居てたのね。 餃子は小ぶりでキャベツが主な感じ。かつ水分多めでよく蒸し上がってぷりジュワ感のあるごはんの進む餃子。 喉を基点に身体全体温まりました。
辛味噌の味噌と醤油が選べたので、 本日は味噌ラーメンとゴリ唐1個 ピリ辛濃厚スープに白ネギとちぢれた 太麺が相性よい 豚バラチャーシュー2枚とメンマも 入ってました ごちそうさまでした
麺活リピ 烈火さんに攻めたった‼️ ひっぱりまぜそば(●´ω｀●) サバと納豆ってすごい合わせ技 そして辛いのなんのw 初心者さんは辛さ抑えておいた方がいいよ 最後は飯ダイブです
中華そば（鶏がら牛骨）を注文 飲んだ後に小腹が空いたときのいっぱい やめられまへん ごちそうさま #鶏がらラーメン
14時20分位に入店。 先客3組4名様。 入口近くの食券機で食券購入。 色々なラーメンがありますが、やはりここは烈火らーめんやな。 辛さレベルは10まで選べます。 食券を握りしめて、カウンター席に着席。 女性店員さんが食券確認に来て頂けます。 その際に辛さレベルを宣言。 10でお願いします。 待つこと約6分... 来ました！烈火らーめん 辛さレベル10！ おー！表面が真っ赤やな！ 女性店員さんより、10円で1辛増し可能との事。 あい！了解です！ では、スープから... 表面がラー油と思われる真っ赤な油で一面を覆われています。 そして、多めのねぎ。 レンゲですくって、1口... おぉ、うまいー！ 程よい辛みに鶏系のまろやかさとしっかりした節系の風味と魚粉系のうまみが効いた味噌味。 10辛はチャレンジレベルとありますが、そこまで辛くはないです。 CoCo壱1辛レベル。 辛さの中にしっかりとうまさを感じれるちょうどいい辛さ。 麺を... やや太めのウェーブした平麺。 もちもちとした食感。 強めのスープにあった美味しい麺。 チャーシューを... 普通位の大きさでやや厚めの火の通ったタイプ。 これはそんなものかなぁ。 後半は味変に酢を少し入れると、複雑さが増して、いい味わい。 ズバーっと食べて、完食。 旨辛いラーメンを食べるなら、烈火がおすすめ！ ごちそうさまでした。
遅めのランチにここの混ぜそばが食べたくなって、山形ひっぱり混ぜそば・締めご飯付きで870円をpaypayで支払い注文。 paypayのクーポンを使うと20%がキャッシュバックされると店員さんが丁寧に説明してくれた 魚粉系のスープに麺と刻みのり、サバ、納豆、辛味噌、チャーシュー、ネギ、生卵をよーく混ぜ混ぜして麺を完食、残ったスープに締めご飯を投入、カウンターに置いてある、梅こんぶ酢をかけると味変した混ぜご飯が楽しめて麺とご飯二度美味しかった、ごちそうさま
21/09/19 {3.7} 烈火ひっぱりまぜそば 920円 山形名物のひっぱりそばを烈火風にアレンジ、辛みをプラスした逸品。ねばねば好き・辛いもの好きには、う～んたまらん。 #ひっぱりまぜそば #辛味噌 #蒲生四丁目グルメ #ねばねば大好き 21/09/04 {3.7} 山形鳥中華 820円 鶏ガラスープの旨みがグッとくる。天かすも素敵なアクセント。 烈火らしい辛らーめんじゃないけど、鳥の旨味を存分に味わうことができる。 #山形ラーメン #山形鳥中華 #天かす
【大阪でいただく山形ラーメン食べ歩記】白味噌仕立ての出汁とピリリとした辛味噌のアクセントが秀逸な一杯。 《山形ラーメンを基本にさまざまなアレンジを加えたメニューが人気！》 大阪メトロ今里線「蒲生四丁目駅」４番出口を出てすぐ。古民家をリノベーションし、存在感のある白と黒の蔵をイメージした外観が印象的な『山系無双烈火城東店』は、山形で人生とラーメンを教わった大阪生まれの店主が大阪府豊中市庄内に本店を構え『烈火』ブランドで人気を博しその2号店として2016年1月4日にオープンした、山形ラーメンを基本にさまざまなアレンジを加えたメニューが人気店。 Rettyではラーメンの人気店★として、食べログでも3.70の高評点（2021年8月20日現在）で2019年百名店にも選ばれています。天満橋、名神口では『山形らーめん八八』の屋号で展開されています。 店内は古民家風で、黒を基調に天井が高くゆったりした雰囲気。カウ0ンター10席、2人掛けテーブル席2卓、4人掛けテーブル席2卓の22席と比較的大きなお店です。店内には著名人のサイン色紙も数多く飾っていて、その人気のほどが伺えます。 《オススメニュー》（税込） ・山形辛みそらーめん：830円 ・ゴリ唐1個：130円 山形を代表する有名ならーめんということで、みそとしょうゆ味があって、今回はみそ味をチョイス。 黒い器に白味噌仕立てのスープ。メンマとやや薄切りで大きめのバラスライス２枚、青のりがかかった輪切りの白ネギ、真ん中に赤い辛味噌がトッピングされた盛り付け。 辛味噌はそのままにして、スープを一口。鰹節と鯖節の節系のコクの厚みのある味わいで、表面の油の下から魚介の風味と旨味が醸し出されて、マイルドでコクのある白味噌と組み合って、甘旨という表現がピッタリな丸みのある大阪ではなかなか味わえない、素朴で懐かしみを感じます。 後から、辛味噌をスープに馴染ませながら、ピリッとした辛さのアクセントの味変が楽しめます。 麺は、表面は滑らかで適度に引き締まった平打ちの縮れ麺。食感はモチモチで、白味噌仕立てのスープをしっかりと持ち上げてくれます。個人的にも好きな麺です。 チャーシューはトロッと柔らかく、メンマもシャキッとした歯ごたえで美味。滅多に食する機会が少ない山形らーめんを堪能しました。 ネーミングがユニークな「ゴリ唐」は、甘辛い醤油味のモモ肉の唐揚げでジューシーであっさりした味わいでごはんとのセット310円がオススメです。 #大阪でいただく山形ラーメン #山形ラーメン #山形辛みそらーめん ＃ゴリ唐 #烈火 #蒲生の人気ラーメン店 #Rettyラーメンの人気店 #蒲生のランチ #コロナウィルス感染症防止対策店
大阪市城東区蒲生四丁目(通称がもよん)にある山形ラーメンのお店です。本店は豊中市の庄内にあります。 久しぶりに「烈火ひっぱり混ぜそば」を食べたくなり、夕方4時という中途半端な時間に伺いました。 この城東店は初めてで、時間も時間だったので店内はガラガラ。お陰で店員さんと唐揚げにマヨネーズは鉄板論を展開出来ました(笑) 今回頂いたのは上記の通り烈火ひっぱり混ぜそば辛さ4(辛さは10段階から選択)と、ゴリ唐セット。 ひっぱり混ぜそばを頼むと丼に残った具材(海苔、葱、鯖、納豆)を食べる為の小さなご飯がもれなく付いてきます。 今回は更に別途にセットを付けたので写真はセットのご飯です。 ゴリ唐は初めて食べますが、結構大き目の2度揚げジューシー唐揚げが3つ。 しっかり味も付いてて十分美味しいのですが、先に書いた通り私は唐揚げにはマヨが鉄板ルールなので店員さんにマヨネーズありますか？と問うとありませんとの回答に思わず、えー!!マヨないん!?マジかー!! すると店員さんから唐揚げにマヨネーズ使われるんですか？と問い返し。いやいや、どんだけ美味い唐揚げでもマヨネーズは鉄板やろ〜塩とか胡椒は要らんねん！っとそこから熱い持論を展開(笑) まぁそれはさておき、やっぱり美味かった(^-^) マイマヨを店に持ってくるて言うてくれた(笑) そこまで言わしたらまた行かん訳にはいかんわな〜♪ #大阪市城東区 #城東区ラーメン #山形ラーメン #がもよん #ひっぱり混ぜそば #烈火ひっぱり混ぜそば #ゴリ唐 #やっぱり唐揚げにはマヨやって #本店は豊中市 #城東烈火
山形ひっぱりまぜそば！初めてたべました、辛い方をチョイス〜、辛さ選べるようですが、ひよってまずは1辛から。笑 納豆やツナでマイルドになって、theうまから！ 麺ももちもちボリューミーでお腹いっぱいです。 コレは癖になるやつだ〜！ 辛いもの全く苦手な人には辛いかも、笑
久々にランチ使い。オープン当時は某食べログ評価もそれ程高くなかったですが2019100名店に選ばれるお店になっていた様です。烈火ラーメンは辛さを選べてこちらは2辛。ちょうど良い辛さでスープも濃厚で美味しかったです。
わたしが食べたのは ご当地岩手で人気のラーメン 鳥中華¥820 というラーメンを注文しました。 ラーメンはあまり詳しくないので表現が間違ってるかもですが。 麺は中太のちぢれ麺。 鶏肉、天かす、ネギ、海苔、春菊が入っています。 醤油ベースのスープでした。 辛みそがついてきたので少し食べてから入れてみましたが、わたしはなくても美味しいと思いました。 美味しくてあっという間に完食でした♫
蒲生4で用事を済ませてすぐ帰るつもりが‥ 人気のラーメン屋さん、やってるやん。久しぶりに外食しよ！ 券売機で食券買ってカウンター席へ。 ラーメンとまぜそばと散々迷いましたが^_^ ☑︎山形ひっぱりまぜそば 〆ご飯付き 870円 サバと納豆のコラボたまりませんね。元々、魚貝 ベースのラーメン好きなので食が進みました。 最後はしっかり〆ご飯投入し完食〜♪ 滞在時間20分と慌ただしく後にしましたが次回はラーメンでゆっくりしたいです。 #まぜそば #蒲生4
1ヶ月以上投稿サボってたので 溜まりまくってますw 麺活(´・ω・｀) リピート店になります ひっぱりまぜそばです 納豆と鯖のコラボレーションたまりません 最後はやはりライスのダイブでしょう！ 余すことなくペロリでした
美味しい 次はまぜそば
麺活リピ店(о´∀`о) 城東烈火さんに攻めたった！(*´ω｀*) モツラーメンも美味しいけど 今回は山形ひっぱり混ぜそば‼️ これヤバイ なんと納豆と鯖の不思議なコラボレーション しかしこれが納豆好きでなくても めちゃくちゃ美味く感じる そしてお決まりのご飯をダイブ これがまたたまらん！ 関西の混ぜそば1位だと思います
#ひっぱりまぜそば #烈火ラーメン #辛さ3でもなかなか辛い #締めのご飯付き
20190714夜 19'vol.159 「烈火ひっぱり混ぜそば」850円（1辛選択） スープ:旨辛味噌魚介＋醤油 具材:納豆・サバボール・豚バラチャーシュー・卵黄・白髪ネギ・刻み海苔 麺:ストレートモチシコ丸太麺 旨☆☆☆ やっと烈火3店＆麺メニューコンプリート ちょっと1辛注文はチキンでした。2辛からですね。
山形ひっぱり混ぜそばを注文。 今まで食べたことがないパターンのそば。 トッピングが納豆、鯖と珍しいだけでなく、量も多いので麺と絡めて食べた後でも全然残る。 セットで付いてくるごはんを投入して、絡めて食べると二度楽しめた。 麺はちょい太めで腰がある感じ。豆板醤？のおかげかピリッとした辛味もあった。 私の後に来た2組が子連れだったが、テーブル席がありベビーカーもOKとのこと。 次は子供も連れて家族で来たいです
| 店名 | 山系無双 烈火 城東店 やまけいむそうれっかじょうとうてん |
|---|---|
| TEL | 06-6955-9666 |
| ジャンル | ラーメン 油そば つけ麺 餃子 |
| 営業時間 | [全日] 11:30 〜 14:30 18:00 〜 23:00 |
| 定休日 | 無休 ※お盆、年末年始を除く |
| 予算 |  ディナー：〜1,000円 ランチ：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 大阪メトロ今里筋線 ／ 蒲生四丁目駅 徒歩1分（36m） 大阪メトロ今里筋線 ／ 鴫野駅 徒歩10分（740m） 京阪本線 ／ 野江駅 徒歩11分（860m） |
| 座席 | 26席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 （10） |
| 喫煙 | 全席禁煙 |
| 個室 | 無 |
| X(Twitter) | https://x.com/rekka88 |
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