池田 茂洋

《鶴来駅》築150年の古民家をリノベーションしたモダンな雰囲気で味わう白山の湧水と本格手打ちそばの名店 食べログ『3.80』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】難しい※1時間1～2本 北陸鉄道石川線「鶴来」駅から徒歩25分 【行列】多い※記帳制 平日10:30着、一番乗りからオープン時22人、食べ終わり20人ほど待ち 【注文】口頭 ○鴨せいろ￥2,280 ■蕎麦■ 井戸から汲み上げた天然水を使い、自家製粉石臼手打ちの瑞々しくて白いツルコシの九一蕎麦 ■つゆ■ 関東風の濃いめで、鴨の旨味が溶け込んだ温かいつゆ ■具■ 炭火で炙った厚切り鴨ロース肉、ふわふわの鴨つくね、椎茸、舞茸、しめじ、えのき茸、なめこ、焼きネギ ■そば湯■ 風味しっかりな濃厚でドロドロ ■薬味■ 大根おろし、葱、山葵 (卓上調味料) 山椒 【店内】40席 テーブル20席、座敷12席、蔵を改装した個室 Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #石川県 #石川グルメ #白山市 #草庵 #蕎麦 #鴨せいろ #鴨つくね #九一蕎麦 #百名店 #石川そば #白山グルメ

《小松駅》1852(嘉永5年)創業 良寛坊御歌にちなんだ売り切れ必至の名物｢月よみ山路｣の和菓子店 食べログ『3.62』 『和菓子･甘味処WEST百名店2023』 【訪問】易しい JR西日本「小松」駅から徒歩6分 【行列】なし 平日9:00入店、客なし 【テイクアウト】対面販売 ○月よみ山路(栗むし羊羹)￥950 どこを切っても大粒な栗に当たる、竹皮で包んで蒸しあげた、ねっとりした甘さ控えめこし餡に、蜜漬けしたホクホク栗がたっぷり使われた羊羹 【店内】 5人ほど入れるスペース Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #石川県 #石川グルメ #小松 #松葉屋 #和菓子 #月よみ山路 #栗羊羹 #百名店 #石川和菓子 #小松グルメ

《競輪場前駅》歴史的な町並みの岩瀬で日本酒と会話を愉しむ大人の蕎麦店 食べログ『4.06』 『そばWEST百名店2025』 【訪問】易しい 富山地鉄富山港線「競輪場前」電停から徒歩6分 【行列】完全予約制 日曜18:00予約入店、店内5人 【注文】一斉スタート ◇おまかせコース￥15,000 ■盛り蕎麦■ ○群馬県の古蕎麦 群馬県赤城山の麓、収穫して半年たった深い香りと甘みにコシのある十割蕎麦 ○富山県の吉峰の蕎麦 自家栽培した玄挽き蕎麦、噛むほどに旨みを感じれるもちもちした九割蕎麦 ■酒肴盛り(大人のハッピーセット)■ ・カレー風味のポテトサラダ スパイスの風味とコク深い味わいの大人のポテサラ ・焼き味噌 白味噌ベースに葱･大葉･柚子を練り込んで焼いた逸品 ・白海老の刺身 おかひじき 出汁のジュレ 白海老の甘みにシャキシャキ食感のおかひじきが抜群 ・朝採れヤングコーン蒸焼き 瑞々しく柔らかい自然な甘味を楽しめる ・富山牛 イチボ昆布締め 酒粕で育った富山牛を使ったイチボの旨味と昆布出汁が調和した逸品 ・夏アスパラガス焼き浸し 富山県あさひ町産の極太アスパラガスを使用していて、先と茎で味わいを楽しめる品 ・葱とシラス入り出汁巻き卵 蕎麦つゆ入っているのでほんのり甘い出汁巻き ・醤油豆 煎った大豆のシャキシャキ食感とキレのある醤油風味 ・満寿泉の酒粕を使った山葵漬け 爽やかな強い辛味はお酒がすすむアテ ・神奈川県｢鈴廣｣のかまぼこ ぷりっとした弾力ある魚本来の旨みある蒲鉾 ■お造り■ ○蕎麦のお刺身 群馬県赤城山産と富山県吉峰産の刺身食べ比べ 塩と山葵とオリーブオイル ■蕎麦前■ ○蕎麦の実 群馬県赤城山産のナッツのような香りと粘り ○蕎麦がき 目の前で作る練りたての粘り気あるエアリーな食感 ニラ醤油 ■揚げもの■ ○揚げ蕎麦がき 小豆餡 塩 蕎麦がきを団子にして素揚げしたものを小豆餡と塩で楽しむ概念変わる品 ■冷たい蕎麦■ ○くちいわ流 冷製酢橘そば 酢橘、昆布、カツオ、塩でジュレ状にした旨み強く爽やかな冷たい蕎麦 ○辛味大根 なめ茸冷かけおろしそば たっぷりのなめ茸と辛味大根をぶっかけ胡麻をふった蕎麦 ■温かい蕎麦■ ○蕎麦屋のカレーそば 飛騨牛の牛すじに、すりおろした野菜、リンゴとトマトを入れた絶品カレーそば ■甘味■ ○スイカシャーベット スイカの旨味を余さずシャーベットにし、後半煎った蕎麦の実を振りかける甘味 ■ドリンク■ 志賀高原ビールクラフトビール ○ペールエール￥800 ■おまかせ日本酒■ ○吾有事 純米吟醸 尖鋭辛口 山形県の蔵元、奥羽自慢が製造する ○笹正宗 純米酒 笹正宗酒造 喜多方産の米と水を使用し、すっきり軽快ながらフルーティーな旨味があるライトボディな味わい (卓上調味料) スペイン産岩塩、安曇野山葵 【店内】8席 カウンター席のみ Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #富山県 #富山グルメ #岩瀬 #くちいわ #大人のハッピーセット #蕎麦がき #盛り蕎麦 #百名店 #富山そば #岩瀬グルメ

《競輪場前駅》歴史的な町並みの岩瀬で約100種の銘酒｢満寿泉｣を利き酒できる立ち飲み店 食べログ『3.59』 『立ち飲み百名店2025』 【訪問】易しい 富山地鉄富山港線「競輪場前」電停から徒歩6分 【行列】なし 日曜15:00着、店内6割15人 【注文】レジ注文先払い ○Bコース15分￥1,500 〈唎酒方法〉 ※1日1回のみ A⋯本枡を購入し、時間制限なしで飲んだお酒によって後払い B-1⋯制限時間15分(￥1,500)上限8杯程度でミネラルウォーター付き B-2⋯制限時間30分(￥3,000)上限15杯程度でミネラルウォーター付き ■日本酒■ ・満寿泉 純米大吟醸 寿（ことぶき）プラチナ ・沙石オリジナル TOYAMA JAPAN ・満寿泉 × セイズファーム 樽熟成 純大 ・LINK8888 リンク ・沙石オリジナル MV01 ・雄町 純米吟醸 搾り ■あて■ ○おつまみセット3種盛合せ￥300 ・ホタルイカ素干し⋯満寿泉の酒粕に漬けて素干しにした、風味豊かな仕上がり ・白えび素干し⋯噛むほどに甘みを感じれる富山湾の海の宝石 ・ビーフジャーキー⋯飛騨牛を使用し、飛騨産の山椒をまぶした逸品 (卓上調味料) なし 【店内】 30席ほどの大テーブル Googleローカルガイド https://maps.app.goo.gl/zGp2fBXsxi72dRVC6 Instagram https://instagram.com/i.shige_tabearuki?utm_source=qr&igshid=MzNlNGNkZWQ4Mg%3D%3D #富山県 #富山グルメ #岩瀬 #沙石 #立ち飲み #満寿泉 #おつまみセット3種盛合せ #百名店 #富山立ち飲み #岩瀬グルメ