Yukihisa Enma

【家系「王道家認定」らあめん 並 旨口(950円)ライス小(150円)！】 2025年7月訪問 14時過ぎに入店。 8割り位の混み具合。 入口近くの食券機で食券購入。 クワガタを売ってるのに、ちょっとびっくり。 ラーメンの種類は3種類。 家系「王道家認定」・「大阪本店限定」・「魚介×泡＆鶏油」 ここはやはり家系「王道家認定」。 次に味・種類を選択。 本店・濃口・旨口の3種類。 奈良では、本店にして結構、塩気が強かったから、1番マイルドそうな旨口で。 次に、トッピングの違いの選択。 1番、スタンダードならあめん並で。 次に、お好みの設定。 麺食感 やわめ 味・濃さ 普通 鶏油 普通 結構、選択肢多くて、ちょっと大変やから、事前に決めておくのもいいかも。 男性店員さんより空いてるカウンターへご案内。 セルフでお水を汲んで、待つこと約8分... 来ました！家系「王道家認定」らあめん 並 旨口！ 海苔とほうれん草が家系らしさやね！ では、スープから... おぉー！美味しい！ 濃厚な豚骨な旨味に程よいまろやかな醤油感。 パンチはあるけど、くどすぎない。 これは、かなり好みな感じ。 麺を... 家系ラーメンの麺はかためにする人が多い気がするけど、自分は柔らかめが好き。 もっちりした食感がいいね。 チャーシューを... 大きめで厚さは普通。 燻製香がしっかり。 家系ラーメンには、やっぱりライス。 味変アイテムの無限ニンニクをライスにパラり。 そして、ほうれん草をセット。 スープに浸した海苔で、くるりと包んで、パクリと食べれば昇天レベルのうまさ。 中盤からは、豊富な味変アイテムを色々と。 緑色したすりおろしニンニクがいいねー。 粗挽きトウガラシもよき。 隣の人との席間がやや狭いのと、椅子の高さがちょっと気になる。 もりもり食べて、完食。 いやぁ、満足感の高いラーメンやった。 ごちそうさまでした。

【虎ボールで串かつ。】 2025年7月訪問 18時位にメンバー集合。 では、虎ボールでかんぱーい！ 今年は阪神、強いんだよね！ さっくり揚がった串かつ。 期間限定のハムステーキ。 たっぷりタルタルなチキン南蛮。 カジュアルにワイワイ呑めて、いい感じ。 たまには、カジュアル串かつ呑みもいいよね。 ごちそうさまでした。

【うまそうな冷やし麺(塩)(1300円)！(2回目)】 2025年7月訪問 13時頃にお店到着。 外待ち無し。 お店外の食券機で食券購入。 狙いは、うまそうな冷やし麺(塩) 1300円。 むー。 なかなかの値段やな。 では、入店。 8割り位の混み具合。 女性店員さんより、席のご案内。 着席して、Francfrancのミニ扇風機で涼むこと約8分... 来ました！うまそうな冷やし麺(塩)！ おー！具材が豪華！ では、早速... スープから... しっかりと冷たい器に、しっかり冷えたスープ。 鶏系と魚介系のうまみ。 やや強めの塩気。 冷やしにすると、塩気が強めに感じがちになるのは、いたしかたない。 麺を... 普通位の太さの平打ちストレート。 しっかりと冷たくて、冷やしラーメンならではの心地よい弾力。 表面に浮いた油を纏い、ちょっとヌルヌルし口当たりが、気になる。 具材は、レア気味のチャーシューと鶏。 冷やしだと、豚チャーシューの脂が、ゴワゴワするのが、かなり気になる。 味変的に、カットスダチをつつくと、さっぱり爽やか。 デフォルトトッピングのフライドオニオンが意外といいアクセント。 カットトマトもなんかいい。 海苔はあってもなくても、どっちでもいい。 ズバーっと食べて、完食。 暑い夏に、冷やしラーメン。 あると思います。 ごちそうさまでした。

【やっぱダテダチ！(3回目)】 2025年7月訪問 18時位にお店到着。 外待ち無し。 入店すると、ほぼ満席。 では、ホッピースタートで。 2人で頼んだものは以下。 【食べたもの】 〇たたきユッケ 560円 ・鶏ポン酢刺し 540円 ◎焼鳥 肝さっと炙り 280円 〇だきみ正油 280円 〇せせり大葉 230円 ・くせになるやげん 230円 【呑んだもの】 ・三冷ホッピー 白 490円 ・麦 泰明 ソーダ割り540円 ---------------------------- まずは、たたきユッケ。 濃厚な甘辛タレ卵黄の黄金タッグ。 軽く炙られた外側とレアレアなむっちり食感。 これはうまいなぁ。 焼き鳥は、やっぱり、肝が最強。 とろとろとろりん食感と濃厚なレバーのうまさ。 ゴマ油塩とネギで、うまさ倍増。 あと、だきみ正油もうまいのよね。 サクッと呑んで、お会計。 1人2500円位。 19時前に退店しましたが、10人程の外待ち。 やっぱ、人気店やなぁ。 ごちそうさまでした。