野添 裕幸

【なにわのブラリーマン食べ歩記】 鶏精肉店直営の“本気の焼き鳥”を昼飲みで堪能！ 《鹿野地鶏の旨みを備長炭で引き出す職人技》 大阪メトロ谷町線「東梅田」駅から徒歩2分。曾根崎お初天神通りから太融寺表門筋の曾根崎センタービル3階にある『梅田焼き鳥倶楽部』は、鶏肉精肉店直営の"本気の"焼き鳥が人気で、2023年10月25日にオープンしたスタイリッシュでカジュアルな隠れ家です。 鶏精肉店直営で、関西では非常に珍しい鳥取の「鹿野地鶏」を紀州備長炭で焼き上げる本格派のお店で、ここがカウンターに並ぶ串とライブ感が人気の1号店で、近くに『梅田焼き鳥倶楽部2』の2号店があって「季節のつくね」と「全国の野菜」がテーマの大人の隠れ家風のシックな空間の2店舗で運営されています。 この日は朋友とGWの休みに昼飲みしようと初訪問。お店の入り口横に「猛鳥注意」のシールが貼ってあって大阪ならではのシャレが効いた焼き鳥屋さん。13時に入店するも若い世代のデートやグループ飲みでいっぱい。キャパは80席ながら、ゆったりした店内なのと隣との間隔があるので周りの会話も気にならず、楽しいサシ飲みを満喫しました。 《お店のオススメポイント》 ・鶏精肉店直営：希少部位は早い者勝ち。鮮度が段違い。 ・紀州備長炭焼き：香り・火入れ・ジューシーさが別格。 ・名物カウンター：創作串や鶏焼売を仕上げるライブ感が楽しい。 ・広々とした店内：86席でデート・会食・女子会まで幅広く対応。 ・ドリンクも豊富：地酒・焼酎・自家製カクテルまで揃う。 《ブラリーマンのオススメニュー》 ◆メニュー ･ねぎま（タレ）：286円 ･ささみ（塩ワサビ）：209円 ･皮（タレ）：209円 ･キモ（タレ：209円 ･ずり（塩）：209円 ･ハツ（タレ）：209円 ･せせり（塩とワサビ）：319円 ･地鶏むねたたき：1,408円 ･焼き鳥屋のポテサラ；609円 ･ポテトフライ：528円 ◆ドリンク ･アサヒ スーパードライ（生中）：605円 ･和歌山県産じゃばらサワー：638円 ･生レモンサワー：528円 ･アールグレイレモンサワー：660円 まずは名物の「焼き鳥屋のポテサラ」からの食レポ。 鶏精肉店ならではの濃厚な卵黄がドンと載って、じゃがいものゴロッとした食感、粒マスタードのプチプチ感、ベーコンの香ばしさが三位一体。これは食撮映えする逸品。 串はどれも火入れが絶妙で、好みに合わせてタレは香ばしく、塩は素材の旨みが際立ちます。特にささみの塩ワサビは、しっとりレア気味の仕上がりで、備長炭の香りとワサビの爽快感がベストマッチ。 そして圧巻は地鶏むねたたき。鹿野地鶏の旨みがギュッと詰まっていて、噛むほどに肉の甘みが広がる。これは絶対頼むべき一皿です。 昼飲みでこのクオリティは反則級。人気なのも納得の一軒でした。 《追記》 梅田で“本気の焼き鳥”を味わうなら、目利きの効いた新鮮な鶏肉と野菜が自慢のこのお店はオススメです。 昼飲み・デート・会食、どのシーンでも満足度高い名店。 次はカウンターでじっくり焼きのライブ感を楽しみたいところです。 #梅田焼き鳥倶楽部 #東梅田グルメ #鹿野地鶏 #紀州備長炭 #焼き鳥屋のポテサラ #和歌山県産じゃばらサワー #昼飲み最高 #なにわのブラリーマン食べ歩記ｚ #焼き鳥好きと繋がりたい

【なにわのブラリーマン食べ歩記】 ボリューム満点の唐揚げや洋食ランチが楽しめる、 近隣のビジネスパーソンに人気のお店！ 《堂島エリアでボリュームたっぷりのランチメニューで人気！》 堂島のオフィス街の一角にあるフジタ東洋紡ビルの1階にある『ドージマダイニング』は、看板メニューの大きな唐揚げをはじめ、提供スピードの早さと食べ応えのあるメニューが特徴で、天井が高く広々とした店内は、ランチタイムを過ぎてもビジネスマンやOLのグループで入店するお客さんが多く、かなり開放的なダイニングスタイルのお店です。 《お店のオススメポイント》 ・特大唐揚げが名物。1個が拳サイズで、3個でも皿が埋まる迫力。 ・ランチは800〜1,100円前後と良心的。 ・きまぐれランチはチキンカツやエビフライなど日替わりの楽しみ。 ・チャーシューエッグという名物も根強い人気。 ・復活したカレー は“牛どっさり”系の満腹メニュー。 ・店内はハイテーブルや相席大テーブルがあり、思った以上に広々。 《ランチタイムのサービス》 ・タルタルソースは、今日の気分に合わせて5種類から選べる。 ・ごはんとみそ汁付きで大盛り無料。（おかわりは150円） ・13時以降は、コーヒー、紅茶（ホット・アイス）、ウーロン茶、コーラが各150円。 《ブラリーマンの実食メニュー》 ・テリ玉：1,000円 大きな唐揚げが3つ、どれも揚げたてで衣がザクッと香ばしい。しっかりとニンニクの下味がついて、甘辛い照りダレがしっかり絡み、上にはとろりとした目玉焼き。 黄身を割れば、照りダレと混ざり合って唐揚げにコクが増します。タルタルは、今日はスタンダードをチョイス。2種類のソースが絡み合うことでかなりの濃厚＆酸味と味変しながら唐揚げを堪能しました。 目玉焼きとキャベツの千切りがいい箸休めになったものの、オヤジにはなかなかのボリュームと高カロリー。 働き盛りのビジネスパーソンにはピッタリのガッツリ！！ランチでした。 #なにわのブラリーマン食べ歩記 #ボリューム満点の唐揚げや洋食ランチ #堂島エリアでボリュームたっぷりのランチメニューで人気 #提供スピードの早さと食べ応えのあるメニュー #特大唐揚げが名物 #きまぐれランチ #5種類のタルタルソースが選べる #テリ玉 #オヤジにはなかなかのボリュームと高カロリー #堂島のランチ

【なにわのブラリーマン食べ歩記】 大阪に北陸の技が上陸！ 厚切りなのに驚くほど柔らかい能登豚と、 気づけばおかわりしていた絶品！ひじきご飯。 《金沢まいもん寿司系列のとんかつ専門店》 JR大阪駅に隣接しているKITTE大阪に2025年6月10日オープンした『金沢かつぞうKITTE大阪店』は、金沢で有名な『金沢まいもん寿司』のグループ店で、金沢仕立てのとんかつが看板メニューで、能登豚をはじめ北陸から直送の四季折々の特選魚かつや、日本各地の銘柄豚を厳選し提供してくれる注目店です。 《お店のオススメポイント》 ・北陸直送の魚かつ、能登豚、銘柄豚など素材の質が高い。 ・ごはん・キャベツおかわり自由。 ・羽釜炊きの「ひゃくまん穀」や「ひじきご飯」が選べる。 ・豚汁は具沢山で満足度が高い。 ・揚げ場の臨場感があり、香りから食欲を刺激される。 ・注文はタッチパネル式。 《営業時間》 11:00〜 22:00（L.O. 21:30）通し営業 《ブラリーマンのオススメニュー》 ・特上能登厚切りロースかつ膳：2,948円 ・ぶたリブロース御膳：2,178円 初訪時にいただいた「特上能登厚切りロースかつ膳」と「ひじきご飯」があまりにも美味しくて、1週間後に再訪するほど、Rettyのユーザーの方々にもぜひ！オススメしたいお店がこちら。 ・厚切りなのに驚くほど柔らかい能登豚。 ・衣が軽く、素材の旨みがダイレクトに伝わる。 ・能登塩、わさび、からし、豚みそ、ソースで味変が豊富。 ・ひじきご飯が想像以上に美味しく、気づけばおかわりしていた。 ・ごはん・キャベツ食べ放題で満足度が高い。 ・豚汁が定食の主役級に具沢山で大満足。 まずは、主役のロースかつ。見た目からして分厚いのに、噛んだ瞬間にふわっとほどける柔らかさに驚きます。脂の甘みが上品で、衣はサクッと軽く、重さをまったく感じません。とにかくとても柔らかくて、とんかつを包んだ衣のパン粉がまた最高です。 「厚切りなのに柔らかい」という言葉がそのまま体験になる一皿で、能登塩やわさびで食べると旨みがさらに際立ちます。味変が豊富なので、少しづつ分厚いとんかつにトッピングし、じっくり口の中で味わいながら、最後まで飽きずに楽しめます。 そして今回のもう一つの主役が ひじきご飯。羽釜炊きの「ひゃくまん穀」の大粒のお米にひじきが合わさり、醤油の香りと出汁が鼻をくすぐります。主役のとんかつとともにごはんがどんどん進んで思わずおかわりを2杯、そしてキャベツの千切りも2種類のドレッシングで味比べしながらおかわりしてしまいました。 具たくさんの豚汁は、豚肉と根菜もしっかり取れるのでヘルシー。お値段は張るものの、満足度の高いランチが堪能できます。 #なにわのブラリーマン食べ歩記 #金沢かつぞう #KITTE大阪 #金沢まいもん寿司系列 #能登豚 #厚切りロースかつ #ひゃくまん穀 #ひじきご飯 #とんかつ好きと繋がりたい #大阪グルメ #北陸の技 #食べ放題が嬉しい #豚汁が主役級 #満足度の高い定食 #梅田のランチ

【なにわのブラリーマン食べ歩記】 ミシュラン掲載歴を持つ人気ブランドの関西初上陸店！Rettyラーメン好き人気店 「日本の食材を守り育てる一杯」を掲げ、 国産軍鶏・丸鶏・瀬戸内の魚介・昆布・鰹節・煮干しなど 厳選素材を使用した至高の一杯。 《イタリアン出身の礒貝シェフが手がける“和×洋”のラーメンが特徴》 南海「なんば」駅直結のなんばスカイオ2Fにある『麺処ぐり虎 大阪なんばスカイオ店』は、ミシュラン掲載歴を持つ人気ブランドの関西初上陸店として、2024年9月1日にオープンした実力＆人気店。 イタリアンと和の技法を融合させた、繊細かつ奥深い味わいが特徴で、軍鶏や丸鶏、瀬戸内の魚介、昆布、鰹節など、厳選した国産素材を使用し、8時間かけてじっくり旨味を抽出したスープが自慢です。 イタリアン出身の礒貝シェフは、名店『麺処ほん田』などで修行を積み、2017年に岡山にて『麺処ぐり虎』をスタート。「日本の素晴らしい食材、食文化を守り育てる一杯を」コンセプトに、厳選した食材を使用し、魚や鶏の出汁を引き出した至高の一杯が人気を博し、現在、関西では『麺処 ぐり虎 大阪なんばスカイオ店 』と『和麺 ぐり虎 京都本店』の2店、岡山、中部、関東と10数店舗展開されています。 ちなみに屋号の『ぐり虎（ぐりこ）』は、イタリアンの経験が長い礒貝シェフのニックネームや親しみやすさを込めて、まずは「グリコ」という響きが選ばれました。（※お菓子のグリコとの直接的な関係はありませんが、覚えやすく、誰からも愛される響きとして採用されたと言われています。）そこに「虎」という力強い漢字を当てています。これには「虎（とら）」のように強く、勢いのあるブランドにしたいという願いと、和の素材（軍鶏や厳選醤油）を極めるラーメン店として「和」の象徴でもある虎の字を使うことで、自身のアイデンティティ（イタリアン×和食）を表現したとのことです。 《お店のオススメポイント》 ・看板メニュー「鶏塩ラーメン」：軍鶏や丸鶏を贅沢に使い、8時間かけて旨味を引き出した透明感のあるスープが特徴。あっさりしつつもコクがあり、女性客からも支持されている。 ・和洋の融合「黒トリュフ香る醤油そば」：6種の醤油をブレンドしたタレとトリュフの香りが重なる、イタリアンの技法が光る一杯。 ・明るく清潔感のある店内：モダンな内装。女性ひとりでも入りやすいカフェのような雰囲気。 ・ゆったりした座席構成：カウンター席だけでなくテーブル席やソファ席もあり、おひとり様から家族連れまで幅広く利用OK! ・卓上オーダー制：タッチパネルでの注文スタイル。 ・素材へのこだわり：地域や店舗に合わせて調整された国産小麦の特製麺を使用。ツルモチ食感がスープによく絡みます。 ・海外からのお客さんも多いラーメン店：ラーメン好きな外国人も多く、外国語表記にも対応。 《営業時間・定休日》 11:00 〜23：00（L.O.22:30） 定休日：施設に準ずる 《ブラリーマンのオススメニュー》 ・特製鶏塩ラーメンと黒毛和牛の焼きすきごはんセット：1,550円 このメニューは、ぐり虎の魅力を一度に味わい尽くせる最強の組み合わせ。まず目を引く軍鶏の旨味が凝縮された黄金スープは、国産小麦の特製麺がしっかり持ち上げてくれます。 トッピングは、低温調理でしっとりと仕上げた鶏チャーシューや豚チャーシュー、味玉、メンマ、水菜、白ネギ、柚子、そして食感のアクセントとなる糸唐辛子などが盛り付けられています。 評判通りの鶏の旨味と魚介との絶妙なバランスから繊細かつ奥深い味わいが堪能できました。 「黒毛和牛の焼きすきごはん」は、サイドメニューの枠を超えた、満足度の高い肉丼。A4ランク以上の黒毛和牛を使用。薄切りにされた柔らかな肉が贅沢に重ねられ、何個でもサービスの生卵を割っていただきます。甘辛い特製の割り下で味付けされているので、生卵を絡めることで「すき焼き」のような濃厚でまろやかな味わいを楽しめます。 #なにわのブラリーマン食べ歩記 #ミシュラン掲載歴を持つ人気ブランドの関西初上陸店 #日本の食材を守り育てる一杯 #厳選素材を使用した至高の一杯 #イタリアン出身の礒貝シェフ #イタリアンと和の技法を融合 #鶏塩ラーメン #外国語表記にも対応 #評判通りの鶏の旨味と魚介 #繊細かつ奥深い味わい #黒毛和牛の焼きすきごはん #満足度の高い肉丼 #すき焼き風ごはん #ミナミの人気ラーメン店 #Rettyラーメン好き人気店