休日出勤のお昼時！TVとかでやってたからなのか？元々奈良の名店でしたので、それもあってかお昼12:00過ぎは行列真っ只中です。 店外10人待ちで直ぐやと思いましたが、中々前に進みません(*_*) 30分程で店内に入れました。 その間何にしようか？じっくり時間はあったので特製ラーメンとあえ玉を食券にて購入します。 基本、煮干し系に鶏煮込！白湯系のダブルスープで煮干し独特のエグ味もなく程よい煮干の風味に鶏のトロ味が加わって絶妙な味わいのあるスープになっております。 麺もパッツン弾けるいい食感！ そしてあえ玉は魚粉混ぜのそのままでも麺に味付けされて単品でも楽しめる逸品！ 角切りのベーコンのようなチャーシューもジュワッと肉汁詰まりまくりにこのあえ玉はの魚粉とのマッチは単品でお酒が飲めそうです。 そんなあえ玉を先程のラーメンにダイブさせます。 魚介系がやや勝ち気味の味付けになりますが、少し塩っぱくなります。 僕的には少し塩分多いかな〜？ でもカウターに置かれたスープ割りを自由に好みに加減して丁度いい塩梅に調整するのがいいですね！ 他にもまぜそば、つけ麺と未食のラーメンいただきたいのて、必ず行くリストに登録して再訪したいです。
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ラーメン人生JET600
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