そば・酒処そばの花

そばさけどころそばのはな

お店情報

0773-44-1191

投稿する

京都の山側綾部にある「そばの花」さんに久々訪問。かれこれ6年通ってます。今年で20周年との事。ファンからしたら自分が死ぬまで、ずーっと頑張って頂きたい店です。蕎麦は当然、純手打ちです。毎日、玄蕎麦を石臼で挽いて、朝に夕に打ってます。朝早くに到着した時は、トントントンってリズミカルに蕎麦を切ってる音が表まで聴こえてきます。こちらは出汁と返しと蕎麦のバランスが大変良く、蕎麦に対して、非常に真摯な店です。また、値段と量のバランスも良く、店の風情もある、蕎麦屋の三拍子揃ったお店です。蕎麦粉は北海道、茨城、あたりから、季節により使い分けている様です。まあ、実際に中々辺鄙な場所つまり、山に囲まれた農村集落の一軒ですから、もし、お近くに来た際は、と言うよりは、目指して来ないと、辿り着かない場所です。蕎麦好きさんは、是非、わざわざ目指す価値あります。蕎麦は3種類、二八ひき包み黒、二八の抜き身白、 10割ひき包み、の3種類から選びます。当然ながら 10割は早めに品切れます。電話予約は受け付けしてません。もちろんお酒も飲めるので、運転手さん以外で、呑み客ウェルカムですから、蕎麦以外のアテも充実していて、それらも是非おすすめ。流行りの蕎麦屋みたいに喰ったらサッサと居去れの店では無いので、家族が自分達のペースでゆっくり出来るお店です。