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1000投稿高村昌稔
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上七軒界隈

keikyoto
※2年掛けてDIYし　食材や調理法にこだわったkeiさんは運営会社の方針転換でオープンして僅か2か月で退職されてますコレからは運営会社が別の調理人を雇って営業するのかは知りませんが　行かれる際にはインスタ等で営業されているか等　確かめてから行かれることをオススメします【全てにこだわる自家製醤油中華そば】京都府京都市北区紫野下柏野町５６-３２ #上七軒界隈 2022年6月18日オープンオープン前からインスタでDIYで店舗を改装している様子を見て　行ってみたいと思っていたけれども　つい先日まではランチ時間も要予約とハードルが高く　ようやく予約無しでも食べれるようになり1人でランチ訪問と言いながら　前日に万が一満席で待つのは嫌だったので11時半の予約を入れて訪問しました実際オープン直後の店内は　ほぼ満席でした ※店舗は自転車2台がようやく通れる生活道路に面した住宅街にあり　グーグル先生が無ければ　絶対辿り着かない場所にあります ※またディナーは要予約でコースもあり小皿料理もあるが　夜の中華そばは　ランチのモノよりも少量での提供との事なので注意 ◆特製中華そば　1580円税込（チャーシュー　味玉　野菜入り）低かんすいで煎り直した麩入りの自家製麺どちらかと言えば蕎麦に近い食感のストレート麺スープは亀岡の七谷地鶏をメインに　椎茸　昆布　マグロ節を減圧器にかけて　濃い抽出液を取り旨味をプラスしているが　あくまで前面に押し出しているのは自家製醤油の味チャーシューの豚肉も美味しく炭火で仕上げているのが見える野菜は青葱と三つ葉かな？それを出汁で炊いて火を通して載せている味玉は半熟煮卵器も高台拉麺鉢で作家さんのモノかな？とにかく器のフォルムも美しいただ　つい先日　中之島のカドヤ食堂本店でかなり美味しい淡麗醤油を食べたので　どうしても比べてしまう ◆手羽先唐揚げ 250円税込小振りだが　薄く下味を付けた食べやすく骨を抜いた手羽先唐揚げ表面はパリッと中はジューシーで　コレも美味しい ◆生姜ごはん　200円税込醤油と生姜が　かなり効いた生姜ごはんでコレも美味しい器もオシャレだが　御飯の量は恐らく100g程度かなり少量なので　中華そばと一緒に頼んでもペロッと食べれるまだオープンして間もないし店主のこだわりは端々から感じるただそれがお客様に伝わるか？もしくは受け入れられるかは　今はまだ分からないまた時間を置いて訪問したい #keikyoto #京都ラーメン #京都中華そば #京都ランチ #京都グルメ
2022/8/5 写真と本文をすべて表示

ケイキョウトの店舗情報

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予約・問い合わせ	不明
ジャンル	ラーメン
予算	ランチ～1000円

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住所

京都府京都市北区紫野下柏野町５６-３２大きな地図をみる

アクセス

                                        ■駅からのアクセス                        
                京福電鉄北野線 ／ 北野白梅町駅 徒歩15分（1.2km）
京福電鉄北野線 ／ 等持院・立命館大学衣笠キャンパス前駅 徒歩23分（1.8km）
JR山陰本線(嵯峨野線)(京都～園部) ／ 円町駅 徒歩25分（1.9km）

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カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

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利用シーン	おひとりさまOK、おしゃれな、禁煙

更新情報

最初の口コミ: 高村昌稔 2022年08月05日
最新の口コミ: 高村昌稔 2022年08月05日
最終更新: 2022年08月05日 12:50

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