麺屋 練之助 めんや れんのすけ

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yasushi_a

ここで食すことを目的にした3回目の京都。我ながらハマってます。ほんまに美味い！

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Kenji Minatozaki

ちゃーしゅー麺。

• ラーメン
• ハンバーグ
• うなぎ

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高村 昌稔

• 千本寺之内界隈
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【民家の路地奥に隠れるラーメン店】 京都府京都市北区紫野下柏野町５６-３２ #千本寺之内界隈 インスタで見つけてから気になっていたお店 何故なら場所は以前【kei kyoto】が 2年DIYで自ら改装し僅か2ヶ月で運営と袂を分ち閉店した場所だった為 ※お店の方と話したがkei kyotoとは無関係で 空き店舗だったので借りたとの事 ◆らーめん　1000円税込 ◆炭焼き豚丼　650円税込 スープはkei kyotoも減圧機で出汁を引いたり してたが　練之助もかなり素材にはこだわり動物由来のモノを使わず昆布や節系と兵庫の醤油で 作った淡麗系でスッキリした味わい 個人的にはスープは単体で飲むと美味しいが 麺に合わせると淡く感じて物足りない 麺は4種の小麦をブレンドした自家製麺 加水率低めのプツリと切れる美味しい麺 チャーシューはコンベンションオーブンで 低音調理してあり美味しい 炭焼き豚丼は　ご飯も土鍋でキチンと炊いて 但し豚丼のタレが濃くてご飯の量が物足りない もう少し甘さを加えると万人受けするだろう プリンも美味しそうだったが　それはまた 少し日を置いてから伺って頂こうと思う #麺屋練之助 #京都ラーメン #京都らーめん #京都グルメ #京都ランチ #練之助

• 焼肉
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Takeo Yasuda

めちゃめちゃ辺鄙でわかりにくい住宅街にあります。 お洒落なお店で内装は中々の格好良さ。 チャーシューがラーメンだと言うことを思いださせてくれますが、このチャーシューも流行りの生ハム並みに薄くスライスされていて食感は面白い。 麺は小麦の風味が良かった。 スープはかなりあっさりしてる。 あまりこういう例えはしたくないが ラーメンじゃなく蕎麦って感じですね。 丁寧に一枚ずつ炭火で網焼きされた豚肉と卵黄の丼ぶり。よくあるタイプですね。 最近よく見るタイプのプリンやし魅力あったんですが量も多く、味は可もなく不可もなくでした。 硬めのプリンです。