八寸

はっすん

予算
~30000円
~10000円
最寄駅
京阪本線 / 祇園四条駅 徒歩4分(250m)
ジャンル
京料理 日本料理 懐石料理
定休日
毎週日曜日
075-561-3984

素材が抜群、伝統的京和食が味わえる祇園の名店

八寸のお得な一休コース

口コミ(14)

    京都旅行で。たまたまキャンセルが出て行けることに。一皿一皿、大事に食べたくなる丁寧なお食事でした。気になる器がたくさんあったな

    今回のDiscover West 2020最後のお食事は 八寸さんを予約しました。 本日のランチの予約は3組。 一枚檜のカウンターに案内され、ちょっと緊張 しました(๑>◡<๑) お料理は、先代から引き継がれ65年に及ぶ季節ごとのコースとの事です(*^^*) 湯葉と柚子の餡掛けの先付にはじまり、 羽子板にのった八寸からデザートのグレープフルーツ のハチミツブランデーがけまで繊細でとても綺麗な 京懐石を2時間半楽しみました╰(*´︶`*)╯ #京懐石 #老舗 #ちょっと緊張しました(๑˃̵ᴗ˂̵) #お造りは雲丹醤油で #ゆり根饅頭 #味噌仕立てのお雑煮のお出汁最高に美味しかった #京懐石のあとは、辻利で抹茶パフェ #帰りの新幹線は抹茶麦酒 #ミシュランガイド2019 2つ星獲得店 #事前に写真許可いただきました^ ^ #八寸は羽子板で登場 #祇園の名店

    【割烹 八寸】1945年創業の老舗割烹料理店!素材の味をシンプルに! 本日訪問したのは割烹 八寸。 1945年に開業した割烹 八寸は、京都を代表する老舗割烹料理店。競争の激しい祇園四条において長く第一線で活躍し続けて来た名店です。 世界的グルメガイドにて二つ星に輝く京料理の割烹 八寸は、京料理の達人とも言われる久保田 守氏が開業し、現在は息子・久保田 完二氏が二代目を継いでいます。東京・目白の二つ星店『茶懐石料理 和幸』でも8年修業して腕を磨いた店主は、父の教えにアレンジを加えることなく、そのまま伝統の味を守り続けています。 店内に入ると気さくな店員さんがお話を様々繰り広げていただき、アットホームな雰囲気に包まれながらコースがスタート。 汲み上げ湯葉の揚げ出し  滑らかな湯葉ともっちりした揚げ出しの相性は抜群で、出汁はしっかり効いているので湯葉のシンプルさと調和している美味しさ 柿と大根のおろし揚げ 錦卵 銀杏とムカゴ  ムカゴはホクホクの旨味 琵琶湖のモロコ  ホロッと崩れる食感の美味しさ うなぎのやはたまき  牛蒡を巻いた鰻で双方が良くマッチした優しさある美味しさ 栗の煮つみ  栗の甘みがしっかりでている美味しさ 温泉卵のスモーク  もっちりとした食感に風味があり、表面に厚みのある素晴らしい美味しさ 赤身と鯛  山葵は風味高く、鮪はもっちりさっぱりしている。真鯛は雲丹醤油と旨味がマッチする美味しさ。 鱧と松茸の土瓶汁  出汁は鱧と松茸双方の旨味を感じる素晴らしい美味しさ。鱧は柔らかく骨の食感を感じ、松茸はほどほどながらに香りある美味しさ ヒロウス 里芋 干し椎茸  里芋はホクホクでトロッとして非常に美味しい。ヒロウスは鱧のすり身等が入っており、表面に水分が吸われて旨味がしっかりしている。干し椎茸は食感がしっかりしながら出汁をしっかり吸った旨味がある。 根三つ葉と揚げのお浸し 鰆の幽庵焼き  鰆はとても脂が乗っていてジューシーな美味さ。 根三つ葉を使ったきんぴらとご飯 紀ノ川柿 梨 以上でコースは終了。シンプルに素材を活かした料理を展開する京料理の王道と言える料理の数々でした。素材をシンプルに活かした料理がお好きな方にはおすすめしたいですね。ご馳走様でした。 __________________________________ 【旅行が100倍楽しめる】旅行で絶対に訪れるべき最高の食体験が出来る全国各地のレストラン https://eatery-japan.com/eateries/1353/reviews/4940 __________________________________ #eatery_japan #eaterist_kenta #アドレスホッパー #グルメ旅行 #グルメ旅 #食べログ高評価 #グルメ好きな人と繋がりたい #飯テロ #グルメ #グルメ巡り #グルメ部 #食べログ3点5以上 #食べ歩き #eatery #eaterist #foodstagram #グルメな人と繋がりたい' #美味しいご飯 #食べロガー #食べるの好きな人と繋がりたい #京都グルメ #七条グルメ #懐石料理 #日本料理 #割烹八寸 #eatery_kyoto #eatery_washoku @eatery_japan #京都旅行 #京都旅

八寸の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 075-561-3984
オンライン予約
ジャンル
  • 京料理
  • 日本料理
  • 懐石料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
~10000円
ディナー
~30000円
クレジットカード
QRコード決済
  • PayPay

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                京阪本線 / 祇園四条駅 徒歩4分(250m)
京都市営地下鉄東西線 / 三条京阪駅 徒歩7分(490m)
阪急京都本線 / 京都河原町駅 徒歩7分(500m)                        

                        

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カウンター
喫煙 不可
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個室

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お店のホームページ https://kcc1800.gorp.jp/
利用シーン 食べ放題、ランチ、個室、ディナー、日本酒が飲める、ワインが飲める、PayPay決済可

更新情報

最初の口コミ
樋口 優
最新の口コミ
Yuji Iwata

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