いづう

京都の老舗寿司店では、厚切りの鯖とふんだんに使われた昆布が特徴的な鯖寿司を楽しめます。鯖の身はプリプリで脂がのり、程よい酢の加減が酢飯とよく合い、一口ごとに旨味が広がります。昆布を外しても、付けたままでも異なる美味しさが味わえ、外した昆布もいただけるのが嬉しいポイントです。他にも小鯛や甘鯛の押し寿司など、素材本来の味わいを大切にした繊細な握りも人気。テイクアウトも可能で、お土産やご褒美にもぴったり。店内は落ち着いた歴史ある雰囲気で、ゆったりと上質なお寿司を堪能できます。やや値が張りますが、その分特別感と満足感が得られる逸品です。