炎の芸術、チャーハン。 ベトナム「ちゃん」なのか、「ベトナムちゃん」なのか、店のお名前の切れ目が気になりますが、それはさておき、このチャーハン、魅力的だと思いませんか？ このチャーハン。実は遣隋使の頃に日本に伝わったものは、胡麻油で米を炊く、アブライイ、というものだったらしく、まあ、ピラフ的な最初からスープなど味をつけてご飯を炊くものだったそうです。 それがいつの頃からか、残り飯を炒めるチャーハン、いわゆる焼き飯になったのは安定火力の強い炊事場ができてからだとか。炎の芸術なんですね。 こちらベトナムちゃんのチャーハンは見事なまでのお碗型。しっかり固められているから米粒ぎっしり。だけど、一粒一粒お米が独立共和国。 サラダや唐揚げにも独特のスパイスがかかっていて、これが、心の奥底にあるオリエンタリズムをくすぐります。 フォーはあっさり、こちらも香菜が良いスパイスに。 フルーツがついて950円。 こちらのベトナム料理は香り豊かで、昼から意識が遠のきます…※単純に満腹で眠い…。
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六本木駅 / イタリア料理
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■駅からのアクセス
名古屋市営地下鉄名城線 ／ 矢場町駅 徒歩4分（300m）
名古屋市営地下鉄東山線 ／ 栄駅 徒歩5分（360m）
名鉄瀬戸線 ／ 栄町駅 徒歩7分（550m）
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| カウンター | 有 |
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| 喫煙 |
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| https://www.instagram.com/betonamuchan/ |
