炎の芸術、チャーハン。 ベトナム「ちゃん」なのか、「ベトナムちゃん」なのか、店のお名前の切れ目が気になりますが、それはさておき、このチャーハン、魅力的だと思いませんか? このチャーハン。実は遣隋使の頃に日本に伝わったものは、胡麻油で米を炊く、アブライイ、というものだったらしく、まあ、ピラフ的な最初からスープなど味をつけてご飯を炊くものだったそうです。 それがいつの頃からか、残り飯を炒めるチャーハン、いわゆる焼き飯になったのは安定火力の強い炊事場ができてからだとか。炎の芸術なんですね。 こちらベトナムちゃんのチャーハンは見事なまでのお碗型。しっかり固められているから米粒ぎっしり。だけど、一粒一粒お米が独立共和国。 サラダや唐揚げにも独特のスパイスがかかっていて、これが、心の奥底にあるオリエンタリズムをくすぐります。 フォーはあっさり、こちらも香菜が良いスパイスに。 フルーツがついて950円。 こちらのベトナム料理は香り豊かで、昼から意識が遠のきます…※単純に満腹で眠い…。
神戸太郎さんの行ったお店
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新福菜館 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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あつた蓬莱軒 本店
熱田神宮伝馬町駅 / うなぎ
- ~4000円
- ~4000円
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生粋
末広町駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~10000円
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博多一双
博多駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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東京駅 斑鳩
東京駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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矢場味仙
矢場町駅 / 台湾料理
- ~2000円
- ~2000円
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むさしや
新橋駅 / 洋食
- ~1000円
- ~1000円
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きしめん 住よし
名古屋駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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赤福本店
五十鈴川駅 / 和菓子
- ~1000円
- 営業時間外
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麺や 佐市
錦糸町駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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出町ふたば
出町柳駅 / 和菓子
- ~1000円
- 営業時間外
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はなだこ
大阪駅 / たこ焼き
- ~1000円
- ~1000円
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いせや 総本店
吉祥寺駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
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路地裏
品川駅 / 居酒屋
- ~1000円
- ~3000円
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一滴八銭屋 新宿本店
新宿駅 / うどん
- ~1000円
- ~4000円
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エル カリエンテ モダンメキシカーノ
品川駅 / メキシコ料理
- ~2000円
- ~4000円
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老祥記
花隈駅 / 飲茶・点心
- ~1000円
- ~1000円
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日本橋 玉ゐ 本店
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~5000円
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オービカ モッツァレラバー 六本木ヒル…
六本木駅 / イタリア料理
- ~2000円
- ~8000円