岐阜 接待・会食 でおすすめのお店

土岐に出張。 目当てのうどん屋さんを見つけられず、和食屋さんへ。 ボリューム満点のの天丼ランチ。 卒業式らしき中学生親子の集団も入って来た。生徒は混合だし謝恩会かも？

夫がたまたま仕事途中で前を通りかかり、写メして来た瑞浪市のお店。この辺りは旧中山道のひなびた通りのはず。ネットで見てみると、確かに掲載されている。知らなかったわ。 よくよく注意しないと、周りの民家と間違えて通り過ぎてしまいそうな、ビストロエスカリエ。 通常は1600円からのランチコースのようですが、12月なので2000円と4500円のコースのみ。 予約していたのでスムーズに案内されましたが、あっという間に満席に。 メインの肉かお魚を選びます。 かっこよく説明したいのですが、メニューもなく覚えきれなかったので、写真でご勘弁 さつまいものスープ美味しかった。お魚も食べるごとに食感や味が変わったのは、ソースのせいなのかな。クリーミーだったりピリ辛だったりサクサクだったり楽しめました。夫のお肉も味が深くて美味しかった。フランス料理はあまり食べつけないので敬遠していたけど、本当にソース大事なんですね。友人と来るとおしゃべりに夢中になって、あれ？と言う間に食べてしまうけど、話しがそう弾まない？！夫とだと料理に集中出来て良かったなぁと思ったりして 最後にコーヒー、紅茶、ハーブティを選んで、プラス400円でデザートを一つ頼んでシェアしました。体の大きい夫には足りないのではと心配でしたが、食べ応えあるお肉だったので、満腹になったようです。 エスカリエの隣にも併設されて、キッチンがあり、そちらでは「しらす丼」とか書いてありお値段も1000円からありました。エスカリエで割引券も頂いたので次回は行ってみようかなと思います。

回顧録 こちらも写真を整理して見つかりました。 なぜかランチなどは投稿していました⁉️ きっとその時はホテルはダメなんだと勝手に判断していたんでしょうか？ 飛騨牛をせいろ蒸しで美味しくいただいたようです‼️ あまりもう記憶に無いんですが‥(T-T)

今年最後の松茸料理をいただきました。囲炉裏があり雰囲気あって満足。お風呂もラジウム温泉で良いかも #リピート決定

Tiktokを見て予約して行って来ました。小鉢に入っており色々な種類の物が食べられました。到着したのち裏で準備していたので直ぐに食事が出て来ました。メニューも予約済だったので。店員さんのおすすめのコリンキー。デザートも紫芋プリンでした。5回くらい試作を重ねたって言っていました。カウンターでゆっくり過ごせてしかも1人だったのでお話も沢山聞きました。12時から2組4名来店。 また行きたいです #予約必須 #現金のみ #お膳

大正ロマン溢れる造りになっているここ千歳楼で、飛騨牛のしゃぶしゃぶを頂きました。手の込んだ付き出し、餡が上にのっている茶碗蒸し、刺身、うどん、デザートはイチジクのピュレ。最高のおもてなしと料理でした。数ある飛騨牛の中から選びぬかれた自信あるお肉を提供されています。霜降りが多く、綺麗な薄いピンク色をしています。筋肉の繊維が細いので食感が柔らかく旨味たっぷりです。#いい肉

アメリカン！

ここに行くために高山に行けます笑 シェフとの会話、料理一品一品に価値があって、 とても貴重な時間になりました。 ご飯でここまで有意義な時間を過ごせたのは初めてです。 一回入ってみて欲しいです。

【釜戸炊きご飯が名物の奥飛騨の宿❗️夕食編】 『福地温泉』、『奥飛騨温泉郷』の中でも、人気の宿が立ち並ぶ温泉の地域です (温泉地域と言いましたのは、“賑やかな”温泉街と言う要素が無い意味で) 北アルプスが、宿の窓辺越しに“絵画”の様に見えるお宿で… 同じく飛騨地方の『せせらぎ街道』沿いの、“清見村”(旧名)から、江戸時代に建てられ『古民家』を 平成の頭に解体、移築して、造られた、 “飛騨らしい”力強い、梁と、囲炉裏で燻された、濃い色合いの柱が特徴の宿❗️ 入り口を入ると、“お香”の香りがお出迎えです(๑˃̵ᴗ˂̵) 大きさ囲炉裏で“ウエルカム・サービス”を受けられますが…(コロナ禍の影響で“自粛”) 同じ囲炉裏では無いですが…(笑い) 小さい囲炉裏で料理を提供❗️ 古民家色が強い食事処❗️ 出入り口に、釜戸が在り、現役バリバリ❗️ 雰囲気も、提供方法も素晴らしい、お宿ご飯‼️ では、献立紹介から、 食前酒：苺酒 先　付：新じゃが寄せ 前　菜：合鴨のロースト蒸し　蓮根寿司 　　　　菖蒲麩　白だつ煎米煮 　　　　梅肉芹湯葉和え　茄子の揚げ浸し 吸い物：うすい豆真丈(姫筍・山菜・木の芽) お造り：岩魚の黄身洗い 焼　物：岩魚の塩焼き お凌ぎ：五平餅 鍋　物：飛騨地鶏みぞれ鍋(地キノコ入り) 酢の物：奥飛騨サーモン土佐ジュレ掛け メイン：飛騨牛ステーキ(温野菜添え) 名　物：竈門炊きご飯 別注文：飛騨牛朴葉味噌ステーキ では、感想を❗️ 食前酒の苺酒は、 自分自身も、果実酒を作りますが…、“カクテル”の様な感じ、口当たりが非常に良いです❗️ 前菜・作付は、 非常に工夫されてます、地物を活かしつつ 食欲と活性、『白だつ』の野趣溢れる感じと、 『合鴨』の淡い肉の力強さ、 写真では綺麗に見えますが、個性が出てます❗️ お造りは、岩魚です、山の宿の『お刺身』 の定番❗️ “鮮度が命”ですので… 直前で〆て、身は“コリコリ”、奥飛騨の水の綺麗な場所で、で飼ってる方に近くので、 川魚独特の“臭み”は感じず、純な旨さが伝わって来ます❗️ 焼き物とお凌ぎからは、“席の中央部”『囲炉裏』 を使って行きます٩( ᐛ )و 先ずは、“遠火のとろ火”で、じんわり“芯まで”を通す『岩魚の塩焼き』と『五平餅』 共に“串物”で、豪快に串に被り付きましょう❗️ 『岩魚』は“塩加減”、『五平餅』は“タレの旨さ” がポイントです❗️ 鍋物は、『囲炉裏』の“低い位置”で、 『燃えてる炭』を集めと、“高熱の竈門の感じ”で 『鍋』をセット… スッポン鍋を想像しそうな、熱と鍋との闘い (闘う鍋にしては“ファッショナブル”な形状です“笑い”) 地鶏のツミレと、野趣溢れる、きのこ… 取り持つ“お出汁”は、優しいお味で、 “竈門”の熱が伝わって来ると、旨味が増して来ます❗️ メインの、『飛騨牛ステーキ』は、 コンパクトな『石皿』の上ですが… ”厚み“が何とも良いです(๑˃̵ᴗ˂̵) 表面はじっくり焼き色が入り… 中は”ピンク色“で、噛むと”ジュワッ“と肉汁が滴る感じ❗️ 此れを『胡椒塩』『オリーブ醤油』『ポン酢』 の三種類の”タレ“から、お好みを選びましょう… 温野菜は、野菜の”甘味“を出し切り、 口の中に残る、肉汁の”コク“を綺麗に流して呉れます‼️ 本来なら、此れがメインですが… プラスαで、『飛騨牛の朴葉味噌ステーキ』を… 先程の『鍋』の竈門を、 少し変形させて、火の勢いを調整して “網”に“ホイル”をコーティングして、上に置く、 大きな『朴葉』の上には“練った”『地味噌』と、 平均なステーキの厚さの『飛騨牛』 火が通って行くと、『朴葉』が“焼ける香り”と、 『焼き味噌』の“香り”、ステーキ肉から滴る、肉汁の脂… 『飛騨牛』と飛騨伝統の食文化『朴葉味噌』 そして『古民家』に、山里の”空気“… 此処でしか堪能出来ない『ご馳走』です‼️ #古民家で囲炉裏端でお食事が出来る施設 #炭火の囲炉裏を存分に活用したお食事 #釜戸炊きご飯が名物の宿 #飛騨牛の極圧ステーキ #野趣溢れる地鶏みぞれ鍋 #飛騨牛のステーキ食べ比べ 諸々の事、 期間限定で、『飛騨牛朴葉味噌ステーキ』が… “半額“で(´⊙ω⊙`)‼️ 予約の時に、この様な“プラン”が在るので、 『別注』しました(笑い) 『４・５・６・７月』限定の企画… ”２人前“頼んで、”一人前“のお値段で… 美味しく頂きます。 『奥飛騨』の春は遅く、 『５月』に『山桜』を楽しめる‼️ 別注込みで、『料理』に“花が咲き” 『宿』の至る処で、春の訪れてる… 『飛騨の古民家』がテーマの宿、 『おとぎ話』の世界が“リアル”で、 『ご馳走』も素晴らしいお宿… 普段の生活から別世界に『タイム・スリップ』 です

温泉と“遊食”を楽しむ宿【朝食・施設編】 奥飛騨温泉郷は、何処に行っても、 北アルプスが臨めますが٩(^‿^)۶ 此処は、夏に来ると、緑と『白樺』の木が一段と映えるお宿❗️です( ˘ω˘ ) 敷地面積12000坪のゆったりした中に、 木立の中、宿の建物続きで無い『露天風呂』が2箇所 宿の建物続きですが、生活感を感じ無い、離れての様な所に『露天風呂』と『内湯』が、 計4つの浴槽は、様々特徴が在ります(๑˃̵ᴗ˂̵) こじんまりした『露天風呂』 立ったまま入る『露天風呂』 広々とした離れの“お風呂”٩( ᐛ )و 先ずは“遊食”で楽しむ『朝食』 【夕食編】同様に“オープンキッチン” の食事処です伺いますが、 朝から『竈門』炊きご飯の良い香が漂います❗️ “ふっくら”ご飯と、“地味噌”を使ったお味噌汁‼️ 此処を核に、 『地イモの煮っ転がし』 『自家製漬物』 『高原野菜のサラダ』 『温泉玉子』 『きゃらぶきの佃煮』 血が綺麗に為りそうな、サラダや野菜達 温泉旅館らしい温泉玉子や佃煮٩( ᐛ )و 朝のスタート、良質な“竈門炊きご飯”の友ばかり 嬉しく為ります❗️ 一口サイズの自ら焼き上がりを待つ 『朴葉味噌』 自家製の出来立て 『豆腐』 “Live”で炭火で炙ってる 『鮎の一夜干し』 全てが仕上がったばかりの風味良好‼️ 此れ皆んな出来立てを口に運べる幸せ(๑˃̵ᴗ˂̵) 至福の朝食です‼️ 此の宿の食事の名物が『オープンキッチン』なら、 施設の名物が『暖炉』、 お宿の脇には“薪が山の様に在り 入って直ぐに、2階まで吹き抜けのスペースに 『暖炉』♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪ 二階からも眺めれます❗️ 一日6組しか取らない宿ですから、”リビング“に在ると嬉しいです(๑˃̵ᴗ˂̵) 山を越えた『上高地』の『帝国ホテル』も 『暖炉』の『マントルピース』が”名物“ 都会的な”ホテル“には無い、『暖炉』の周りでお茶をしながら、読み物を手に、周りの雰囲気を楽しむ(๑˃̵ᴗ˂̵) 此処も同じ、『望遠鏡』が在り、“北アルプス”の山々か、“天体観測”か、楽しむ事も出来ます‼️ 『ウエルカム・ドリンク』も『暖炉』の側で頂けます❗️ 正に、リラックス時間の始まりを告げて呉れます‼️ #“遊食”で朝食も満足 #出来立てを口に運ぶ幸せ #炭火で炙る鮎の一夜干し #竈門炊きご飯の美味しいさ #地産地消の味覚 #『日本秘湯の宿の会』の会員宿 諸々の事、 現在は、コロナ禍で“中止”のイベントが… “姉妹”の宿泊施設で在ります、“姉妹”施設は『槍見館』さん 『日本秘湯の宿』の会員宿で、此方も会員宿です‼️ 以前に宿泊してまして… 『槍見館』さんの“名物”が朝食後の『餅つき』此のイベントに姉妹館からも参加出来ます(๑˃̵ᴗ˂̵) 『槍見館』さんは、『蒲田川』の渓谷沿いに”温泉“が公園の様に在る٩(^‿^)۶ 言わば、大勢でも宿泊可能なお宿です、 従業員も多い、 唯、共通するのが… ”手作り“で”丁寧“な”おもてなし“をする(๑˃̵ᴗ˂̵) 此方の”温泉“は『白樺』や『緑』に囲まれた環境… ”ゆったり“した雰囲気が… 『北海道』の『知床』の温泉を思い出します٩( ᐛ )و 深い浴槽、立ったまま入る”湯船“ 因みに、熊さんが出る所も、『知床』と同じです(笑い) 真夏の岐阜にあって、此処だけが… 冷房要らずの、自然の涼しさと風で、良いリラックスを頂けます(๑˃̵ᴗ˂̵) 貸切露天風呂の立ち湯で、思わず、グビっと 『立ち飲み』(モノは自前で別に購入)٩( ᐛ )و 此の『野の花山荘』と『槍見館』連泊する、お客さんも居ます 浴槽の数が多く、川沿いの宿、古民家の建物に 『お餅つき』の『槍見館』 山に抱かれた環境で、“暖炉”と“オープンキッチン”が名物、Liveでの食事の 『野の花山荘』 姉妹館とは言え、名物もテイストも異なるから… 贅沢な連泊と為ります 奥飛騨の“遊食”の宿如何⁉️

今回はランチを始めたと聞きつけ伺いました。ハンバーグランチをいてだきましたが、このボリューム、味で1300円税込みはコスパいい

ポルトガルから渡り進化した日本の誇る食べ物。 天麩羅。 岐阜市夜の歓楽街、日中は流石に静か。 そこに佇むは、創業６０年。老舗日本料理店。 熟練大将は京都嵐山吉兆出身！！の腕は確かでした。 そんな和の真髄、繊細な京料理が頂けるお店があると最近知りました。♪( ´θ｀)ノ 夜は値段は張りますが、料亭ランチの天麩羅定食がお得過ぎなのです。 昨日、念の為予約を開店12時に。 オカンではなく、母上様と共に出向く。 母上は何十年前に知り合いのオススメで一度来たらしい。 美味しかった記憶と。 駐車場は無いので、目の前のコインパーキングへ。 外観は風情ある京都祇園のようです。( ´ ▽ ` ) 丁寧な奥様がテーブル席へとご案内。 先客は結婚直近と最近した女性2人。(と話していた) カウンター、奥には個室がある様子。 趣きある中庭。 電話にて天麩羅定食。　1200円を注文してあるので、早い提供でありました。 厳選された器がまた素敵。 縁起の良い瓢箪皿の副菜はもずく、松風焼き、野菜の煮物。 とても丁寧で上品なお味。 小皿には白菜漬にジャガイモ和え。 小さ目にカットされた豆腐としめじのお吸い物。 出汁を生かした料理はなんとも奥ゆかしい。 カラッと揚げられた天麩羅。 洗練された和の技術を感じされられます。 中サイズの海老2匹、稚鮎、薩摩芋、ししとう、玉葱、茄子、 しいたけ。 天麩羅の海老はフライと違って大きくてはいけません。(o^^o) サクプリ。海老の風味。 稚鮎のほろ苦さもまた美味。 天つゆも薄味で天麩羅の素材の良さを引き出しています。 ご飯が柔らかめでしたので、もう少し硬めが良かったかな。 四季の素材の良さを生かしたオススメ出来る京風日本料理。 奥様の暖かいおもてなし、京都に来たかのようで満足。(^з^) 日替わり定食のお刺身付きが人気のようです。

何を食べても絶品です。 椀物のお出汁、お造り、あー、生きてて良かった❤️日本人でよかった❤️ と実感する非日常を体感できます。