更新日:2024年04月14日
なんとも風情ある街並みの中心部にある、老舗のうなぎ屋さん
作る”かば焼き“は、伝統の技術を吹き込む、 ”名人芸“の域なんですが… “価格”は『うなぎのかば焼き』の“技術に対し高級では無い”感じが嬉しいです٩( ᐛ )و 『うなぎ屋』さんが拘る他の内容でも… 銘柄は、敢えて”決めず“専門のお米屋さんから、 時期時期に逢うモノを仕入れ 季節の温度、その日の湿度で、水分量を決め、 ”ベタ付かず”炊き上がりが“堅炊き”の『ご飯』 “うなぎ屋さんの顔”の『タレ』は 創業以来の”継ぎ足し“❗️ 『濃口醤油』・『砂糖』・『味醂』の”オーソドックス“な、『タレ』素材が、 日々、『うなぎ』を焼いて、出る、”うなぎエキス“を纏わせ”深み“が加わる‼️ そして『うなぎ』… 『三代目』の店主以降、“オールシーズン”出せる事になった事も在り、『うなぎ屋』さんを名乗る 『辻屋』さんは、意外にも、“◯◯産のうなぎ”と産地に拘って無いです… 替わりに、“信頼出来る2社”から、状態を見て、 都度選ぶ“仕入れ”て“質を一定にして”るんです、 『四代目』の時に此のスタイルを、 先程の『五代目』技術で、『辻屋ブランド』の構築と言えるでしょう٩( ᐛ )و “無銘”の素材を“
香ばしく焼き上げられた鰻はいつ食べても美味しい!岐阜の名店鰻屋さん
キムタクさんがお座りになられた 席は空けてあり見物できるらしい もう店内で食べるのを諦め テイクアウトした ‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦ ◎うなぎ丼弁当 (上) 2100円 九州産など時期に1番良い鰻使用 長良川の地下天然水でさらす 腹開きにし備長炭で焼き 門外不出秘伝のタレで 外カリッ 中ふわ〜 山椒は岐阜県産の飛騨山椒で 手作りだ キムタクさんも絶賛された それ以前から私はコチラの鰻が好きだ この味が家で食えます #岐阜県産飛騨山椒 #外カリッ中ふわ鰻 #長蛇の列の為テイクアウト #キムタクさんは鰻重 #伊藤英明さんは特丼 #私は上丼弁当 #岐阜柳津炭火焼うなぎ喜多川
外はカリカリ中はふわふわの鰻が堪らない、美味しい鰻を味わうならこのお店
岐阜県可児市で仕事で来てランチで訪問です 辻屋丼(二重)で鰻は外側はカリッと中ふわっと大好きな焼き方です ご飯の量が多めですがタレが美味しいのでペロっといけちゃいます 大満足のランチとなりました 御馳走様でした
焼き特有のパリっとした食感と中のふわふわ感は絶品。岐阜県の有名鰻店
台風襲来の合間に関市うなぎ名店の一つ、孫六さんへ。暖簾が風で揉みくちゃになってます。 うなぎ丼普通、吸い物を肝吸いに変更(o^^o) 来ました鰻丼、脂がのった肉厚のうなぎ、表面はちょっと焦がしたパリパリ、中はふわっと。 タレが絡んだご飯と交互にいただきます(≧∇≦) 箸休めに粕漬け、肝吸い。 この孫六さん、肝吸いや粕漬けが苦手な人には、他の香物、吸い物に変えれたりできます。 ちょっとした心使いが嬉しいですね(^o^)
焼き方が絶妙で、外はカリッと中はフンワリ、高級感のあるウナギのお店
特上鰻丼(一本)と特上ひつまぶし(一本) を注文。 特上鰻丼、とにかく見た目が映えてて。 大きく立派な一本うなぎです。 そしてめちゃくちゃ美味しい! 焼きが素晴らしく、香ばしく、表面も後で少し炙ってあるのか薄らカリカリの層があり、身が厚いので中もふんわり! 上ひつまぶしも一本うなぎの量しっかりあり! タレはサラサラ系でさっぱり。好みでした。 #鰻 #うなぎ
外はカリっ中はふわっ、あつた蓬莱軒から暖簾分けしたお店
ここ数年は鰻の高騰で値上がりしたものの、それでも安い美味しいボリュームたっぷり いつも感謝感謝
備長炭で地焼きされた国産うなぎを味わえる店
郡上八幡城登って体力回復❤️ うなぎの魚寅さんに攻めたった 山奥の長良川は水がきれいなだけあって 景色も最高でした そして鰻は白焼きで もちろんタレの方も食べましたが パリパリふわふわで タレはあっさり目の味付け 鰻の味を誤魔化したく無いんでしょうね 素材が良く臭みが無いので可能なタレですね 白焼きはひつまぶしに こちらも臭みはなく肉厚で良質な脂でジューシーに仕上がってます(●´ω`●) 薬味も良いですが まずはお店の人にお塩を貰って そのまま塩ちょんちょんして食べるのがおすすめです あまりの美味しさに無我夢中になってしまいますウマ過ぎる #うなぎの白焼き #やっぱり塩でしょ #長良川 #郡上八幡
大垣駅近。ふんわり肉厚の鰻は何度食べても飽きません
豊富な水資源から水都とも呼ばれるこの土地で 鰻を食べる機会に恵まれました。 大垣の川貞さん。 老舗らしいバランスの良い鰻でした。 店内は揖斐川や長良川で昔、漁に使われたのであろう籠なんかも 飾ってあり風格があります。 うなぎは濃い口なタレながらサッパリ、 焼き具合もしっかり焼いてあるので外がパリッとしています。 まさにひつまぶし向き。 4等分してそのまま、薬味だけ、出汁をかけて そして最後は、、、最も今日のウナギにあっていると考えた 出汁をかけていただきました。 ごちそうさまでした!
カリッと香ばしく焼き上げたうなぎが美味しい新羽鳥にある鰻屋さん
うなぎまぶし 大 お腹パンパン ボリューム満点 鰻は皮はパンパンで香ばしく とても美味しいです。 お店の方もテキパキしていて 提供までも、早く大満足
新鮮な鰻が味わえる、下呂温泉街にある絶品うなぎ屋さん
【岐阜グルメ】 関東のうなぎと違って、蒸さずに焼いている。 皮がパリッとしていていいね! 蒸さずともふわふわ!上質なうなぎ! 上うな重 3,960円 美味しくいただきました! ごちそうさまでした! #関西風うなぎ #鰻重 #下呂温泉 #下呂グルメ #グルメ旅
ランチのウナギ丼が人気の美味しいうなぎのお店
1週間も空けずに再訪してしまいました。小生を奥さん旦那さんも覚えておられたみたいで、居心地良い感じです。 12時回ってましたが、先客が数名で、後からの常連さんと思しき人が、『こんなに空いているのは珍しい…
表面パリパリに仕上げた上品な味の鰻料理が頂ける割烹料理店
先輩 うなぎ長焼き定食 4,400円。 私 うな丼定食(竹)4,400円。 定食には、う巻き、デザートが付いており、うな丼(竹)3,850円との差額が550円なので、打ち合わせ等で長居させてもらうには定食もありかなと。 肝心の鰻はというと、焼きはちょうど良く、タレは甘くもなく辛くもなく、タレ量は多くもなく少なくもなく、普通に美味しいです。 この値段なら、ご飯の中にも鰻が潜んでる?と思いましたが、それはなかったです。。 接待、打ち合わせ等にいいお店です。
可児、新可児駅付近のうなぎが食べられるお店
うなぎ丼 上 2,700円。 2,700円の上の実力は高いです。 外はカリカリですが、中はトロトロ。 肝吸い付きでこの価格はコスパよろしいかと思います。
気軽に立ち寄ることができる美味しいうなぎ屋
鰻は炭火で焼かれ、カリッとした焼き上げです。 岐阜も関西風なんです。 ボリュームもたっぷりあり、とても美味しい鰻重でした。こちらのお店は下呂駅から車で5分と少し離れてます。ただ平日でしたが、外には行列ができる人気店の為、事前予約がお勧めです。
親しみやすい価格、香ばしく焼き上げたうなぎが特徴的
うなぎ丼 上(5切)3,500円。 注文して7分程で着丼。はや。 うなぎの身が厚いです。 ただ、カリッ、サクッ感が乏しく、焼き立ての感じがしなかったのが残念。 同業他社さんも同じ感想。 もう一つ同じ感想が、タレが甘くなく、辛めなこと。 2人とも、甘めが好きなんで。 私達のような暇で時間のある人間には、焼き時間はどんだけかかっても苦にならないですが、県庁関係でお仕事をしていらっしゃる方々には提供時間が短い方が良いのでしょうね。 2階にも席があるようで、駐車場も含めて余裕がありそうです。
老舗旅館の営業する絶品のうなぎ屋、定食メニューも充実で利用しやすいお店
うなぎーーーー❤️
法要や食事会の利用にも。気軽に入れる、美味しい鰻屋さん
器からはみ出るウナギ これだけのサイズで、安い! ウナギは濃いめの味付けで、香ばしく焼かれております。 とにかく美味くてデカい 天ぷらも季節の野菜も乗っていてボリューム満点 個室もありで、送迎用のバスも完備 法事などの食事会にも対応してもらえます。 養老方面へのドライブで立ち寄ったり するのにオススメのお店です。
パリッとフンワリの焼かれた白焼きを日本酒と一緒に楽しめるうなぎ屋さん
うなぎ美味しいです。 店内も落ち着いており、ゆっくりできます。 ランチでしたが混んでました。 #落ち着いた雰囲気でゆったりできる #うなぎ
則武中にある名鉄岐阜駅からタクシーで行ける距離のうなぎが食べられるお店
(笑い) 地元民に愛され、うなぎ嫌いも好きにする… うなぎと和食のお店如何⁉️
「本日の鰻は 九州産 宮崎です」 紅白丼 3,850円。 タレ焼きと白焼で一匹分。 ぜいたくなやつです。 ご飯は無料で大盛りになるそうで、もちろん大盛に。 まずは白焼を。 塩、ポン酢、わさび、梅、そのまま。 半身でこれだけ色んな味が楽しめます。 自分的にはわさびが一番好みかな。 蒲焼のタレは甘さ控えめ。 焼きたて熱々ですが、ほんのちょっと焼き過ぎかなと。 カリカリ、トロトロです。 店員さんが皆さん丁寧で、ゆったりできます。
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