更新日:2024年04月14日
関市のうなぎの名店。皮がカリカリで香ばしく鰻は川魚であることを再認識
岐阜県関市山王の鰻の名店『しげ吉』さんでのランチです。今回も頂いたのは鰻丼です。表面はカリッと焼かれていますが中は柔らかくフワッと感のある鰻なので箸が進みます。 #岐阜県関市 #鰻 #しげ吉 #鰻丼
なんとも風情ある街並みの中心部にある、老舗のうなぎ屋さん
作る”かば焼き“は、伝統の技術を吹き込む、 ”名人芸“の域なんですが… “価格”は『うなぎのかば焼き』の“技術に対し高級では無い”感じが嬉しいです٩( ᐛ )و 『うなぎ屋』さんが拘る他の内容でも… 銘柄は、敢えて”決めず“専門のお米屋さんから、 時期時期に逢うモノを仕入れ 季節の温度、その日の湿度で、水分量を決め、 ”ベタ付かず”炊き上がりが“堅炊き”の『ご飯』 “うなぎ屋さんの顔”の『タレ』は 創業以来の”継ぎ足し“❗️ 『濃口醤油』・『砂糖』・『味醂』の”オーソドックス“な、『タレ』素材が、 日々、『うなぎ』を焼いて、出る、”うなぎエキス“を纏わせ”深み“が加わる‼️ そして『うなぎ』… 『三代目』の店主以降、“オールシーズン”出せる事になった事も在り、『うなぎ屋』さんを名乗る 『辻屋』さんは、意外にも、“◯◯産のうなぎ”と産地に拘って無いです… 替わりに、“信頼出来る2社”から、状態を見て、 都度選ぶ“仕入れ”て“質を一定にして”るんです、 『四代目』の時に此のスタイルを、 先程の『五代目』技術で、『辻屋ブランド』の構築と言えるでしょう٩( ᐛ )و “無銘”の素材を“
皮はパリッと、身はふっくらの焼き方が絶妙なウナギが頂けるお店
うなぎを早く食べたい気持ちを抑えて、血糖値の急上昇を抑えるためサラダで食物繊維を摂取。 さぁ、大きなうなぎを半分に切って一口。 うん、うまい。 パリサク感はさほど感じませんでしたが、香ばしくて身はトロトロ。 タレはそれほどかかって無いので、うなぎ本来の美味さが引き立ちます。 これをタレがかかってないご飯で追うと最高。 テーブルにタレが置いてありますのでお好きにどうぞ。 もう一杯食えたかも。
香ばしく焼き上げられた鰻はいつ食べても美味しい!岐阜の名店鰻屋さん
キムタクさんがお座りになられた 席は空けてあり見物できるらしい もう店内で食べるのを諦め テイクアウトした ‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦ ◎うなぎ丼弁当 (上) 2100円 九州産など時期に1番良い鰻使用 長良川の地下天然水でさらす 腹開きにし備長炭で焼き 門外不出秘伝のタレで 外カリッ 中ふわ〜 山椒は岐阜県産の飛騨山椒で 手作りだ キムタクさんも絶賛された それ以前から私はコチラの鰻が好きだ この味が家で食えます #岐阜県産飛騨山椒 #外カリッ中ふわ鰻 #長蛇の列の為テイクアウト #キムタクさんは鰻重 #伊藤英明さんは特丼 #私は上丼弁当 #岐阜柳津炭火焼うなぎ喜多川
鮎と鰻を両方食べれる。旨さに定評のある粋な老舗
うな丼をオーダー 蓋からはみ出る鰻に圧倒。 開けると肉厚な鰻が丼ぶりを覆い被さってます。 一口目でわかりますが外パリでジューシー。 美味い鰻を堪能出来ました。 店内に井戸が展示されており、そのデカさに圧巻。 丸井戸でかなり深く掘ってあります。 その地下水を利用して鰻を寝かせるそうです。 (書いてありました) 鰻屋は井戸水を使用する店が多いのですが 水が綺麗で豊富な郡上ならではの 鰻の美味さかもしれないですね。 #鰻 #鰻屋 #うなぎ
1620年創業の中山道の有名老舗鰻専門店
と思いますが… “純粋”に『うなぎ』だけで、作ります… 完成品は、『うなぎ』を一匹“ロール”にした物❗️ カットすると、“鳴門巻き”そっくりですが… “秘伝の調味液”に漬け込み、“桜のチップ”で“燻製”にしたモノ‼️ 『予約』を受けて、完成品のお渡しが『一週間後』と言う、 “時間”と”手間“が掛かる代物❗️ 頂くと、”燻製“らしい、『スモーク・サーモン』に近い雰囲気、 唯、魚体から出る”コク“と”旨味“は段違い、 『日本酒』にも、『洋酒』にも会う、 酒の肴としては、理想的な味わい‼️ ”伝統“と”伝説“更には”新しい味わい“に彩られた 『うなぎ 懐石』のお店如何⁉️
外はカリカリ中はふわふわの鰻が堪らない、美味しい鰻を味わうならこのお店
岐阜県可児市で仕事で来てランチで訪問です 辻屋丼(二重)で鰻は外側はカリッと中ふわっと大好きな焼き方です ご飯の量が多めですがタレが美味しいのでペロっといけちゃいます 大満足のランチとなりました 御馳走様でした
ランチは特にリーズナブルと大人気、美味しいうなぎ屋さん
《器からはみ出る ひつまぶしが2000円》 岐阜県で鰻と言えば関市が有名 だか 岐阜市にも美味しい鰻屋さんがある 常に行列ができてるイメージだったが 今は紙に名前を書いて 車で待っている感じに変わっていた に、しても 11時オープンから30分待ち 待っても食べたいのは 多くて、美味しくて、安いから! ‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦‧✧̣̥̇‧✦ ◎ひつまぶし(ランチ) 2000円 蓋の下で 鰻が器からはみ出しているのがわかり テンションが上がる パリッと焼かれた鰻の下には海苔 タレは私的にはやや濃いめだが 美味しい そのままパクリ 薬味入れてパクパク 山葵でピリッと 最後は出汁をぶっかけて お吸い物は肝入りじゃないが お値段からしてそれで大丈夫!
焼き方が絶妙で、外はカリッと中はフンワリ、高級感のあるウナギのお店
特上鰻丼(一本)と特上ひつまぶし(一本) を注文。 特上鰻丼、とにかく見た目が映えてて。 大きく立派な一本うなぎです。 そしてめちゃくちゃ美味しい! 焼きが素晴らしく、香ばしく、表面も後で少し炙ってあるのか薄らカリカリの層があり、身が厚いので中もふんわり! 上ひつまぶしも一本うなぎの量しっかりあり! タレはサラサラ系でさっぱり。好みでした。 #鰻 #うなぎ
外はカリっ中はふわっ、あつた蓬莱軒から暖簾分けしたお店
ここ数年は鰻の高騰で値上がりしたものの、それでも安い美味しいボリュームたっぷり いつも感謝感謝
カリッと香ばしく焼き上げたうなぎが美味しい新羽鳥にある鰻屋さん
うなぎまぶし 大 お腹パンパン ボリューム満点 鰻は皮はパンパンで香ばしく とても美味しいです。 お店の方もテキパキしていて 提供までも、早く大満足
身はふっくら、皮はしっかり焼いた絶品鰻が食べられるお店
うなぎ丼(上)3,200円。 お味、焼き云々より、クレームで隣のテーブル客が鬱陶しかった。。 客も客だが、店も店って感じ。 前々から思ってましたが、もっと良いお店になるのにな。。
濃厚なタレでふっくらパリパリに焼き上げた、美味しい鰻料理が頂けるお店
表面パリッと中はモチっと^ ^ うなぎは美味しいすね〜笑 結構なボリュームもあるし、タレの染みたご飯も大変美味しくいただきました^_^ 午後も頑張るど(・∀・)
絶品うなぎが食べられるお店
鰻はうすく外がパリッとしていて、 あっさりと食べやすくてペロリでした 注文してからすぐに出てきました 店内とトイレの内装が個性的ですてきでした また連れて行ってもらいたいです! お店から出たら雪だるまがいてほっこり。。
表面パリパリに仕上げた上品な味の鰻料理が頂ける割烹料理店
先輩 うなぎ長焼き定食 4,400円。 私 うな丼定食(竹)4,400円。 定食には、う巻き、デザートが付いており、うな丼(竹)3,850円との差額が550円なので、打ち合わせ等で長居させてもらうには定食もありかなと。 肝心の鰻はというと、焼きはちょうど良く、タレは甘くもなく辛くもなく、タレ量は多くもなく少なくもなく、普通に美味しいです。 この値段なら、ご飯の中にも鰻が潜んでる?と思いましたが、それはなかったです。。 接待、打ち合わせ等にいいお店です。
・うな丼(鰻1/2尾)(ご飯無料大盛り) ・う巻き ・鰻の時雨煮がのった豆腐 ・刺身(この日は好きなイカでした) ・茶碗蒸し ・いっぱいの漬物 ・お吸い物 ・デザート(練乳の入った凍ったイチゴ) うな丼並が3,180円、上が4,180円するお店で、この品数、ボリュームで2,580円なら頼まなきゃ損。 ただ、うなぎ焼き過ぎー。。 次もこのランチセットで決まりですね。 残っていれば。。。
気軽に立ち寄ることができる美味しいうなぎ屋
鰻は炭火で焼かれ、カリッとした焼き上げです。 岐阜も関西風なんです。 ボリュームもたっぷりあり、とても美味しい鰻重でした。こちらのお店は下呂駅から車で5分と少し離れてます。ただ平日でしたが、外には行列ができる人気店の為、事前予約がお勧めです。
それにしても、記念日でもないのに、ランチにこんなお手軽な金額で鰻が食べれるなんて、幸せぇ~\♥︎/ お店も、肩苦しい感じではなくて、カフェっぽい空間(*´︶`*)♡ また行きたいです( ˊᵕˋ )♡ ご馳走様でした°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.
ふっくらと艶のあるご飯、香ばしく外はカリッと中はふわふわのうなぎが絶品
必ず、うなぎをいただきます!こちらは、久々に来店しましたが、タレが最高で、家族で無言、夢中でいただきました。肝のお吸い物とのバランスも良かったー!なまずやさんは、家族や親戚で集まった時に行きたいアットホームな雰囲気です♪
岐阜市、岐阜駅付近のうなぎが食べられるお店
鰻が大好きだ。 暑くなり始めの今時分に喰らう鰻はこれまた格別に美味い。 ハラハラと山椒を振って、おもむろに蒲焼とタレがよく染みたご飯を掻き込む。 うんまい。 梅雨よりもコロナ禍で気持ちが沈みがちになる今だからこそ、さらにその美味さが際立つなぁ。 重箱の蓋をパカッと開けつつ、東京オリンピックが無事開催されることを祈るのでした。 ごちそうさまでした。
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