上田市（長野県）でみんながオススメする人気グルメまとめ

今年もこの時期が来ました。向かうのはここ十年くらい恒例となっている別所温泉にある料亭「松籟亭」です。毎年この時期だけの松茸尽くしのコースを楽しむのが目的です。予約は昨年伺ったときに済ませていますが、例年1月末くらいからメルマガ会員向けの早期予約が始まるので、その時期に予約されないと希望の日は取れませんし、3月くらいからオープンするホームページ上の予約でも、5月にはほぼ全ての昼夜の日程で満席になる人気のコースなのです。 温泉街を抜けた真っ暗な山の中ですが、ここだけ温かい灯りが灯っていて、毎回到着するとホッとします。今年も駐車場にはずらっと車が並び、満席のようでした。 予約したのは全ての料理に松茸が絡んで、松茸1本丸ごとの炭火焼きがついている 琥珀コース 18900円 です。献立の内容は以下となります。 ・先付　松茸と三つ葉の土瓶蒸し ・前菜　鯖の棒寿司と卵焼き、松茸と菊花のお浸し、信州サーモンしょうゆ麹掛け、花山葵醤油漬けと生湯葉、信州太郎ポークのナチュラルハム、松茸コロッケ ・蒸し物　松茸玉地蒸し　ナッタードのせ ・進肴　松茸うどん ・合肴　豚肩ロース田舎味噌漬け、松茸、獅子唐、茗荷 ・揚物　松茸と天麩羅の松茸フライ　藻塩、辛子ナッタード ・炭火焼　焼き松茸 ・鍋物　サーロインと松茸のすき焼き ・お食事　長野県オリジナル品種「風さやか」と松茸の土鍋炊きごはん、香の物 ・留椀　なめこ汁 ・水菓子　飯塚果樹園の「シャインマスカット」「真沙果」、杉山農園の「秋映」、わらび餅あんこ すでにテーブルには人数分の土瓶蒸しがセットされており、開始とともに中居さんが点火します。この点火は毎年ワクワクしますね。すぐに土瓶から湯気が立ち上り、まずはお猪口で一口、松茸と出汁のハーモニーは今年も最強です。酢橘を絞り香りと味を変え、中にどっさり入っている松茸もいただき、これで準備が整いました。 前菜は添え物の紅葉が季節を演出、名物の鯖の棒鮨は熟成された鯖の旨みと穏やかな酢飯でいくらでも食べられそうσ(^_^;)最近のお気に入りの松茸コロッケもサクッとして美味‼︎続く茶碗蒸しに松茸うどん、茶碗蒸しにはナッタードがあしらわれて軽い刺激がいいですね。そういえばこちらの麺類は初めてのもの、うどんはほんの一口で松茸の方が多いという脳がバグるうどんは、お口直し的な役割かもしれません。 豚肉の味噌漬けは松茸やししとうが添えられ、それぞれの味が豚肉とハーモニーを奏でます。なんと贅沢な松茸の使い方‼︎揚げ物は松茸の天ぷらとフライ、数年前からフライが出ますが、これは絶品です。 お待ちかねの松茸炭火焼きは、やや小ぶりだったせいか1.5本でした。じっくり汗が出てくるまで焼いて口の中へ‼︎ほとばしる松茸のエキスが鼻から脳へ広がり、一瞬フリーズしちゃうのは仕方がないというものσ(^_^;)ああ、至福の一瞬でした。 メインのすき焼きもほぼ信州牛と松茸で覆われた鉄鍋には旨味のエキスがたっぷり、もちろん白飯を少し追加して雑炊にしたのは内緒です(^ ^)〆は土鍋で炊く松茸ご飯、もうお腹いっぱいなのにお腹に入ってしまうのは毎回の不思議なのです。流石に全部は食べられないので、残りはおにぎりにしていただき、全員のお土産になりました。明日の朝ごはんですね‼︎ 最後にフルーツとお茶をいただき、今年の松茸ツアーのメインイベントを終えました。 帰り際に来年の予約もできてミッションコンプリート、また1年後にここに来れることを楽しみに毎日頑張ることにします。

めちゃくちゃ美味い。 量もすごくて、中盛りで腹いっぱい。 硬めで太い田舎蕎麦といった感じです。 美味しくてお値打ちでそりゃお客さんいっぱいも納得のお店でした。 なかなか来れないけどまた来たいと思う店でした。

仕事で軽井沢に行った帰りに草笛さんでお蕎麦いただきました。この季節にしか食べられないタラの芽の天ぷらもいただきました。 蕎麦はいつもと同じように美味しかった。

バスツアーで初めて行った旧宿場町「柳町」　そこで見つけた天然酵母パンのお店 店内に入った途端、甘酸っぱい酵母の香りに包まれ癒されます～～ 酵母パン好きにはたまらない聖地で素敵なパンたちとの会話にいくら時間があっても足りないくらい 今回は団体ツアーで時間が無くとりあえず人気No1の「カンパーニュ」と白い食パンをゲットしました。 お店のスタッフの方も親切丁寧で、帰りにくるみのパンを是非試食してくださいと下さいました。 このお店目当てに是非信州上田に再訪したいと思います～～

【信州上田　麺活日記】 公民館みたいな内外装のラーメン店で、靴を脱いで中に入る感じです。寒さが増してくる夜20時過ぎの遅い時間にお邪魔したので、私ともう1人のお客様のみで、カウンター席に座りました♪ 2005年のオープン以来、地産地消にこだわり、小麦まで栽培してしまうほど非常に研究熱心な店で、ラーメン屋さんというジャンルからはみ出しつつあるお店だと思います。とくに麺へのこだわりは半端なく、弾力歯ごたえ共に既製品にない個性の塊。自家製麺はもちろん、自家製粉までする凄さがにじみ出ている感じです♫ オーダーしたのは『キーマ風 猪カレーラーメン(大)』で、入口にあった看板が気になって頼みました。猪のひき肉でしょうか？猪肉の味がしっかりしているので、野菜との相性も抜群です。みずみずしい野菜とスパイスの効いたキーマカレーで香り高いラーメンが実現していて、人生初の猪カレーラーメンとなりました！ 口コミでも評価が分かれていますが、美味しいか美味しくないかで言われると素材の良さを含めて美味しいと思います。ただ、一般的なラーメンというものを期待してくる人には全くダメかもしれません。そういった意味では、お客が選ぶラーメン店ではなく､お客を選ぶラーメン店ではないかと思ったり…(^^)

信州土産にいただきました。 上田市にあるお菓子屋さんの名物であるみすず飴。 あんず、うめ、もも、ぶどう、さんぽうかん、りんごを使用した寒天ゼリー菓子。 セロファンに包まれた無着色、無香料の美味しいお菓子でした。

長野県上田市の〆は、上田駅から10分ほど離れたこちらのお店でラーメン。25時まで営業しているようで、この日は23時くらいの入店でも、店内は大盛況。 背脂系ラーメンは、東京で食べ慣れているものより少し甘みを感じる風合いだが、しっかりパンチ感はある一杯。 ご飯ものにスパイシーカレーがあるのも特徴的で、食べやすさはあるものの後半ちゃんと辛いカレーは、美味いかつボリューム十分。 #上田駅

【信州上田　スイーツ男子】 会社事務所からギリ徒歩圏内と思っている下之郷エリアにある 豊上モンテリア は、信州の素材を活かしたジェラートや焼き菓子が人気のスイーツショップで、製菓メーカーの工場に併設された直営店でもあります。製菓メーカーの直営店ならではの安心感と良心的な値段、作り立ての味が楽しめるのが魅力のジェラートのお店です♪ 店内に足を踏み入れると、ケースに並んだ色とりどりのジェラートが目を引きます。季節ごとの旬の味が楽しめるのが特徴で、定番から季節限定までバリエーション豊富です！ 今回は「チョコっとバナナ」、「ピーチミルク」のダブルの組み合わせをカップでチョイスしました。両方とも初めて食べる味で、「チョコっとバナナ」はチョコは余り感じずにバナナフレーバーが強めに、「ピーチミルク」は芳醇なミルク味にピーチフレーバーが効いた味わいでした。いずれも口どけの良さと素材の風味がしっかり感じられるジェラートで、濃厚なのに後味はさっぱりとしているのが特徴です♫

【信州蕎麦の真髄を味わいました…】 上田市郊外の鹿教湯温泉近くにひっそりと佇む蕎麦の名店「手打蕎道 奈賀井」さんへ初めてお邪魔しました！ お邪魔したのは週末の日曜日で、開店時間となる11:00少し前に到着。駐車場には既に4組が待たれていたようでしたが、なんとかs開店の案内と共に一緒に一巡目で店内へご案内いただきました。店内の2/3が板の間のお座敷席、1/3がテーブル席といった感じで、かなり広い印象です♪ オーダーしたのは、蕎麦への情熱が詰まった「深山そば」と旬の味覚を堪能できる「野菜天ぷら」です。「深山そば」は、発芽田舎そばと更科そばの二種盛り。蕎麦好きの私にはたまらない贅沢な組み合わせです。最初の一口目は発芽田舎そばを。蕎麦本来の力強い香りがふわっと広がり、噛むほどに蕎麦の実の甘みがじわりと染み出してきます。太めの蕎麦はコシがしっかりとしていて、蕎麦を食べているという満足感に覆われます。『日本でここでしか味わえない蕎麦がある』と謳う奈賀井さんのこだわりが詰まったお蕎麦だと思いました。 次に更科そばを。こちらは発芽田舎そばとは真逆の白く透き通るような蕎麦です。口に入れると、つるりとした滑らかな舌触りに驚かされます。上品で繊細な香りが鼻腔をくすぐり、すっと喉を通るたびに蕎麦の清らかな風味を感じられます。田舎そばとは対照的な、洗練された蕎麦の魅力が存分に引き出されています。二種類の蕎麦を食べ比べることで、それぞれの個性が際立ち、蕎麦の奥深さを改めて実感できました!(^^)! そして蕎麦と一緒にいただいたのが「野菜天ぷら」です。この日は茄子、蓮根、上田緑大根、かぼちゃ、椎茸、ピーマンと、彩り豊かな旬の野菜が盛り合わせになっていました。揚げたて熱々の天ぷらは、衣が薄くサックリと軽やか。野菜本来の甘みや旨みがぎゅっと凝縮されており、箸休めにもぴったりです。サツマイモかな？と思って食べたら全く違った触感だったので、お店の人に聞いたら上田緑大根だと教えていただきました。それぞれの素材の味が感じられたので、添えられた塩で素材の味をストレートに楽しむことに。天ぷらは揚げたてが一番ですよね♫ 満足感あふれる美味しいお蕎麦と野菜天ぷらが食べられて、これぞ信州という気持ちになりました！！

草津から長野県上田方面まで足を伸ばしてツーリング。 上田市内で旨そうなラーメン屋を食べ○グで調べて閉店5分前に滑り込み。 鶏そばが看板のお店のようです。 とりそば・並（900円） 基本のスープは鶏ベースの塩ですが、塩以外に醤油、魚介、味噌などに＋αで変えれます。 スープはかなりのこだわりを感じます。瀬戸内とシチリアの塩をブレンドしているそう。これ相当レベル高いぞ。 ぷりぷりの中細麺はツルッとしていてアルデンテ加減が堪らなく旨い！ 店主が少しクセがありますwが、味は本物。 味玉は普通だった点、スープが少ない点、値段が高い点が改善されればもっと良くなると思います。 個人的にかなり好きなラーメンだったのでまた再訪したい！ #ラーメン

【信州上田 麺活日記】 上田の超人気店で「中華そば」をいただきました！ 上田にも寒波が襲来し、土曜日の夜から雪が降りました。そんな雪の日曜日だからこそ､千鶴さんでラーメンを食べたいという気持ちに駆られお邪魔させていただきました♪ オーダーしたのは敢えて今回は基本の"キ"の「中華そば」を。もう1品ということで「炙り肉丼」も頼んでしまいました。「中華そば」のスープも見た目はアッサリしてそうですが、油を表面に浮かせることで熱々で食べることができ、鶏の風味が効いた味わいのあるスープです。麺はちょうど良い硬さで歯ごたえもあって、スープとの相性も抜群でとっても美味しかったです！ やっぱり印象に残ったのがお店の方たちの対応が素晴らしいことで、それだけでまた来てもイイかなと思ってしまいます。色んなところに気を配っているのがよくわかり、しかもみんな笑顔で素晴らしかったです…(^o^)

【信州上田　美食探訪】 上田へ赴任して3ヶ月、相方が金曜日夜から上田へ来るということで、金曜日のディナーはこちを予約して一緒にお邪魔しました！ 口コミでは自然派ワインと美味しい料理のお店ということで、独りではなかなかお邪魔できないお店ということで行ってみたかったところです...笑笑 どうやら、元自転車屋さんだった古民家を改装しているらしいことは分かりました。押し入れを棚にしたり、畳抜いて板の間にしたり、花台の下を抜いたり。無機質な空間にほんのりランプが雰囲気を醸し出しています。 地の物野菜やお肉を中心に丁寧な料理。素材の美味しさを伝えたくてサラダは薄味め。シャルキュトリはボリューミーでワインが進むみます。 街の中心部から外れた場所ですが、落ち着いた雰囲気で､美味しいワインを楽しみながら、美味しい料理で心を満たす感じのお店で良かったです‼️ また機会を作ってお邪魔したいと思います(^ ^)

【信州上田　美味だれ放浪記】 ツールの説明会でビジネスパートナーさんが来社いただいたので、美味しい「焼き鳥➕美味だれ」を食べようということになり、4名でコチラへお邪魔しました♪ 奥のテーブル席に通され、すかさず「注文はこちらの紙に書いてくださいね」と案内されます。ではさっそく…ということで、焼き鳥、鳥いかだ、信州野菜＝この日は旨み抜群のシイタケ…を注文。上田名物の美味ダレをかけたりしながら、乾杯ビールのあとは、各々が好みの飲み物をオーダーしました！ そしてお次は、私の大好物の鶏たたき。こちらでは「赤どりたたき」を注文…で、これが大正解！ジューシーでもちもちの鶏もも肉。醤油につけて頂いてみると、肉の甘みを感じる味わいでした。その後、これまた美味しい「馬刺し」をいただき料理は終了です❗️ お会計を済ませて満腹満足でお店をあとに。明るい店員さんも、にぎやかな雰囲気も、最高の「つづらや」さんでした(^｡^)

【信州上田　麺活日記】 春の陽気に誘われて、週末土曜日ですが馬肉うどんが食べたくなって､上田駅近くの中村屋さんへお邪魔しました。単品でいくか、それともセットにするか？で悩みましたが、食欲が勝ってオーダーしたのは「馬肉うどん+ミニ天丼のセット」です♪ 馬肉うどんは、すき焼きのような甘じょっぱい濃いめの汁で、不思議と食欲をそそります。うどんは讃岐うどんのようなコシではなく、大阪うどんのように柔らかいものの、これはこれで成立していて、しかもうどんが濃いめの汁に馴染んで味わいすら感じさせます。しかも馬肉そのものはうどんとは違い､思ったより歯ごたえがありました♫ ミニ天丼は、海老とイが天つゆに浸していた衣が“ふにゃふにゃ系”な感じです。冷奴と漬物がセットで出てきますが、冷奴にからしが添えてあるのが此方の食べ方なのか… 「うどん＋ミニ天丼」はさすがにボリューム満点で、予想通り腹いっぱいになりました！！

【信州上田　揚げもの同好会】 三連休の初日、ランチは上田駅近くで食べることに。不思議とパンチがあるものが食べたくなって、少し悩みましたが此方にお邪魔することに♪ オーダーしたのは「山賊焼き定食」です。“山賊焼き”とは上田へ来てからよく聞くワードなののですが、どうやら同じ長野県松本のB級グルメらしいことが分かりました…笑 上田でも居酒屋さんなどがメニューとして出していていますが、ここはその専門店的な存在です。唐揚げやトンカツ同様に揚げたてであれば美味しいだろうと思っていましたので､揚げたてを食べられてニンマリ^o^とってもジューシーで美味しかったです！ 揚げ物は揚げたてに限りますね♪

上田ぶたひつじでサムギョプサルとジンギスカン死ぬほど食べたはずなのに！気づいたらこちらのお店に来てしまってました。駅の下にあり、深夜まで空いてるそうです。危なくて良いお店。 ★焼き餃子 ★ラーメン ★チャーハン ★肉茄子炒め ちなみにラーメンとチャーハンは後輩がひとりで食べてました。若いって恐ろしい。

【信州上田　揚げもの同好会】　【信州上田　美食探訪】 上田では美味しいと評判のとんかつ・豚料理のお店です。だいぶ前から行きたいと思っていましたが、ようやく念願叶い、噂の「こぶたや」さんへ初訪問できました♪ 週末日曜日の19時過ぎのディナータイムにお邪魔したので、ランチタイムのようなスペシャルメニューはなく、グランドメニューのみ。タイミングもあってかお客様もそれほどはいなかったです！ カウンターに案内され、タブレットでの注文になっていることを知りました。たくさんあるメニューから悩みましたが、「大判ロース定食(太郎ポーク)、ご飯大盛」で頼んじゃいました…笑 大判ロースは大きいだけでなく、とても柔らかく、脂身の甘みをしっかり感じられてとても美味しいです。卓上には味変を意識してかソース、塩、ドレッシング、そして信州らしく七味唐辛子が置いてありましたが、私の好みとして、肉には「ソース+カラシ」なので味変はせず。備え付けのソースは粘度の薄いソースで甘口で、これまた大判ロースによく合いました♫ ちなみに、店内は落ち着いたレトロ雰囲気のオブジェやポスターに遊び心を感じられます。機会があればランチタイムにお邪魔したいと思います！

【信州上田　麺活日記】 お盆前の三連休に東京から相方が来ているのですが、せっかくなので上田名物の餡かけ焼きそばが食べてもらおうと思い､自分が最初に感動した日昌亭本店さんへお邪魔することに…笑 開店の15分前に到着するも、既に多くの人が並んでいる状況でした。一回転目で入れるか心配でしたが、何とかカウンター席に案内されて一件落着！ オーダーしたのは、私が「焼きそば(大盛)➕ワンタン(小)のセット」、相方が「焼きそば(並)➕ワンタン(小)のセット」です。辛子酢を恐る恐る一杯目目を作って掛けていた相方ですが、美味しいということで2杯目にもチャレンジしているよう､すっかり辛子酢にも慣れたようでした♫ ちなみに、焼きそば(大)とワンタンのセットの破壊力は凄まじく、美味しくて食べ進みましたが、最後はかなりの腹パン状態に…笑 相方も上田市民のソウルフードをたいへん気に入ったようです(^^)

2026/3訪問 約3年ぶりの訪問です。オープン前には人が並ぶくらい人気です。 運良く1回りめで入れましたが、初めて大ロースと海老フライ定食を頼みました。 カツもフライも大きくギリギリ食べきりました。当然美味しいのですが、次回は海老フライを付けるならカツは普通のにしようと思いました。 変わらず親方は優しい感じで良いお店です。

【長野編198/（上田）中華・焼そば（1月）】 平日ランチでこちらへ。上田といえば「餡掛け焼きそば」らしいのですが、未だ食べてませんでした。ということで、有名な2軒の内の福昇亭さんです。 町中華っぽいのを勝手に想像してたんですが、店の外も中も実に綺麗で清潔感あり。 1時頃ですが、店内には先客3組とまずますの混み具合ですね。 注文は当然『五目焼きそば（並盛）』900円。 麺が特徴的とのことですが、確かに普通の焼きそば麺でもかた焼きそばめんでもないですね。その中間というか、ベビースターをしっとりさせた感じというか、伝わらない気もしますが、私は好きです。 値段は、このご時世こんなもんだろうと思います。 今度は別の店で食べ比べしてみようかな。