新潟のラーメン・麺類 ブランチ オススメ20店

【《妙高のスノボ勢へ》パウダーより中毒性が高い“魔の味噌”を知ってる？】 ◆この日いただいたメニュー ・みそラーメン+おにぎりセット ¥1,200 ----- 今シーズンも、妙高エリアでパウダーを食いまくりのスノーボーダーの皆さん！ アフタースノーは何を食べますか？ 「今日はもう、ガッツリいかないと帰れない！」 そんなときに、迷わずハンドルを切るべき場所がここ、『食堂ニューミサ』です。 . 国道18号沿い、だだっ広い駐車場が僕らを迎えてくれます。 （※すぐ近くに「食堂ミサ」もあるので、間違わないように要注意！） 昭和44年から続くこの老舗には、世代を超えて愛される理由が詰まりすぎていました。 . 注文したのは、王道の「みそラーメン＋おにぎりセット」です。 ご存知でしたか？ 実はこのみそラーメン、大ヒットカップ麺「みそきん」の味のルーツとされる一杯なんです。 . 運ばれてきた瞬間、表面を覆う芳ばしいオイルと、ガツンと鼻を突くニンニクの香りに理性が吹き飛びます。 まずはスープを一口。 「えっ、甘い…！？」 そう、玉ねぎの強烈な甘みが溶け出しているんです。 そして、畳み掛けてくるニンニクのパンチ。 動物系をベースに、奥からふんわり顔を出す魚介の旨味。 表面を覆う油がコクを加速させ、レンゲを持つ手がもう止まらない。 . 麺は、ワシっとした食感の中細縮れ麺。 この麺が、甘うまスープをこれでもかと絡めとる。 チャーシューが品切れだったのは悔やまれるけど、それを補って余りある、スープの惹きの強さに完敗です。 . そして、セットのおにぎり。 これがまたヤバい！ さすが米どころ新潟、米粒の立ち方が違います。 中身はシンプルな梅干し。 ニンニクの効いた濃厚味噌スープを啜り、この絶品おにぎりを頬張る。 …これ、スノーボーダーにとっての究極のリカバリーじゃないっすか？ . 看板の味噌以外にも、カレーやセットメニューが豊富。 一度行けば「次はあれにしよう♪」と、次回の妄想までしてしまう。 そんな魔力がこの店にはあります。 もしあなたが妙高へ滑りに行くなら、極深パウダーを味わった後に、この極上の味噌で〆てください。 きっと、一生忘れられない遠征になることでしょう。 . ごちそうさまでした！ . . ☆麺と横乗り好きはインスタにカモーン☆ Instagram ID：@ak_44_ #味噌ラーメン #新潟ラーメン #アフタースノー #妙高ランチ #上越ラーメン

こちらは一燈さんで修行されたと伺って初訪問。先に食券を買ってから来店予定の時間に戻るシステムでした。鴨醤油ラーメンに肉飯を購入。11:30に訪問しましたが、中の先客の飲食終了時間を考慮して、11:50の再訪をおねがいされる。店先の3台止まる駐車場に停められたので、車で待機。11:45ごろに車を出ると、店内に案内されました。調理は来店してからスタート。出来立て熱々をすぐに提供される気持ちが伝わります。ラーメンは鶏の出汁が良く出ていて、チャーシューも鴨の胸とモモの2種類が入っていたと思いますが、味も口当たりも香りも違って、美味しい。そこにスッキリとしたスープが麺と相まって美味しい。肉飯もチャーシューを使ってあるのか、ご飯に混ぜたらチャーハンみたいで、これまたラーメンに合います。ラーメンに入っている柚子の皮が後味をさっぱりとさせてくれます。貝汁ラーメンが人気のようでしたが、鴨醤油ラーメンも良かったですよ。丁寧な仕事と案内をしていただけるので、ゆっくりと食事を楽しめますが、待ち時間を覚悟して行かないといけないので、時間にゆとりがある時にお勧めします。

仕事で新潟県小千谷市まで、冷やしタンタン始めましたの勝龍でランチ、もちろん冷やし坦々麺 ¥1,130-税込❣️サービスの薄切りチャーシューと帰りにミニアイス貰って、満腹満足❗️ 美味しく頂きました^_^

超々久しぶり！ 2021年以来だった。 ここんちの朝ラーメンは大好きだった。 今回も期待を裏切らず満足也！ 最近は朝ラーっつーと喜多方ばかりだったが、地元新潟にもうんめ朝ラーがあった事を再確認。 また食べに行こう！♪(*^o^)ｙ─┛ #新潟 #朝ラーメン #朝ラー

この日はうんめ味噌ラーメンを求めて！ 「こまどり」「東横」「まごころ亭」「東光」 さぁ何処にしゅう？ 久しぶりに八珍行ってみっか！ っつーー事で訪問してみました。 10時オープンのところ10:30入店です。 オーダーはもちろん特製味噌ラーメンです。 15分経過、30分経過、、、、おいおい 流石に女房もイライラしてきたみたいです。 結果45分経って運ばれて来ました。 お味の方はパンチがあって求めていたそれだったんですが、なにせ45分の提供待ちが、、、、、 食べながら周りを見てましたが、俺らのタイミングが悪かったみたいです。 その後の客の注文は俺らの後に次から次へと運ばれていました。 まぁこんな事もあるよね(泣)!!! 美味しい一杯なんでこれに懲りずにまた食べにいきますよ！ #西蒲区 #味噌ラーメン #味噌らーめん

久しぶりにお邪魔しました 地鶏　塩　味玉ラーメン　1250円を頂きました　澄んだスープ　塩味が強すぎず、まろやかで、安定した美味しさ 　そして、味玉　黄身までしっかり味がついて、ほんと美味しい 麺、スープ、味玉、メンマ　バランスの整った一杯でした 　夏限定ラーメンも食べてみたいです

数年ぶりのおおきや なんか急に食べたくなり長岡インター店へ でたでたその真っ黒なスープ それでいて思ったよりしょっ辛く無い微妙なライン（笑） そこに麺が絡んで良いバランス！ 今回は餃子も頼みましたがなかなかのボリューム食べ応えありました^ - ^

フェーン現象で気温が危険なレベルまで上昇した新潟帰省の第一弾はマイレビさんの投稿を拝見し冷たい麺が食べたいスイッチが入っり中華そば さぶろうさんに来店,昆布水つけそば中1250円を注文しました,スタッフさんに食べ方の説明を受け最初に藻塩を付け昆布水と自家製麺の味を確かめます,ネギとベーコンのつけ汁と梅シソの2種類が楽しめます,ライムを絞り柚子胡椒を溶かし込み風味を加えネギベーコンつけ麺を楽しみ,箸で花穂シソをしごき梅シソつけ汁で酸っぱ美味いつけ麺を楽しんだらつけ汁に昆布水を注ぎ入れシメの割りスープでサッパリと美味しく頂きましたd(´ڡ`๑)

今朝は再訪市玄さんへ8時前に着。 今回はあさっぱラーメン寿司セットを迷わず券売機でポチ。 先客既に提供済み、5分程で着丼。 透き通ったスープ、細ちぢれ麺、メンマ、チャーシュー、ほうれん草にネギ、程よい口直しやアクセントで瞬殺です。 寿司はネタが厚く握りも口の中で解れる丁度良い握り加減。 今日も腹パン含め満足のコスパでした。

☆美ラー系シリーズ(^^)☆ ランチで"麺処 清水 三条店"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 今回は"鶏塩中華そば＋ランチ焼豚飯"をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 美しい黄金スープの宗田節のだしが風味豊かで、ストレート麺、メンマ、レアチャーシュー、カイワレ大根が清水らしく、美味しかった(｡•̀ᴗ-)✧ ランチ焼豚飯は白髪ネギがたくさんかかり、焼豚と良く合い美味しく、１００円はコスパ最高です。 #美ラー系シリーズ #ミシェラン店

1965年頃創業。 上越味噌ラーメンを提供する代表店の1つ。 「味噌ラーメン 半玉」¥900 ややまろやかな飲み口。 野菜が溶け込むというよりも 味噌主体な気がします。美味しいです。 大きめ分厚めの玉ねぎがたくさん入っています。 ツルッとした麺もよく合います。 近くの『ニューミサ』とは にんにくの効かせ方など少し違う気がしました。 地元民に愛されているような雰囲気ですごく良かったです。 カレーラーメンとかも気になります。 #新潟県 #上越市 #ラーメン

どっかのブログで見て、ぜって行かんばら！って。。。。。 土曜日休みの朝9時にお邪魔して来ました。 ラーメンもうんめげら！(^.^)/~~~ これこれ！ 雪崩式あんかけ炒飯の並盛！ 色エロと魅力的なメニューがありますな ♪(*^o^)ｙ─┛ 割と早めな着皿です。 これ考えた店主さん…素晴らしすぎる！d(-_^)good!! さぁ雪崩起こすよ！ カッポーーーン！ オォーーーーー素敵なお姿！ あんかけ炒飯…久しぶりだな！ 単独峰が綺麗に餡を纏いました。 んんんーーーーーずーっと眺めててもいいな！♪(*^o^)ｙ─┛ 食べてみましょう！ オォーーーーーあっちぇっ！ 火傷するわ！　餡が激熱です。 今年食った食いもんで最高温度です。 猫舌の方は無理ですね。 岩盤が崩れました。 このコロコロチャーシューがメッチャ美味い！ 餡も味が濃いめです。　好きですこの感じ！ その分炒飯自体は優しいお味。 んんんーーーーーーー計算された見事な炒飯じゃないですか！ スープ残したら丼画像アップしない同好会 絶賛活動中！ R8/2/1 今日は女房を引き連れて！ 私は熟成醤油ラーメンと雪崩式半炒飯を！ 女房はパリパリ揚げ牛蒡の香ばしみそ！ 熟成醤油ラーメン…美味し！ みそも少し食べさせてもらったがこれまた美味し！ 次回はごぼみだな！ #炒飯 #西区

新潟へ 新潟は、へぎ蕎麦ですね。 このお店は、駅の中にあるので、新幹線の時間待ちにピッタリです。 喉越しが、いいお蕎麦です♪

仕事で新潟県村上市坂町まで、お昼は　あしら　で 胡麻たっぷり手打ち坦々麺¥935-税込❣️ 刻んだ搾菜とカシューナッツが良いアクセント‼️ 13時過ぎでも並んで、10分待って着席。 美味しくいただきました^_^

【小千谷／手打ち麺処 暁天】 「ラーメン」 自家製の手打ち麺は、ツルツルでコシがあります。 スープはしっかりとした魚介系。 岩海苔が良いアクセント。 見た目ではわからなかったけど、 チャシューがいっぱいだよ。 お店は、 向かい合った大きなカウンター、テーブル席。 駐車場は広い。 何の予備知識もなくスノーボード帰りに寄りました。 外観で美味しそうな雰囲気を醸していたのでね。 広いウェイティングスペースだけでなく外まで行列。 先に券を購入してから並ぶルール。 一見強面だけど気さくな感じの店主さんと ツーショットをお願いしている方が何人もいてびっくり。 有名人なの？←すみません知らなくて。誰か教えて！ ご常連さんも多く新年の挨拶があちこちで行われアットホーム。 ガッツリ肉系のラーメンですが、 お腹を壊すことなく美味しくいただきました。 次回は「角煮ラーメン」が食べてみたいけど、 ボリュームがあるから躊躇してしまう。 ちなみに大盛り無料です！ ごちそうさまでした。 ＃ラーメン

仕事で新潟県上越市直江津まで、お昼は塚田そば店で、天ぷら中華¥300-とカレーライス¥330-合わせて¥630-税込❣️朝8時〜18時迄の通し営業。 1人なのでカウンター席で美味しく頂きました^_^

12月10日の麺活 喰拳@新潟県長岡市三ツ郷屋町 喰拳流 辛つけ味噌 ¥800 2回目の訪問。 券売機前で悩みましたが刺激物を。 配膳されて薫りは辛く感じませんでしたが、麺つけて一啜り・・・ ！(◎_◎;)うぇへ、ゲホゲホっ！ 久々のむせる辛さ。 でも美味いんだよなぁ〜。 一気にスープ割りまでしてKK。 ご馳走様でした‼︎（^人^）

前から気になってた朝ラーメンのお店 とりあえず人気の濃厚煮干しを注文。 玉ねぎ無料だったので入れましたが、玉ねぎの辛味が苦手な人はない方が良いかも 煮干し好きな私にはガッツリ魚粉のアクセントがたまらないですね ただ店の回しがあんまりなんで空席あるのに待たされるのはちょっとマイナスポイントですね でも次行ったらつけ麺かな！

長岡の美味しいみせを発見。昼時だから駐車場もほぼ満車。ちょっと太めの麺にモヤシとたっぷりの粗挽き挽き肉のトッピング。ひとくち目から山椒の香りが効いたスープが止まらない。ごちそう様でした。

今日は朝ラーと決めてぐゎらん洞へ。 前から気になってたお店。 7:45入店すると先客二組。 テーブル席へ案内され支那そば大、相方支那そば。 隣のお婆さま方は半ラーメン半チャーハンセットで半チャーハンはお持ち帰り。 新潟の方はラーメンがソウルフード的な様で老若男女問わず好んで食されてます。 お店も多く市内は激戦区状態です。 そうこう10分位で着丼。 スープは澄んでて塩味さっぱり、麺は極細麺がスープを運びます。 なるとが可愛いアクセントで大はチャーシューが3枚、ほろほろにほぐれトロける好きな食感。 そしてメンマは細めでこれも程よい食感。 半熟たまごはカロリー控えめ半分を添えて。 全体的にバランス良く最後まで一気に食べられます。 今日も朝から腹パン、旨かったぁ。 次回は支那そば半チャーセットに、また来よ。