更新日：2026年03月12日
濃厚味噌と豪快炒め野菜が織りなす、心まで温まる新潟の味
☆新潟市今年も全国ラーメン消費ランキング第２位(^^)☆ ランチで"吟醸味噌らーめん まごころ亭"に行きました(/^-^(^ ^*)/ 平日早めのランチでも、相変わらず混んでます(^^);)(汗) 今回はランチメニューから"吟醸味噌らーめん+白飯"をチョイス(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 濃いめの味ですが、ねぎにシャキシャキもやしがたっぷり入って、味付揚玉なども入り、青のりを追加し味変したり、吟醸味噌に溶け込みだしが効いてて美味しかった(｡•̀ᴗ-)✧ やっぱり毎日並ぶだけあって、美味しいらーめんでお勧めですねっ✧◝(⁰▿⁰)◜✧ #新潟市今年も全国ラーメン消費ランキング第２位
背脂×麻婆の新感覚ピリ辛ラーメンで大満足！
キュンパス利用でGoto新潟〜♪ 毎年恒例になりつつあるキュンパス旅。今年は北陸・新潟方面へ、サウナとB級グルメの旅。 今回新潟行きの原動力はこちら。 麺屋忍の背脂麻婆麺。 開店5分前で並び5名。平日11時にはあっという間に満席。 背脂麻婆麺950円を券売機で購入。 やはりこのビジュ、惚れます。 まずはスープ。予想外にガツンと煮干し！ そこにふわっと花椒の香り。痺れすぎず、煮干しと絶妙なバランス。 ピリッと辛味のある麻婆も良く、太麺も美味しい。 元々、燕三条系が美味しいと評判のお店だそうですが（実は三条系は未食） ラーメン自体が美味しく、今まで出会った事の無い麻婆麺 これの為にまた新潟来たい（笑） ちなみに汁なしといっても混ぜ麺系ではなく、汁少なめタイプ。 普通の岩のりラーメンもきっと美味しいはず。 思い出しただけで、もう食べたい。 #新潟駅 #背脂 #背脂麻婆 #新潟ラーメン #燕三条 #人気店 #サ飯 #2026/2月
南魚沼に行ったらぜひ寄りたい、美味しいラーメン専門店
喜八さんでネギ味噌焼豚麺大盛りとご飯 前回は中辛で頂きましたが今回は激辛に挑戦、そこまで辛くなく途中で味変ニンニク投入スルスル頂けました。次は超激辛も行けそうな気がします。ご飯も山盛りでお腹いっぱい。大変美味しゅうございました。
本格的かつ王道をいく担々麺が堪能できるお店
担々麺専門店です。 2週間ぶり二百回目くらいの再訪です。（多分） 今回は3 人でおじゃましました。私はいつもの辛ネギ高菜担々麺太麺激辛。残りの2人はトンコツベースのドラゴン担々麺でした。 ドラゴン担々麺にはのりが良く合います。 メニューの投稿がなかったようなのでメニューをアップします。 駐車場は店の左側に4台、店の右側に1台の計5台分あります。他の方の投稿にもあるように店の左側はちょっと狭いです。 #お一人様OK #ディナーキャンペーン
河渡にある東新潟駅からタクシーで行ける距離のラーメン屋さん
毎日通勤途中で横目に見ている古稀櫻へ。 13:30とお昼過ぎから先客1人。 私味噌担々麺とライスをチョイスしたら、残念ながらライス完売で大盛りに、相方醤油ラーメンと餃子。 ご主人今年この店を譲り受け、前職ホテル業からの転身で毎日が楽しく、年末年始14勤も疲れ知らずの楽しい毎日との事、とお話途中着丼。 味噌担々麺、辛さ痺れ共に並だけど熱々提供を心掛けている様で、あっつ熱の辛っから状態。 若干甘めの味噌味に細ちぢれ麺がよく絡み、ズル辛ドロシャキッと野菜が多く背徳感も薄れるぅ。 餃子は餡がお肉も野菜も全てミンチ状態で、ちょっと私好みから外れる感じかなぁ。 でも下味しっかりお味は好み。 醤油ラーメンちょっと交換で、すっきりさっぱり醤油がうっすら、出汁効いた旨々スープ。 次回はこれに決定。 あ〜今日も腹パン、ご馳走様でした。
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