三連休に夏季休暇くっつけて、横浜川崎辺りをうろうろしています。で、関東に来たら食べるべきは煮干しというわけで、鶴見のハナアオイさんでお昼ごはん。 特製濃厚煮干し中華そば ￥1,050 麺は、パツッとした固めの細麺。 トッピングは、チャーシューはもはや定番の低温調理薄切りロースと少し炙ってあるのか香ばしいバラの2種類、柔らかい穂先メンマ、黄身がトロトロの味玉、刻み玉ねぎ、カイワレ。どれもスープの旨さを邪魔しない良い案配の味つけ。 そして、そのスープが何より秀逸。セメント系みたいな粘度はないものの、煮干しの旨みをしっかり出し切って、程よいアクセント程度の苦味という、絶妙なバランス。濃厚煮干しにありがちな塩分の濃さも抑えめで、美味しく完飲出来るスープですね。 11:30の開店に合わせて行ったら、待ちなしどころか先客は一人だけ。退店までに後客も二人だけ。京急鶴見駅すぐという立地だし、もっと流行っていいクオリティだと思うんだけどなあ。
012-234-5678
口コミ(18)
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濃厚煮干し中華そばを頂きました。白濁した濃厚な煮干しスープは旨みたっぷりで2種類のチャーシューも秀悦です。鶴見の隠れた銘店だと思います。
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営業先でランチ、今日は大好きなハナアオイ(^O^) つけ麺 ¥850- 煮干×昆布水、こんなのうまいに決まってるじゃん！という構成。 たっぷり入った刻みネギの清涼感が夏にピッタリ(^-^) 煮干のエッジが立ちつつ、しっかりめに醤油を効かせたつけダレが最高に美味(°▽°) 麺は太めの平打ちウェーブ。 味はアッサリしてますがモチッとして絡みがいい◎ 煮豚が入っているのも良きかな〜 麺量は茹で後200gくらい？ レアチャーシュー、バラまで入って850円は安い！ 大満足、ごちそうさまでした！ #鶴見 #つけ麺 #ニボラー #夏にピッタリ #コスパ最高
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綺麗に煮干が香り、苦味やエグミは一切なし。生醤油ではないかと思われる香りの良い醤油味が広がるのもたまらない。 やや加水率低そうながらツルンとした食感の中細麺はとてもスープに合っている。ちなみに塩煮干しそばだと太平打ち麺になる。チャーシューは低温調理の肩ロースが折りたたまれて、バラチャーシューの上の乗っている。スープの熱で色を変えないための工夫かと思われるが実際の量以上にしょぼく見えてしまいもったいない。逆に言うとサプライズということでいいのか？
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煮干し中華そば。 優しい煮干し感と、主張し過ぎないカエシがいいバランス。モチモチのストレート麺、低温チャーシューが2種、穂先メンマと九条ねぎ。 塩も食べてみたくなりました。 ご馳走様でした。
煮干中華そば ハナアオイの店舗情報
店舗基本情報 修正依頼
| 予約・問い合わせ | 012-234-5678 |
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| ジャンル |
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| 定休日 | |
| 予算 |
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住所 修正依頼
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス |
■駅からのアクセス
京急本線 ／ 京急鶴見駅 徒歩2分（160m）
JR京浜東北線 ／ 鶴見駅 徒歩4分（310m）
JR鶴見線 ／ 国道駅 徒歩10分（760m）
|
サービス・設備などの情報 修正依頼
| X(Twitter) | https://twitter.com/hanaaoi888 |
|---|---|
| 利用シーン | ランチ、ご飯、昼飲み |
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