煮干中華そば ハナアオイ にぼしちゅうかそば はなあおい

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Yasuaki Abe

• 鶴見
• ニボラー
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味玉濃厚煮干し中華そば¥950- 営業ランチ。 久しぶりにハナアオイで一杯。 濃厚はニボシがドロドロ！なタイプではなく、バランスの取れた優等生。 動物系も合わせているのかな？ 煮干だけではない旨味を感じました。 まとまりがあり、塩分ほどよくとっても美味しい◎ 麺は中細、菅野製麺のパツっとしたタイプ。 香ばしさもあり、かなり好みです。 チャーシューはしっとり系。 赤身9:脂身1。 この手のお肉、大好きです。 入荷が不安定になっているとのこと、この手のお店は大変ですね… アーリーレッド、カイワレ、穂先メンマ。 追加した味玉は黄身がド濃厚、トロトロの湯で加減。 Lサイズなのに100円は安い！ 個人的にはマストトッピング。 ワンオペ故にコスパ最高、推せるお店。 店内綺麗だしオペの速さから待ち時間も少ないです。 また行きます、ごちそうさまでした！ #鶴見 #ニボラー #濃厚スープ #Retty人気店

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Inamine Satoshi

平日お昼過ぎ、そこそこ席が埋まっていて、煮干の良い香りが、店内を漂っています。 濃厚煮干中華そば(¥850)、半ライス(¥100)を注文。しっかり煮干の効いたスープに弾力ある細麺が良く合います。メンマも美味しいですが、スモークチャーシューが美味しいですね。 美味しい一杯でした。

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Ataru Era

三連休に夏季休暇くっつけて、横浜川崎辺りをうろうろしています。で、関東に来たら食べるべきは煮干しというわけで、鶴見のハナアオイさんでお昼ごはん。 特製濃厚煮干し中華そば ￥1,050 麺は、パツッとした固めの細麺。 トッピングは、チャーシューはもはや定番の低温調理薄切りロースと少し炙ってあるのか香ばしいバラの2種類、柔らかい穂先メンマ、黄身がトロトロの味玉、刻み玉ねぎ、カイワレ。どれもスープの旨さを邪魔しない良い案配の味つけ。 そして、そのスープが何より秀逸。セメント系みたいな粘度はないものの、煮干しの旨みをしっかり出し切って、程よいアクセント程度の苦味という、絶妙なバランス。濃厚煮干しにありがちな塩分の濃さも抑えめで、美味しく完飲出来るスープですね。 11:30の開店に合わせて行ったら、待ちなしどころか先客は一人だけ。退店までに後客も二人だけ。京急鶴見駅すぐという立地だし、もっと流行っていいクオリティだと思うんだけどなあ。

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Tetsu D

平日昼12時前、街を歩いているととても綺麗な店だけど気になる店。でも誰もいない。 雨降りのため人がいないので店頭で様子見していたところ、12時過ぎてほんの1分ほどで次々と入店して埋まって行く、つられて何とかギリギリ入店できた。 早速、券売機で味玉入り煮干し中華そば（900円）を注文。波に乗り遅れて2巡目の作製となる。カウンター席のみなので厨房が見え楽しい。店主1人で回している様だ。実に手際良くこなしている。 麺は2種類ある様で細麺と平打ち麺。 しばらくして着丼。 煮干し濃厚にはしなかったので澄んだ醤油スープ。シンプルだけど美味しい❗️ 具には細長いメンマ、チャーシュー2種類、ネギ。１つ１つが丁寧に作られている。チャーシューは脂も美味しく柔らかい。連れは普段スープは余り飲まないのだが飲み干していた。次は平打ちつけ麺にチャレンジしてみたくなった。

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Yasuaki Abe

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• ニボラー
• 夏にピッタリ
• コスパ最高

営業先でランチ、今日は大好きなハナアオイ(^O^) つけ麺 ¥850- 煮干×昆布水、こんなのうまいに決まってるじゃん！という構成。 たっぷり入った刻みネギの清涼感が夏にピッタリ(^-^) 煮干のエッジが立ちつつ、しっかりめに醤油を効かせたつけダレが最高に美味(°▽°) 麺は太めの平打ちウェーブ。 味はアッサリしてますがモチッとして絡みがいい◎ 煮豚が入っているのも良きかな〜 麺量は茹で後200gくらい？ レアチャーシュー、バラまで入って850円は安い！ 大満足、ごちそうさまでした！ #鶴見 #つけ麺 #ニボラー #夏にピッタリ #コスパ最高