駅から近い
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
おひとり様OK
7時間弱火でじっくり煮込んだスープと、国産小麦を使用した特注麺が絡む極上の一杯！
2020年3月、神奈川県鶴見区にオープンいたしました。 国産小麦を使用し、特注の丸刃で切り出した麺はのどごし抜群！ 大量の食材を弱火で7時間弱丁寧に炊いた澱みのない透き通ったスープは、最後の一滴まで飲み干したい味。 正油・塩・味噌・坦坦それぞれのタレにも細部までこだわり、極上の一杯をお出ししております。 ランチタイムも営業。アルコールメニューやちょっとしたおつまみもございますので、サク飲み利用も大歓迎です♪ 業界最高権威TRYラーメン大賞、2020年一都三県で塩らーめん部門４位、汁なし部門４位を受賞しました。 ご来店お待ちしております！
オススメ度：88%
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特正油らー麺。 黒々としたルックスがまず旨そう。醤油が立ち気味でも、鶏と豚の旨味の中に、カエシに合わせた節系の魚介の旨味、いい具合のスープになってます。平打ちのモチモチ麺。鶏ムネ、肩ロースのチャーシューとすじ肉？コリコリのメンマ。 美味しい一杯でした。 ご馳走様でした。
醤油らぁめん¥870- 鶴見で仕事をしたときのファーストチョイス。 デフォルトの醤油ラーメンをいただきました。 G麺7に影響を受けた自家製麺がとにかくうまい！ ツルツルの丸いストレート麺。 しなやかで茹で切ってあり、小麦の溶けは皆無。 香りは控えめで旨味がしっかり生きています。 スープは動物主体の清湯。 ほんのり濁っており旨味が十二分に溶け出している。 乾物のニュアンスもあるかな。 カエシからはたまり醤油のような豊かなコクも。 この価格でこのスープ、しかも量がたっぷり。 これぞ最高の鶴見クオリティ。うまい！ チャーシューを食べて完食！ 鉄観音烏龍茶がサービスで飲めるところも最高。 次は限定かな。ごちそうさまでした！
打ち合わせの帰り道、同僚と訪問。 たまに行く鶴見エリア、なかなかラーメンは食べなかったけど、かなり評価が高く、TRY塩部門で入賞とのことなので行ってみたかったお店。 11時30分過ぎ到着、3名の並び。 10分ほどで後ろに6人ほどの並び。サラリーマンのお昼時やはり侮れん。 今回のオーダーは塩大盛。メンマ増し。 見た目にスッキリしてそうな透明感のあるスープ。 一口目、少し薄いか？と思ったけど食べ進めるごとに旨みが増す。貝も使っているとのことでしたが全面に出てくるわけではなく香りや風味増しなのか、まろやかで美味しいスープ。 麺、丸中太麺。これがツルツルで大盛りでもあっさり食べれてしまう。 チャーシューなど具材もさることながらこれは麺とスープて完結できるクオリティ。 美味かった！素直に美味かった！ 同僚は醤油を食べてて、美味い！と言ってたから、そっちも気になるけど、飲み続けの胃袋にはこの塩が優しくて沁みました。 また行きたい。 ご馳走さまでした！
2020年オープン。 『ロ麺ズ』出身のお店だとか。 「正油らー麺」¥840 動物をベースに醤油味、香りがしっかりな熱々美味スープ。 醤油がかなり活きてるのでツユとかにも少し近い印象です。 麺の麻生という製麺所。 かなりツルツルッとしており味も強め。 かつてTRYにも載ってる塩も食べてみたい。 #神奈川県 #横浜市 #ラーメン
麺がもっちりツルツル 特製醤油ラーメン 鶏チャーシューが二種類、それぞれメチャクチャ美味しいけど、味が染みてゴロンとした感じの方が濃厚。 鶏と醤油って相性がもともと良さそうだけど、こんなにも合うのか〜と、感じさせてしまう。 味玉も、よく味が染み 濃厚な和のラーメン
こだわり①「麵」
北海道国産小麦を中心に、特注の丸刃で切り出した喉ごしの良い麵。つるつるもちもちの中太平打ち麺です！きっとあなたもやみつきになること間違いなし☆
こだわり②「スープ」
薩摩赤鷄のガラ各種、豚骨各種、日高昆布を弱火で7時間じっくり炊いています。手間を惜しまないことにより、澱みのない透き通ったスープてが完成します。
＼2020年3月NewOpen／
ラーメン信楽茶屋で12年間店長を務め、その後横浜市南区にある『ロ麺ズ（ろめんず）』で２年間修行を積んだ店主が、満を持してお店をオープンさせました。ラーメン評論家やラーメンブロガーさんにもご好評をいただいでおります！こだわりの一杯をぜひ一度、食べにいらしてください。
| 店名 | 麺屋 ぬまた めんや ぬまた |
|---|---|
| TEL | 045-294-8989 |
| ジャンル | ラーメン |
| 営業時間 | [月・水〜金・土・祝・祝前] ランチ 11:15 〜 14:00 L.O. 14:00 ディナー 18:00 〜 21:00 L.O. 20:45 [日] ランチ 11:15 〜 14:00 ディナー 18:00 〜 21:00 L.O. 21:00 第一第三月曜日は休み |
| 定休日 | 毎週月曜日
毎週火曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| クレジットカード | 不可 |
| 住所 | |
|---|---|
| アクセス | ■駅からのアクセス 京急本線 ／ 京急鶴見駅 徒歩2分（110m） JR京浜東北線 ／ 鶴見駅 徒歩2分（150m） JR鶴見線 ／ 国道駅 徒歩12分（910m） |
| 駐車場 | 有 近隣（割引なし）あり |
| 座席 | 11席 |
|---|---|
| カウンター席 | 有 |
| 喫煙 | 不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について |
| 個室 | 無 |
| 貸切 | 不可 |
| https://www.instagram.com/menyanumata/ | |
| X(Twitter) | https://x.com/a7teBleM8suwKCl |
| 料理の特徴・こだわり | 食材産地にこだわり、激辛メニューあり、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み |
| ドリンクの特徴、こだわり | ビールあり、焼酎あり、ウイスキーあり |
| 利用シーン | |
| お子様連れ入店 | 不可 乳幼児可、未就学児可、小学生可 |
| ペット | 不可 |
| 電源利用 | 不可 |
| Wi-Fi利用 | 無 |
