横浜 天寿し

公式情報
よこはま てんずし
予算
～10000円
～4000円
最寄駅
JR東海道本線(東京～熱海) ／ 横浜駅 徒歩6分（450m）
ジャンル
寿司 和食 魚介・海鮮料理
定休日
不定休
045-565-9432

愛媛のミシュラン獲得店の看板を受け継いだ寿司割烹。 寿司種とシャリにもこだわる本格的な江戸前寿司。 店内はカウンター６席と完全個室。カウンター席は広めに取られており、隣をあまり気にすることなく食事をたのしめる。 17時からの予約が30分ほど早く到着。快く受け入れてくれる。 大将の前のカウンター特等席。大将とご挨拶を交わして早速コースのスタート。 ▪️真鯛の一番出汁 真鯛の香りと旨み。胃を温める。 ▪️大トロ 最初から大トロ。種を適度に温めてから提供。とろける脂の旨味、言うことの無いくらいの美味さ。 いきなり盛り上げてくれる。 シャリはふわっとした食感で置いた瞬間にシャリが沈む。素晴らしい技術。 ▪️前菜五種 ・煮たあん肝 ・もずく ・すじこ味噌漬け ・自家製松前漬け ・タコの桜煮 大きな塊のあん肝。これが最高にうまい。最初から日本酒にしておけばよかったと思うほど日本酒に合いそう。 タコはとても柔らかく味のしみ具合も素晴らしい。どうしたらこんなに柔らかくなるのだろう。 すじこは味噌漬と珍しいが醤油と違いまろやかな角のない味付けで丼にして食べたいくらい絶品。 ▪️愛媛 コハダ 女性と男性で見た目が違います笑。 締め具合もちょうどよく食べやすい。 ▪️アオリイカ 塩、すだち 塩もすり鉢で細かくして精製している。 細かくした方が甘みが出るそう。確かに塩味がまろやかでイカの甘みをさらに引き立たせる。 ▪️真鯛 しっかりとした歯ごたえと甘み。 ▪️鹿児島いずみ あじ 2人で1匹分の小ぶりなアジを使用。こちらの方が旨味があるそう。旨味が強い。 葱と生姜を付けるとニンニクのような香りがする。 ▪️宇和島 鯛めし 宇和島のご当地めし。うずらの黄身でまろやかに。 めちゃうまい。 ▪️太刀魚塩焼き 骨を抜いて塩焼きに。香ばしく焼かれた皮とふわふわの身。火入れも最高。 すだちとおろしでさっぱりと。 ▪️ぶり大根 普通のぶり大根とは違った出汁がベースのぶり大根。とても上品。ハスイモの茎が良い食感。 ▪️バフンウニ とろける食感とウニ独特の旨味と甘み。悶絶する美味さ。 ▪️出汁に漬けた車海老 ウニが食べられない連れのを半分いただく。車海老の素材も活かしつつ出汁の香りがプラス。普通に食べる車海老より美味しい。 ▪️トリュフ茶碗蒸し 黒トリュフの香るできたて熱々の茶碗蒸し。 ▪️青森深浦 中トロ 甘みと旨味のバランスが良い。 ▪️ホッキ貝 コリコリの食感を残しながらも柔らかい。 ▪️赤身 漬け 赤みの旨みがしっかりと感じられる。 ▪️金目鯛 昆布締め 皮目を炙っており香ばしい。こぶの旨みが金目鯛の淡白な旨味を引き立たせる。 ▪️穴子 塩かツメか選べるのでツメで。 超柔らかな穴子は煮込む時に薄目の味付けをしている。ツメも控えめで穴子の旨みも際立つ。 ▪️かんぴょう 二種類のシャリのかんぴょう巻。かんぴょうって改めて美味しいと思った。 ▪️あおさ汁 あおさの香りが心地よい。 ▪️渋皮栗のアイス モンブランを思わせるかのような濃厚な栗を感じられる。 «飲んだもの» 〇生ビール 〇くどき上手 赤ばくれん 吟醸 〇飛露喜 特別純米 〇開運 純米 ひやおろし 大将の正直トークを楽しみつつ料理を楽しむ。 質も量も大満足の内容。 横浜で気軽に本格的な寿司割烹を味わえる貴重なお店です。 Retty初投稿

Nori.Kさんの行ったお店

横浜 天寿しの店舗情報

店舗基本情報

TEL 045-565-9432
ジャンル
  • 寿司
  • 和食
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～4000円
ディナー
～10000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB

住所

住所
神奈川県横浜市西区南幸２-１７-８ 横浜トラストビル ７-B 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR東海道本線(東京～熱海) ／ 横浜駅 徒歩6分（450m）
相鉄本線 ／ 平沼橋駅 徒歩6分（470m）
京急本線 ／ 戸部駅 徒歩11分（810m）
駐車場 なし

座席

席数

25席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

2人用 4人用 6人用 7人用以上

貸切 可

サービス・設備などの情報

コース 5000〜5999円コースあり、6000円〜6999円コースあり、7000円〜7999円コースあり、8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、魚料理にこだわり、料理人が有名店で修行経験あり、有名料理人による調理、オーナーシェフ、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり ビールあり、日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
予約 予約可
雰囲気 景色がきれい、静かな店内、落ち着いた雰囲気、夜景が見える
サービス サプライズ対応可能、お祝い可能
お子様連れ入店 可 小学生可
ペット 不可
Wi-Fi利用 あり
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

045-565-9432