【週末の寛ぎ 540 新横浜ラーメン博物館 ② 辛味噌ラーメン発祥!】二軒目!昭和35年(1960年)山形赤湯創業、三代続く家族経営の老舗のラーメン屋です!いわゆる「辛味噌ラーメン」の生みの親でもありますね〜 ■赤湯からみそラーメン(1,000円) この店の代名詞、山形のソウルフード! 10分程度着丼! 何と言っても、真ん中に鎮座する「辛味噌玉」と散りばめられた「青海苔」が赤湯からみそらーめんの特徴です! 先ずは、辛味噌玉を溶かさずにスープを一口! 醤油に味噌を絡めたスープは、醤油の味わいが強く、見た目より、意外と濃厚なコクがありますね〜 麺は手揉みの平打ち縮れ太麺で、程よいコシでモチモチ食感です! そして、辛味噌玉を徐々に溶かして、唐辛子の辛さに香ばしいニンニクの味が押し寄せてきます!このスープを麺に絡めて、いやぁ〜これは間違いなく癖になる味わい、そして、青海苔の風味がアクセントになっています! 思わず、「旨い!」と叫びたくなりました〜(笑) ■赤湯しょうゆチャーシューメン(ミニ、880円) 器いっぱいに広がる豚バラチャーシューのインパクトある見た目です! チャーシューを箸で摘むと、伸びる伸びる! チャーシューのトロけるような柔らかさ、手揉みの平打ち縮れ太麺と少し甘めの濃厚醤油スープと三位一体、ここでも青海苔の風味がいい仕事してますね〜 今回は2店舗4種、やはり、両店の看板メニュー「赤湯からみそ」と「焦がし醤油」に軍配が上がりました! 普段はラーメン(年に2-3回)食べない妻も満足だったようで、年間フリーパス(800円、通常450円、期間中3回の来店でラー博倶楽部へ昇格、入場料無料の延長や会員限定イベント、買い物の割引や駐車場利用料金1時間無料等)を購入です〜(笑) 尚、各店舗とも連食出来るように、ミニサイズを提供しています! ご馳走様でした! 辛味噌ラーメンの生みの親 癖になる美味しさ 赤湯からみそらーめん しょうゆチャーシューメン 山形のソウルフード 龍上海本店#新横浜ラーメン博物館② リピート決定 ご馳走様でした 私が応援したいお店 横浜メシ
Hidenori Todd Toyodaさんの行ったお店
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おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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CICADA
表参道駅 / 無国籍料理
- ~5000円
- ~10000円
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うどん 丸香
神保町駅 / 讃岐うどん
- ~1000円
- ~1000円
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IVY PLACE
代官山駅 / ダイニングバー
- ~4000円
- ~8000円
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板蕎麦 香り家 恵比寿店
恵比寿駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~3000円
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麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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bills 七里ガ浜
七里ヶ浜駅 / カフェ
- ~3000円
- ~5000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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あつた蓬莱軒 本店
熱田神宮伝馬町駅 / うなぎ
- ~5000円
- ~6000円
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インデアンカレー 東京丸の内店
東京駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 翔 本店
西新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ラーメン人生JET
福島駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺や 七彩
八丁堀駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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むさしや
新橋駅 / 洋食
- ~1000円
- ~1000円
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銀座天龍 銀座本店
銀座一丁目駅 / 餃子
- ~1000円
- ~4000円
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リゴレット ワインアンドバー
東京駅 / イタリア料理
- ~2000円
- ~5000円
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鶏ポタ ラーメン THANK
大門駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ムーチョ モダンメキシカーノ
東京駅 / メキシコ料理
- ~2000円
- ~4000円