韓国精進料理に生マッコリ！ 韓国に造詣の深い幹事さんの企画でこちらのお店に伺いました。 韓国料理を食べに行くというと新大久保のイメージがありますが、ここ三河島駅はその数約6500人という韓国人・朝鮮人の方が住む一大コリアタウンとのこと。韓国料理や韓国食材屋さんなども豊富にあるようで、お値段も手頃とのこと。韓流ブームに肖り、主に日本人をターゲットとする新大久保に比べ、こちらは同朋への提供が主となるのですから、本場度はこちらの方が遥かに上だと想像がつきます。 今回はこのお店のかつてのママさんで、今は尼僧をやられている方にも戻っていただいて料理を作っていただいたとのことで、普段はいただけないメニューが入っていることはご容赦ください。 韓国式の精進料理を基本としてメニューこうせいしていただきました。ずいぶん手のかかるお料理なんだそうです。全体的な印象としては、辛味は控えめで野菜をたっぷり取れるように構成されています。 キムチマンドゥ 具材に肉を使わず、キムチと緑豆春雨を主とした餡。そして手延べの皮。川はお湯で小麦粉を溶き、油を少し加えて伸ばしているそうです。日本の焼き餃子の2倍くらいの大きさでしょうか、かなり大きいものです。肉を使っていないものの、複雑なキムチの味わいが味の下支えをしており、物足りなさはありません。また、肉を使っていないので、大きくてもお腹にずっしりくるようなことはありません。 ナムル（大根の葉、ほうれん草、豆もやし） キムチ（ペチュキムチ、オイキムチ、カクトゥギ） いずれも野菜の素材の味がしっかり楽しめとてもヘルシー。キムチも辛味控えめ。 チャプチェ（緑豆春雨と野菜の和え物） 具材ごとに炒めて、それから和えるそうで、手間のかかる作り方をしていらっしゃるとのこと。春雨の滑らかで弾力のある食感に野菜味が絡まる食感は病みつきになります。これはお代わりしたいくらい。 ヤンニョムチキン、チキン ヤンニョムは辛味の意味。いずれもフライドチキンです。店名にチキンを冠するだけにここの看板メニュー。なかなかボリュームもあり美味しい。ヤンニョムチキンの辛味誰が甘辛めの味付けで病みつきになりそう。 トッポギ 唐辛子も入った赤いタレに絡まって提供されたトッポギ。少し硬さを残した仕上がりのトッポギの歯ざわりもよい。たっぷりの野菜もかかっていてこれもまたヘルシー感抜群。ただ、トッポギは炭水化物なのでほどほどにしておきます。 ポッサム 煮た豚肉に黒にんにくをかけて出していただきました。豚肉の旨味を黒にんにくがうまく引き立てています。間違いないお味！ コギマンドゥ 肉入りの焼き餃子ですね。見た目の通り油がほとんど見当たらず、あっさり。こちらの皮は小麦粉をお湯ではなく水から練ったものだそうです。 マンドゥジョンゴル 餃子鍋ですね。ここに入っているマンドゥはキムチマンドゥ。もやし、キノコ、白菜、ネギなどの野菜の具材の入ったやはり辛味がすこし聞いた出汁で仕立てた鍋にマンドゥがドーン！これは最強です。スープの旨味も絡んだマンドゥは極上の味わい。 これ以外にサラダが出たかと思いますが、食事のメニューは以上。 そして、このお店が特筆すべきなのはとなりにマッコリの醸造所を有していること。酒造免許を持っているれっきとしたものです。 そちらで醸造した生マッコリを頂くことが出来ます。生マッコリとして販売されているものの多くは輸出入の運送等の関係上、加熱処理をまったくしないということはないのだそうです。しかし、こちらでは、非加熱の正真正銘の生。この生マッコリ、甘みが前に出ず、程よい酸味もあるため、さっぱりと飲めて、食事の間ずっと飲み続けることができます。お土産にも売っていただけるので、食事せずともこのお味は買って帰れるようです。 #本格韓国料理 #韓国精進料理 #現地感満載 #生マッコリが飲める #お土産でも買える #醸造所併設
口コミ(3)
オススメ度：92%
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ちゃんと免許を取って、お店で合法的に醸造した生マッコリが飲める、都内では貴重すぎるお店です。 マッコリだけにあらず、料理もかなり絶品！
料理はもちろんのことマッコリがほんとに美味しかったです。おみやげに買って帰りましたよ(^-^)/
