上野寿司祇園

公式情報

うえのすしぎおん

お店情報

03-5830-7315

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上野駅の入谷口通り沿いにあるホテルニューウエノ。このビルの２階に江戸前寿司のお店を構える。ホテル正面からではなく裏通りから入りエレベーターで２階に上がるとのれんが掛けられた入口が見える。暖簾には｢天通｣と書かれているが、店名は変わり今は祇園になっている。天ぷら職人さんの退職により、天ぷら料理はなくなったのでこちらの名前に変更したそう。 L字カウンターに椅子が整然と並べられ、カウンター席以外にも個室も完備している。とても清潔感のある店内。大将にご挨拶をして飲み物を注文しコースのスタート。 ○生ビールまずはこちらで喉を潤す。 ▪️前菜・蟹の松前漬け・穴子の煮こごり・のどぐろ青菜巻き・いくらの醤油漬け早速日本酒が欲しくなるものばかり。 ○ くどき上手ばくれん吟醸超辛口 ▪️茶碗蒸し具材たっぷりの絹のような滑らかさ。 ▪️本鮪中トロ王道ですね。このタイミングで出てくるのは嬉しい。 ▪️茨城産ヒラメ昆布締め昆布の旨味を感じる一品。ヒラメ特有の歯ごたえも良い。 ▪️モンゴウイカ紫蘇の風味が爽やか。ねっとりと甘みが絡む。 ▪️八丈島の金目鯛すだちと岩塩で。美しいピンクの身。弾力のある食感。 ▪️鰆の西京焼き。安納芋のオレンジカルピス炊き脂の乗った鰆。西京味噌 ○ 真野鶴超辛口純米原酒無濾過生日本酒度が＋20度以上にならないと出荷されない。超スッキリかと思いきや、意外に日本酒の味もしっかりとある。 ▪️なまこ酢歯ごたえと程よい酸味。これもまたお酒を進ませる。 ○ 手取川純米酒辛口うすにごり生 ▪️つまみがりがり、きゅうり、大葉、ごま。サービスで提供。作った時はこっそりとお酒のメニューに載るそう。 ▪️漬け鮪四国の醤油で長めに漬ける。甘みのある醤油がまた美味しい。 ▪️しめ鯖赤酢で〆た鯖。身は程よく水分を残し脂もたっぷり。これはかなりヒット。 ▪️天使の海老ニューカレドニア生で食べるのがいちばん美味しいそう。黒い色も美しい。 ▪️帆立北海道網走沖分厚い身に甘味をたっぷりと蓄えている。 ▪️海老しんじょうの桜餡掛け桜の香る餡に桜の葉。桜餅をイメージさせる。 ▪️かんぴょう巻き柔らかく煮込まれて食べやすくカットされたかんぴょう。 ○ 萩の鶴桜猫純米吟醸生原酒 ▪️厚焼き玉子プリンのような仕上がり。とてもきめ細やか。 ▪️甘味抹茶桜のジェラート白玉キウイ大将の人柄もよく、寿司職人としての経験も豊富。色々と会話も楽しみながら、その卓越した熟練の技を楽しむ。春を感じさせるコースを存分に楽しみ、あっという間に2時間が経つ。とても居心地の良い空間。また癒されに来たくなる。

Nori.Kさんの行ったお店

上野寿司祇園の店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ	03-5830-7315
ジャンル	寿司天ぷら日本料理懐石料理魚介・海鮮料理和食
営業時間	11:30-14:00 16:00-23:30
定休日	不定休
予算	ランチ～5000円ディナー～20000円

住所

住所	東京都台東区上野７-２-５ニューウエノ２-C 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス JR山手線／上野駅徒歩1分（60m）京成本線／京成上野駅徒歩6分（430m）東京メトロ銀座線／上野広小路駅徒歩7分（560m）

座席

カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	有

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住所

座席

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