世界的に有名なタイにある名店『ガイトーンプラトゥナーム』の日本初上陸店。 オープン当初から比べたら大行列はなくなりましたが、それでも東京でカオマンガイが美味しいお店と言ったら、トップ3に必ず入るであろう超有名人気店。 何回来たか数えていませんが、カオマンガイが食べたいと言われて、「じゃあガイトーンだね」と、すぐに決定。 注文は カオマンガイ スープを骨付 カオマンガイダブル大盛スープを骨付 私はダブル大盛です。 タイの子供達への募金をする前提でフリーパクチーなので、当然パクチーましまし。 お米はゴールデンフェニックス社のジャスミンライスを使用。ニンニクと鶏の香りが食欲を増します。 これこそ本場『ガイトーンプラトゥナーム』の味なんでしょう。 鶏肉の茹で方も1時間程茹でた後に一度鍋からとりあげ休ませた後、また鍋に鶏肉を入れる特徴的な茹で方をタイ現地と同じ方法で調理しているようです。 その茹で時間も鶏肉の大きさやその日の状態により変え、一番柔らかい状態の鶏肉をお客さんにお出しできる工夫をしていると、前にWEBで調べて見たときにそう書いてありました。 徹底的に本場タイの味の再現にこだわった絶品カオマンガイですね。 カオマンガイを頼むと付いてくるスープは、絶対プラス50円で骨付に変えることをお勧めします。 お会計の時に、レジ横にある募金箱にチャリンとして出てきました。
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