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さっぽろ 火武偉 恵比寿店

さっぽろ かむい えびすてん
予算
～2000円
～1000円
最寄駅
JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩2分（120m）
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン
定休日
無休

一昨日の昼メシ。 ココはもともと純連があった場所なんだけど、気が付いたら閉店しちゃってて、残念ながら恵比寿の純連には行けずじまい。 で、その跡地にできたのが、この火武偉。 純すみ系らしいっす。（というか、ここにあった純蓮の店主だった方がやってるお店みたいですね。） 2014年6月1日に純蓮が閉店して、2014年6月6日に火武偉としてリスタート。 確かに、看板とかを入れ替えただけで、店もらーめんも、実質的には純蓮のままなんでしょうね。 （純蓮@恵比寿）→まんま居抜きですね。 http://www.junren.co.jp/group/shop-ebisu.htm 池袋にも支店を出してたみたいだけど、そっちは閉店しちゃったようで、いまや都内で数少ない純すみ系。 https://retty.me/area/PRE13/ARE5/SUB501/100001176366/ で、やっぱり純蓮だし、みそらーめんを食べようと思ってたんだけど、平日夜と土日祝限定のお得なセットがあるよ、ってのを見たら、ついついそっちを選んじゃうよねー（笑） で、お店の推しはCセット（「半」らーめん＋チャーハン）らしいけど、純すみ系のらーめんが食べたくて来たのに、お店はチャーハン推しなのね、、、（笑） ちなみに、セットのらーめんはみそ、正油、しおが選べるんだけど、やっぱり初回はみそでしょー。 ■Bセット（らーめん＋「半」チャーハン）1,000円 着丼。 ビジュアルは確かに純すみ系っぽい！ （純すみ系の本家本元食ったのかなーり昔なので記憶はおぼろげだけど、、、。） まずはスープをずずずっと。 おー！あっちいいいいいいいいーーーー！！！！ これだよ、これこれ。 油の層でいつまでも冷めない熱々のスープ、これぞ純すみ系。そして濃厚味噌味。 合格（笑） チャーシューも、つけ麺に良くあるブロック状のチャーシュー。 純すみ系ってこんなチャーシューだったっけと思いながらも、意外にも柔らかくて味も染みてて旨いのでオケ。 麺は純蓮と同じく、森住製麺謹製のコシのあるちぢれ麺。 やっぱ純蓮のらーめんはこのちぢれ麺じゃないとね～。 あとはクタ野菜とひき肉。 完璧なんじゃないでしょーか。 そしてチャーハン。 ぱらっと系じゃ無くて、油と旨味（調味料？）たっぷりな感じ。 これウマいね（笑） お店が推すのも分かるわ。 チャーハン→熱々のスープ→麺→クタ野菜→チャーハン→繰り返し、、、 あっちー。 汗だくで完食です。 旨かったなー。 店推しのチャーハンも旨かったなー。 次回はCセットもイイかも（笑） 次は高田馬場の純連で食って以来の、正油にすっかね。 純すみ ラーメン・つけ麺 炒飯 マイベスト100 （2016.11.20.Sun）

Takeshi Takiguchiさんの行ったお店

さっぽろ 火武偉 恵比寿店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

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住所
東京都渋谷区恵比寿４-４-１ セント恵比寿ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 恵比寿駅 徒歩2分（120m）
東急東横線 ／ 代官山駅 徒歩12分（940m）
東京メトロ日比谷線 ／ 広尾駅 徒歩17分（1.3km）

サービス・設備などの情報 修正依頼

グランドオープン日 2014年6月6日