蔓餃苑

まんぎょえん
予算
～6000円
-
ジャンル
餃子
非公開

2015/07/06（月）dinner 念願叶った蔓餃苑。まさに餃子のパラダイス！ パラダイス山元氏。 日本人唯一の公認サンタクロースとしての肩書きが最も有名だが、 その他、入浴剤ソムリエ、マン盆栽師など様々な顔を持つ。 その中でも一番お会いしたかったのが『蔓餃苑』のオーナーであるパラダイスさん。 念願叶ってお邪魔することができました。 店の中はサンタクロースでいっぱい。幸せを運ぶキャラクターですもんね。 雑然としているにも関わらず、なんだかハッピーな気分になります。 しかも赤は食欲増進、色々つながる物ですね。 飲み物は冷蔵庫から自由にとる仕組み。 最初はビール、後半は焼酎をいただきましたが、レア物も転がってる様子。 お酒好きを楽しませてくれます。 では、さっそく。 「ゼナキング餃子」 まず典型的な餃子と思いきや、中身にはあのゼナキングが！ 元気になっちゃいますね～。ただのネタではなく紹興酒のような役割を果たすそう。 肉の旨味が肉汁とともに飛び出てきます。うまい！ 「エビアボカド餃子」 いきなりパラダイスさん、ぶっ飛びます。 餃子の中から海老の尻尾。たぶん修行中の料理人が作ったら怒られます。これ。 プリプリの海老の弾力とねっとりしたアボカドの柔らかさのコントラストが味だけでなく食感も楽しめる。 「ウニ＆イクラ＆タコ餃子」 彦摩呂氏の言葉を借りればこれこそ宝石箱や～。 色とりどりのビジュアルはおよそ餃子とは無縁の彩り。もちもちの白い皮すら美しくみえます。とにかくタコの足見てくださいよ！ 「フライドポーク餃子（スイートバジル）」 これはハイレベル。いわゆる揚げ餃子。 スイートバジルを巻いて食べます。急にイタリアンの世界に引き込まれます。 相性が本当に抜群で、お気に入り登録決定です。 まだまだ続きますが、「あいこトマト」で一旦休憩。 ちなみに、６人の訪問で一皿２０個近くあります。 一番若いミトミえもんがどれだけ食べてるか想像してみてください。 「オカヒジキ餃子」 まずは見た目の美しさ。美しい池にオカヒジキが上品の浮いているようです。 餡のほとんどがオカヒジキで構成されているが、わずかに肉も入っているのはさすが。 休憩ってわけにはいかないが、海藻のようなさわやかな食感が与える影響は大きい。 「ラム肉餃子」 肉はラム。攻撃的な香りが口の中に広がる。 だがしかし!この餃子、攻撃の手を緩めない。 餃子が見えなくなるほどの大量のパクチーを散して、攻め立てます。 「黒トリュフ餃子」 ここにきてオーソドックスなシンプルな餃子登場と思いきや、黒いダイヤ登場。 なんとまぁ贅沢な使い方。目の前で餃子がエキゾチックな黒の装いに変わっていきます。 香りだかさは言わずもがな。贅沢な一品です。 「キーマカリー餃子」 最後を飾るのはキーマカリー餃子。まずは形状に驚き。 うずら、チーズ、キーマカリー入りの皮の三段重ね。誰がこれを見て餃子というでしょうか？宇宙船というものがあれば、凡そこんな感じじゃないでしょうか。 異次元からやってきた餃子は絶妙なバランスで絡み合う！ パラダイスさんが作った餃子のパラダイス。 肩書きは色々ですが、人を幸せにするという共通点は発見。 いただいた幸せを人におすそ分けできる人間を目指します。

Nobuhiro Mitomiさんの行ったお店

蔓餃苑の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 非公開
ジャンル
  • 餃子
予算
ディナー
～6000円

住所 修正依頼

住所
東京都杉並区荻窪５-２３-１０ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス

非公開