西早稲田。 らぁめん 釜焼き雑炊 龍の羽 時色。 本日の魚介らーめんデラックス（1290円） 出汁に渡り蟹！ 煮干しの魚介に渡り蟹のフレーバー。 ゴージャスなスープに中太麺。 特大のレアチャーに季節のたけのこ、ねぎ。 なんともうまいです。 雑炊コール。生卵も必須。計240円。 釜に出てきたご飯に生卵をとき、残ったスープをかける！ジュワー。 釜で最後の仕上げ。 雑炊で再び立ち上がった蟹のスープに舌鼓。 隠れた名店。
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西早稲田。 龍の羽 時色 釜焼き雑炊！ ・本日の魚介 琥珀+鮪（まぐろ） トッピング全盛り 中太麺。1250円。 魚介出汁のスープ。日替わりの合わせはマグロ！ ふくよかな出汁。 具材はレアチャーシュー5枚、筍、キクラゲ、ネギ、味玉。 スープが既に鉄板級のうまさだけど 具材もどれもうまく、麺もつるしこでうまい。 ここの名物の雑炊！ 鍋にご飯、さらにチーズ。 ここに余ったスープをそろそろとかけて ジュワーっと一気に仕上がる！ これがまた絶品。 贅沢なラーメンです。 こだわりが強すぎるのか空いてるのが不思議。
西早稲田。 らーめん 釜炊き雑炊 龍の羽時の色。 貝出汁そば 三六九（さぶろっきゅう） 肉6枚入り 1200円。 麺は細麺で。 着丼。 醤油スープにたっぷりの貝の出汁。 ハマグリ、乾燥ホタテ、イタヤ貝、ポルチーニ茸。 これでもかの高級食材がけんかせず スッキリと。 そしてこの肉圧。肉の層を超えないと 麺にたどりつません。 細麺と醤油スープとの相性はやはり抜群で そこに思い出したかのようにくる貝出汁！ 特製メンマ、卵焼き、わらび、ネギといったトッピングもバランスよし。 魚介スープ、薄口というこだわり。まだいろいろメニューあるみたいですね。
久しぶりに来たらメニューがけっこう変わってる気がする。比内地鶏の琥珀に魚介（今日は鯵）の合わせを注文。濃厚な鯵の出汁がいい感じ。
西早稲田〜。 らーめん釜焼き雑炊 龍の羽 時色！ ・琥珀（810円） 細麺。 本日の合わせ魚 鯵。 ・雑炊用ごはん、生卵（240円） 煮干し、魚介中心の深煎り醤油スープ。 このスープうまいんだよね！ 細麺もつるつる〜っとたぐって。 レアチャーシュー、玉ねぎ、たまらない。 雑炊。 釜でご飯提供。 生卵といて残ったスープをかけて 一気に蒸気！ジュワー。 魚介出汁のTKGという悶絶商品に変化。 スープをおかずに雑炊を食す！ 至福。 ごちそうさまでした。
