6年連続ミシュラン・ビブグルマンに選ばれている銘店「らぁ麺 やまぐち」の3ブランド目。 店主プロデュースのブランド麺を提供。 前回は塩つけ麺を食べたので今回はラーメンを。予習せずに行って、つけ麺が990円なのにラーメンは1080円でまず驚く。つけ麺よりもラーメンが高い例は珍しいから。 席に着いて待っているときにふと「1080円」という価格設定に、「ん？もしかして永福町大勝軒インスパ？」（今は値上がりして1130円。以前、1080円だった。）と不安になり（２軒目だとそんなに食べられない）、iPhoneで注文した後に予習開始。 すると永福町大勝軒ではなかったが、「べんてん」インスパイアであることが判明。うわぁ〜そっちだとしても２軒目じゃ、厳し〜〜〜。 そして出てきたラーメン。あぁ〜なるほど、確かにべんてん風でもある。 たっぷりの麺をなんとか食べ終えた。これは250gかな、スタッフに聞いてみたら480gという返答。 一瞬、ギョッとしたがすぐに茹で後だとわかる。「ということは茹で前だと250gくらいですね？」と聞くと「だいたいそれくらいです」と。こっちが先だったらここ一軒で帰っていた量だ。 でもおいしかったからなんとか食べることができた。
麺はつなぎを一切使用しない北海道小麦十割で仕上げたオリジナル麺です
拳骨や鶏ガラベースの動物系をしっかりめに、サバ、煮干しなどの魚介系を合わせています。 同じスープにしょっつるなどを加えた「ラーメン」も人気です！
口コミ(18)
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おいしい小麦とはこういうことだ！ 麦にこだわりつくしたつけ麺のお店。長らく行きたかったお店にようやく訪問。 成増の名店『べんてん』ライクなラーメンもレギュラーに加わったと聞いていましたが、初志貫徹でつけ麺を。 ウンチクは他の方にお任せします。笑 麺はトウモロコシのように香ばしく、鼻に抜ける香りが素敵！ 酸っぱさと甘さの同居するつけダレがよく合います。 しっかり系チャーシューが2枚入っています。 刻みネギもアクセントとして秀逸◎ とても美味しかったです。本店のやまぐちより好みかも（笑） また行こうと思います、ごちそうさまでした！ #西早稲田 #つけ麺 #麺がうまい #自家製麺
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【しなやかで美しい麺♪】 『つけ麺 麦の香』初・訪・問♪ 2020年7月創業。 ６年連続ミシュラン掲載の このエリア随一のラーメン 『らぁ麺やまぐち』のサードブランド店だ。 驚いたのは 店内は白亜の壁面に 早稲田通りに面した 大きく開口した窓は光量豊か。 パンケーキでも出てくるのかしら と思わせる位、シンプルで小綺麗なカフェ調なのだ。 そのせいか実際に 近隣の早稲田に通ってると思しき 女子大生のグループもつけ麺すすりに来てました。 はへーー、と『やまぐち』の ブランディングの巧さにも感心しつつ、 本日の一杯を楽しんでいきたいい♪ ◆つけ麺（並盛り） …990円 ◆メンマ …200円 さぁ登場♪ しなやかで力強く 艶々した表層の麺が目を引く(;´∀｀) この特徴的な小麦十割麺は 「やまぐち」がプロデュースし、 福島市の羽田製麺が半年かけて開発したもの。 饂飩用の釜を用い、 「麺を泳がせるように」茹でる。 その麺は見た目通りに もっちりよりも弾力感があり、 また角張った四つ角が えもいわれぬ食感を発揮♪ つけ汁は 鶏豚の動物性スープに、 節系の魚介を合わせて深みを出している。 甘・辛・酸を感じる スタンダードなつけ汁なのだが、 逆に「麺を引き立てるため」に奇抜さを捨てたとも言えるのでは？ 何気に『メンマ』はオイリーかつ 胡椒が効いててホントならビールと相性抜群な模様。 ・・・しまった ビール頼めばよかった(笑) ～あとがき～ 以上、『麦の香』でした～ 「女性目線のラーメン屋」は 割とありがちですが、 「女性ライクな小綺麗なつけ麺屋」って 意外と珍しいのでは？ 淑女の皆様にオススメ、 ぜひお試しあれ(*^^)v #しなやかな麺 #やまぐち系列 #東京 #早稲田 #東京食べ歩き
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【やまぐちのつけ麺ブランド。スープうまいぞ！】 休暇をもらったので、平日こそ行列のできる人気店訪問をということで、麦の香に突撃。 ご存知やまぐちのつけ麺ブランドです。 つけ麺に特製トッピング。そして、昼間からビール(笑) 麺に拘りがあるようなので、オンリー麺すすり。 まあ、うまいけどそこまでいうほどか？ スープにザブンと浸けてズルズル。 うわー、うまい！スープに浸けたらうまい、うーまーいーぞー！！！(©️味皇さま) スープうまいわ、やはり。 さすが、やまぐち。 #昼から飲める #丁寧に作られた #1人飯
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つけ麺 特製トッピング
つけ麺 麦の香の店舗情報
店舗基本情報
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住所
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■駅からのアクセス
都営都電荒川線 ／ 面影橋駅 徒歩5分（360m）
東京メトロ副都心線 ／ 西早稲田駅 徒歩6分（410m）
都営都電荒川線 ／ 学習院下駅 徒歩10分（750m）
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座席
| カウンター | 無 |
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