ブラッスリー・グー

Brasserie Gus
予算
～5000円
～2000円
最寄駅
都営大江戸線 ／ 牛込神楽坂駅 徒歩3分（180m）
ジャンル
ビストロ フランス料理 牛タン ジェラート
定休日
毎週日曜日
03-3268-7157

【神楽坂の小粋なブラッスリー】 ※コメント返しは原則お休みしてます。 (オフ会と参考通知のお礼除く) ※上記二点以外のコメント記入はご遠慮ください。 本日は神楽坂の『ブラッスリー・グー』。 1997年創業。 訪問時点、 Googleロケーション評価「4.4」、 某グルメサイト「3.57」、ビストロ百名店。 あ、神楽坂といっても牛込寄り。 新潮社のビルの少し先にある結構静かなエリアです。 食通の皆様はご存じの通り フレンチの中でも、大衆店に分類される 「ビストロ」や「ブラッスリー」ですが、 そもそも 日本におけるビストロの草分けが 四ツ谷荒木町の『パザパ 』。 この『ブラッスリー・グー』は 『パザパ』の孫弟子にあたります。 ・・・ふむ、自分で調べてて勉強になるな(笑) 食べ歩きも日々勉強ですよ。 そんなコチラ、 「前菜」「主菜」「デザート」が 自由度高めに選択できて ディナーコース3600円と手ごろなのでご紹介♪ 　＊〔前菜〕鶏レバーのパテ 　＊〔主菜〕牛ほほ肉の赤ワイン煮 　＊〔デザート〕フロマージュブランのムース ■〔前菜〕鶏レバーのパテ どうしてギンガムチェックの テーブルクロスってこんなに魔力があるのか… レバーの赤と 葉物野菜の緑を引き立てる。 レバーは舌に絡みつく ネットリ感と滑らかさを両立。 熟成感ある風味も魅力的でした。 ■〔主菜〕牛ほほ肉の赤ワイン煮 私、フレンチの煮込み好きなんですよね(笑) 即決で赤ワイン煮にしました。 …てか、この牛ほほ肉 厚みが素晴らしいです♪ ナイフを入れると、 繊維に沿って肉が裂けていきます… 口に入れると縦方向の肉の 繊維がホロホロと柔らかくほぐれ、 少し遅れてワインの タンニンの程よい渋味と牛肉の風味。 重厚感ある煮込みの味に 胡椒がほんのりスパイス感を演出。 素晴らしいアクセントです♪ …このソースが頗る良かったので、 貧乏くさいですが余ったバケットに塗っていただく(笑) ほほ肉でも十分なボリュームですが、 野菜にシメジと更にかさ増しされててお腹も満腹。 満足度高かったです。 ■〔デザート〕フロマージュブランのムース 仏語で「白いチーズ」を意味する フロマージュ・ブラン。 微発酵を経た仄かで柔和、 爽やかな酸味感とシロップの相性が◎ ～あとがき～ 以上、『ブラッスリー・グー』でした。 「ブラッスリー」という冠の通り、 気取らない手頃かつ美味しい料理がいただける良店。 せっかくビストロの パイオニア『パザパ』の系譜の店に出会えたので、 都内のビストロも体系だてて理解して 自分のモノにしようかな。

TARO.nさんの行ったお店

ブラッスリー・グーの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3268-7157
ジャンル
  • ビストロ
  • フランス料理
  • 牛タン
  • ジェラート
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～5000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都新宿区矢来町８２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 牛込神楽坂駅 徒歩3分（180m）
東京メトロ東西線 ／ 神楽坂駅 徒歩5分（350m）
都営大江戸線 ／ 牛込柳町駅 徒歩11分（820m）

座席 修正依頼

席数

40席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

03-3268-7157