⭐︎年に一度は訪れる、萬屋おかげさん⭐︎ 中毒性のあるミシュラン居酒屋さん。 鮮魚を駆使した居酒屋料理！本当に美味しい。 お酒のあてに最高です。 日本酒も、よいものを各種とりそろえていて、お店の気合いを感じます。 また年末あたりに行きたいなー。
口コミ(124)
オススメ度：92%
口コミで多いワードを絞り込み
お招きいただきまして、2回目の「萬屋 おかげさん」です！！ この日はなんと『十四代 双虹』をいただいてしまいました❣️ 七色の虹がふたつで十四という意味だそうで、ネットでの価格は150,000円くらいにもなっている貴重な日本酒をありがたく頂戴しました❤️ 今回もまた、大好きな『奈良萬 おりがらみ』を大きめのお猪口でたっぷりいただきましたよ（笑） 白濁のシュワシュワとした微炭酸が爽やかな生酒！美味しいんですよね〜 まずは、 ・揚げ新銀杏 をつまみながら、ハートランド生ビールで乾杯です！ 続いて、根付きセリの一番出汁のお吸物でお腹を温めまして、この日のコースがスタートです！ このお出汁が美味しいんですよね〜 お刺身は、 ・天然真鯛の煎り酒 ・佐島のかわはぎ肝和え ・〆サバの燻製 ・鰆の藁あぶり です！ そして、 ・煎り酒 これは常連さまのおかげで、別に頂戴出来ました！これ、大好き！美味しい〜〜 さて、お任せコースに幹事さまがリクエストメニューも続々とオーダーしてくださいます（笑） ⚫︎鰆の漬け刺し ⚫︎塩〆真鯛のカラスミかけ たっぷりのカラスミが美味しい〜〜 ⚫︎白いなめろう（真鯵と鰆のなめろう) おかげさんの名物料理は、海苔に巻いていただきます！ ⚫︎戻りカツオのツナサラダ 「戻りカツオ」のはここじゃないと食べられない⁈ おにぎりとかサンドイッチの具にしてみたい、贅沢過ぎるけど（笑） コースの ・揚げたて自家製さつま揚げ ・おから炊き ・活穴子の煮付け も、しっかりいただきまして、 ・塩むすびとお味噌汁！で〆かと思いきや、 リクエストメニューの ⚫︎活アジ（松輪）の漬け丼 まで、たっぷり過ぎるコースを堪能いたしました！ 幹事さま、アレンジそしてお招きどうもありがとうございました！ 美味しい会で2024年の締めくくりが出来ました！ 今年もどうぞよろしくお願いします♪♪ #ミシュラン #日本酒にこだわり #魚と出汁が美味しい
【 #四ツ谷の夜 酔いしれる極上の酒と肴！】実に1年振りに！あのミシュランも星を出す居酒屋の名店中の名店、いつものように、カウンター席に陣取ります！ 先ずは、大好きなハートランド生で乾杯！ お通しには塩加減抜群の揚げ新銀杏です！ ◆奈良萬 純米生酒 おりがらみ(福島/夢心酒造) 入荷したての貴重な日本酒、仕込み水と共に、提供されます！ この白濁した色合いに、シュワシュワとした微炭酸感で口当たり爽やかな！生酒の濃厚な旨みが素晴らしいですね〜 ■根付き三関せり(秋田)の碗物 この一番出汁は何とも言えない味わい、爽やかな香りに鮮やかな色の葉とシャキシャキとした歯触りの根、この風味と食感と、旨うまですね〜 ■活・天然真鯛(鹿島)を煎り酒で 茨城鹿島で水揚げされた天然真鯛は、脂ののりがよく、旨みと甘みを感じます！ 因みに、この煎り酒は、特別に仕入れた古酒と梅2つの種類、砂糖と鰹節で甘みと旨味を両立した渾身の自家製酒。吉兆の初代を参考に、試行錯誤した力作。 ■真サバ(石巻) 〆鯖の燻製で いわゆる幻の魚「金華さば」！ 宮城石巻で水揚げされた鯖、薫香漂い、噛むほどに爽やかな酸味と旨みが口に広がります。葱と生姜の薬味をたっぷりのせて頂きます！ ◆十四代 双虹 斗瓶囲い 大吟醸酒(山形/高木酒造) 十四代の中でも、「龍泉」や「龍月」と並んで、滅多にお目にかかれない代物。ここ萬屋おかげさんでも、入荷は一本切りとのことでした！ このフレッシュで爽やかな上品な香り、口の中で広がる旨みと甘みと、極上の味わいに酔いしれました〜 ■かわはぎ(佐島) 肝和え 神奈川佐島のかわはぎは独特なコリコリな弾力食感に、濃厚な肝が絡んでねっとりと後味引く美味しさ！ ■釣・鰆(下関) 藁炙り 一本釣り寒鰆を藁で炙って、香ばしく燻製仕立てに、肉厚で柔らかく、産卵前の鰆は脂ののり良く、薬味の和がらしをつけると、より一層美味しく頂けますね〜 ◆自家製煎り酒 この煎り酒そのものを肴に、酒で酒を頂く、幸せですね〜 ■鰆の漬け刺し(別注) この醤油を纏った艶々な輝き、綺麗ですね〜 山葵をちょこんとのせて、このねっとりした食感、脂の甘みと旨みが最高です！ ◆白露垂珠 純米吟醸(山形/竹の露 ) おかげさん限定酒！ 芳醇にして淡麗、旨味たっぷりの辛口のお酒で、どんな料理にも合いそうです！ ■白いなめろう(真鯵と鰆のなめろう) 定番の名物料理！ トントントンと包丁の音が響き、丁寧に作られたなめろうは、海苔に巻いて！しっかりとした魚の歯応えを残しつつ、その旨味が口の中で広がり、幸せな気分になります！ ■活・真鯛のカラスミ和え これも名物料理の一つ！ 鮮やかな黄金色のカラスミがたっぷり！淡白な白身との相性抜群ですね〜 ◆町田酒造55 特別純米 (群馬/町田酒造) 初めて呑む日本酒、フレッシュ＆フルーティ、日本酒が苦手な人でも、好きになるのでは！ ■揚げたて蓮根のさつま揚げ ふっくら、弾力感と蓮根のシャキシャキ感が実にいい！ ■おから炊き おでんの一番出汁で炊いたおから。浸み込む鰹節の味、ふんわりとした食感、シンプルながら極上の一品！ ◆而今 純米吟醸 八反錦 生(三重/木屋正酒造) 大好きな銘酒！ この果実味のある香り、綺麗な旨みと甘み、酸味の効いた上品な味わいと美酒ですね〜 ■活・穴子(対馬) 煮付け 長崎対馬西沖で育った穴子はふんわり柔らか、少し濃いめの煮汁は、酒の肴にぴったりですね〜 ◆鍋島 純米吟醸 山田錦 生酒(佐賀/冨久千代酒造) 〆の日本酒！ いやぁ〜いつもながらの美酒です！瑞々しい香り、上品な旨味と酸味のバランス良しです！ ■戻りカツオのツナサラダ(別注) ツナと言えば、「マグロ」、これは「戻りカツオ」で作った逸品！ これも藁焼きの香ばしさで、脂のノリもよく、鰹の旨みがじゅわっと、酒の肴だけなく、おにぎりにも、サンドイッチにも合いそうですね〜 ■塩むすびと味噌汁 いよいよ、真打ち登場！ 羽釜で炊き立て、あつあつ、ふっくらご飯、この輝き！そして、鰹出汁の効いた味噌汁。最高の組み合わせ。付け合わせの鰹節の佃煮をおむすびにトッピングで、味変。胡瓜の酢の物も添えてあります。 ■真鯵の漬け丼(別注) 神奈川松輪の黄金鯵！ 身が締まって、コリコリ&プリプリの身が堪りませんね〜お腹がいっぱいでも、食べられてしまう美味しさです！ 貴重な銘酒と極上の肴料理を堪能、®️友の五十嵐さんに大大大感謝です！ ご馳走様でした！ #四ツ谷の夜 #極上の日本酒と肴料理 #ミシュラン居酒屋 #店主が渋い #至福の塩むすび #萬屋おかげさん #超人気店 #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店
前から行ってみたかったおかげさん！ 常連様からの嬉しいお誘いです～♬ 最初に初めての方は大将からの丁寧なご挨拶があります～♪ お通しは揚銀杏 銀杏大好き美味しい せりのお吸いもの 優しい味で身体が温まります！ 刺身 真鯛の煎り酒 真鯖 〆鯖燻製 かわはぎの肝和え ふわふわ さわら わら炙り サワラの漬け 白いなめろう さわらと鯵 絶品です！ 真鯛のカラスミかけ 揚げたて自家製さつま揚げ おでんでのだしで炊いたおから 穴子の煮付け こぶ 豆腐 ごぼう カツオのツナサラダ 塩おむすび 大将が丁寧に握ってくれます ご飯の硬さ好み～♪ 味噌汁 お新香 鯵の漬け丼 日本酒も素晴らしい大将のチョイス つまみに合ってて最高でした～♬ 常連様のおすすめ料理もどれも美味しくて 素晴らしい～ お魚料理中心で全部美味しくてカウンターのアリーナ席で楽しいひととき Kiyoさんありがとうございました～ また是非伺いたいお店です～ ご一緒して下さった方々楽しかったです～♬ #おかげさん #刺身 #魚料理 #塩おむすび #鯵漬け丼
お誘いいただき、念願かなって、ミシュランガイドで居酒屋として初めて星を獲得したお店である萬屋おかげさんへ初訪問しました。毎月通われているという常連様によるアレンジにて、本日のコースメニューに、リクエストメニュー等（⭐︎を付けました）を加えたスペシャルコースを堪能することが出来ました。 揚げ新銀杏 秋の青菜ほうれん草一番出汁 刺身 ・活天然鯛煎り酒 ・かわはぎ肝和え ・戻鰹わらあぶり ・新さんま炒りわた和え ⭐︎鯵と鰹のなめろう ⭐︎鰹の漬け刺 揚げたて自家製さつま揚げ 秋鮭漬け焼き ⭐︎塩〆真鯛の唐墨がけ ⭐︎かわはぎの肝と豆腐 おから炊き ⭐︎戻鰹のツナサラダ ⭐︎かわはぎのカマの唐揚げ きゅうりの塩揉み 鰹節の佃煮 塩むすびと油揚げのお味噌汁 ⭐︎秋鮭とイクラはらこ飯 開始時間になると、コースメニューの記載された黒板にて、ひとつひとつ丁寧な説明があり、自分好みのお猪口をふたつ選んで、お食事がスタート。 刺身の一品目の活天然真鯛煎り酒で最初の悶絶。煎り酒は、酸味の塩梅、古酒の甘み、凝縮された旨味のブレンドは、甘だれせず爽快なコクが醸し出されていました。 鯵と鰹のなめろうは、混ぜ合わせているのに、味噌、葱、みょうがと、それぞれの食材がほどよく主張してそれでいてバランスが素晴らしいです。 塩〆真鯛の唐墨がけは、写真の通り、見た目も感動的な逸品。ほどよい塩加減で、お酒もさらに進みます。唐墨は一砂も残したくない！ おから炊きは、おでんの出汁で炊いたというおからで、ふわっとろっとした食感。コク&旨味ぎっしりなおからでした。 〆の一品目は、塩むすび。米粒がつやっつやのピッカピカです。塩がお米の甘さを引き出し、モチモチっとした食感。炊き加減、大きさ、握りの硬さ、温度、全てがちょうど良く、濃厚な純米酒の肴としてもマッチする一品でした。 また、店主・神崎さんが厳選する日本酒は全国トップグレードの銘酒ばかり。お料理やお酒だけでなく、神崎さんのお人柄もあり、とても温かくて素敵なおもてなし空間でした。 お誘いいただきましたkiyoさん、またご一緒いただきました皆様、有難うございました！
