• 閉店

INUA

イヌア
予算
～60000円
～60000円
最寄駅
JR中央・総武線 ／ 飯田橋駅 徒歩3分（240m）
ジャンル
創作料理 イノベーティブ
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日

世界一予約が取れないコペンハーゲンのNOMAの姉妹店としてデビューしたお店を後輩が予約してくれて、早速行ってきました！ 日本の素材にこだわりつつも、イノベーティブな料理の数々に圧倒されてます 今回ばかりはメニューを完全再現 沖縄のスナックパインとシトラス 皮ごと焼いた枝豆とヤリイカ、だしと花 味噌とバナナのクリスプパイ 赤いフルーツと蜜蝋のジュース 湯葉に包まれた野菜の花 熟成・燻製された舞茸 丸茄子・かぼちゃの種と生クルミ タラバガニと豆腐 海藻のピクルスと雲丹 バナナの葉に包んで焼いたエリンギとトリュフ、卵黄ソース 蜂の子ご飯 豆乳、トウヒとさるなし かぼちゃの種と黒麦麹 どれも素晴らしく、圧巻されましたが、とりわけ熟成舞茸とエリンギトリュフが感涙ものでした 今回蜂の子も頂きましたが、いつか本店で蟻ん子食べてみたいです。あ、オマージュなのかも！

S.Nakashimaさんの行ったお店

INUAの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 創作料理
  • イノベーティブ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～60000円
ディナー
～60000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB

住所 修正依頼

住所
東京都千代田区富士見２-１３-１２ KADOKAWA富士見ビル９F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR中央・総武線 ／ 飯田橋駅 徒歩3分（240m）
東京メトロ半蔵門線 ／ 九段下駅 徒歩10分（770m）
都営大江戸線 ／ 牛込神楽坂駅 徒歩10分（780m）

座席 修正依頼

席数

50席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

7人用以上

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://inua.jp/about/