SECRETO

セクレト
予算
～20000円
営業時間外
最寄駅
都営大江戸線 ／ 牛込神楽坂駅 徒歩6分（420m）
ジャンル
創作料理 フランス料理 イノベーティブ
定休日
毎週月曜日
03-6265-3664

劇場型秘密のレストラン。 素晴らしい料理と素敵な演出。薮中シェフが織り成す秘密満載の劇場は２時間超の時間もお客さんを飽きさせることはない。２回目の訪問でも驚きの連続。 前回は春のメニューだったが、今回は夏メニューに衣替え。前回は感動のあまり料理の内容を事細かに書いたが、あまりネタバレしないようレビュー。 ▪️秘密のハート 今回は真っ赤なハート。カカオバターでコーティングされたハートの中には夏にピッタリのものが。最初から驚かされる。 ▪️ ブイヤベース これがブイヤベース？口に入れると凝縮された旨みが広がりびっくり。ほんとにブイヤベースだ。 ▪️シークレットビアガーデン ハンバーガーと言えばビールジョッキが良く似合う。ハンバーガーはバンズは薮中シェフが大好きなお店、神楽坂パン・デ・フィロゾフのものを使用。和牛100％のパティとフォアグラをのせたロッシーニ風。トマトとレタス、ソースにはフォンドボーを使用しているなど本格的。 ビールではない中身は秘密のちっちゃなビールジョッキ。（もちろんアルコールは入ってません） 見てるだけでも楽しいしもちろん美味しい。 ▪️カッペリーニ・能登のど黒・能登サザエ・バジルグラニテ・ガスパチョ・スイートアリッサム 幻想的な白煙に包まれ登場。見るからに冷たそうなの冷製パスタ。これも素晴らしい演出。もちろんパスタも本格的。 ▪️フォアグラフレンチトースト SECRETOのスペシャリテ。世界一軽い食感のフォアグラをふんだんにかけたフレンチトースト。すぐに食べないと溶けちゃう。 ▪️とうもろこし・カプチーノ コーンと淡路産玉ねぎを使用し手間をかけて美味しさを引き出したカプチーノ。濃厚なとうもろこしにこちらもパン・デ・フィロゾフのパンと共に。 ▪️能登太刀魚・リゾット・オータムポエム・アマランサス・椎茸 ロール上に焼かれた太刀魚はふわふわ。その下にはグリーンのリゾット。お皿は熱々で料理も冷めない。 ▪️京都七谷地鶏 炭火 西京味噌・オキサリス・アスパラソバージュ・パープルスイートロード パリパリに焼かれた皮目。肉はしっとり柔らか。パープルスイートロードと共に食べるとまろやかな甘みに包まれ美味しさが倍増。 ▪️土鍋ご飯・穴子・牛蒡・アスパラ・茗荷竹・山椒の実 いしる・海そうめん 穴子を丸ごと数尾を豪快に乗せた土鍋ご飯。穴子好きにはたまらない。美味しすぎておかわり。結局３杯食べた。 ▪️喜界島黒糖・ -196℃・パパイヤ・白玉 目の前で作ってくれる出来たてのアイスクリーム。 作りるまでの過程がまた楽しい。 ▪️能登高農園フレッシュハーブティー 熱めのハーブティーでお口リフレッシュ。 ▪️吐息 思わず出てしまう真っ白な吐息。全員鼻息モノ。 今回も最初から最後まで楽しい時間を過ごし、お腹も胸もいっぱいに満たされた。 店を出ても薮中シェフと奥様が一人一人と会話をして最後まで見送ってくれ、すごく暖かみを感じる。 ぜひまた来たいお店。 ※BEST入れ替えました イノベーティブフュージョン

Nori.Kさんの行ったお店

SECRETOの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-6265-3664
ジャンル
  • 創作料理
  • フランス料理
  • イノベーティブ
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～20000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都新宿区二十騎町２-２３ランピオンイゴー １F １０２ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 牛込神楽坂駅 徒歩6分（420m）
都営大江戸線 ／ 牛込柳町駅 徒歩8分（620m）
東京メトロ東西線 ／ 神楽坂駅 徒歩9分（670m）

座席 修正依頼

席数

10席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://en.secreto-tokyo.com/

03-6265-3664