
九段下にて
「ねぎそば」1,050円
スープ:豚骨清湯塩
チャーシュー:豚バラ小ぶり厚トロ3枚
トッピング:ネギ・メンマ・旨辛白髪ネギ
麺:平打ちちぢれプリシコ太麺
入って右手の食券機でちょっと迷ってねぎそばをポチっとしてカウンター席へ。寸胴油か背脂(こってり)かを選べるようですが申告制で何もコールしなければ寸胴油のようです。喜多方らーめんを意識した濁らないように炊いた豚骨スープに塩ダレ合わされたスープと平打ちちぢれ麺。毎日食べても飽きない感じです。特製ダレがまぶされたたっぷりの白髪ネギがシャキシャキと良いアクセント。いつでもフラッと寄りたいお店でした。
20250918昼 25'vol.144