ラーメン好きが行く！水道橋・飯田橋・神楽坂の人気味噌ラーメン10選

No.1479【「ラーメン」と言うより「まぜそば」？「餡掛けそば」？何れにせよ超濃厚な餡が麺に絡みつく♪】 「大塚屋」で「辛味噌ラーメン」を頂く！ ≪着丼前情報≫ ◆現着時刻：18時31分 ◆並び：3番目に接続 ◆並び方：満席時は食券を買わずに並ぶ。店の入り口の歩道を挟んだ向かい側正面にあるポールを先頭に、店舗向かって右側（飯田橋側）に向かって列が伸びる。店から人が出てきた頃合いを見て入店し、食券を購入してから着席。 ◆オーダー方法：食券制 ◆オーダー：「辛味噌ラーメン」900円 「味玉」100円　無料の「ニンニク」も追加 ◆着丼時間：18時44分（13分待ち）　 月曜日(1/19)に訪問するも臨休に泣かされた「大塚屋」さん。捲土重来、3日後の今日（1/22)に早速再訪問して参りました！今回はちゃんと事前にXで調べたんで抜かりはなし！あ、因みに「大塚屋」さん、昨日(1/21)も臨休でした。店主大塚氏が体調不良の事が多いらしく、訪問前はXで事前に確認はしておいた方がよさげ。 そんな「大塚屋」さんは、元々「麺処くるり」さんとして超濃厚な味噌ラーメンで人気を博し、3店舗（市ヶ谷、高田馬場、御茶ノ水）まで拡大したお店。ところが品質低下を理由に2015年になんと全店舗閉店。市ヶ谷本店のみを自身の名前から「大塚屋」と屋号を変えて、再スタートを切った過去があります。メニューは「辛味噌ラーメン」一本に絞り、さらに初心に戻って大塚氏自身が厨房に立ち、調理も仕込みも自身で行う方針に立ち返ったんだとか。屋号といい、メニューを一本に絞った点と言い、全て自身が担当すると宣言している点といい、よほど品質の問題が応えたんでしょうかね。店主の覚悟を感じます。 さて、夜営業の開始は18時の所、18時31分に現着。その時点で並びが2人。夜営業なんで高を括っていましたが並びがあるんですね。結構な人気です。どうやら夜営業開店一組目の方が出てくるタイミングだったようで、およそ3分程でごそっと席が空き早速店内へ。券売機とご対面です。とはいえこのお店は前述通り「辛味噌ラーメン」一択。あとは「麺大盛」にするか「小ライス」つけるか、「味玉」トッピングするかだけと、かなり選択肢は絞られています。という事で、考えるまでもなく「辛味噌ラーメン」をプッシュ‼ノリで「味玉」も追加いたしました。 席についてたら食券回収。その際に申告すれば、無料で「ショウガ」「ニンニク」のトッピングができるとの事でしたので、「ニンニク」だけお願いいたしました。 見ると完全ワンオペスタイル。 もう他人が信用できなくなっちゃったのかなぁ… 品質低下がよほどショックだったのかなぁ… 体調崩しながら一人で切り盛りって大変だろうなぁ… などと勝手に妄想を膨らませながら入店から待つ事凡そ10分、現着から数えると13分程で着丼です。 ≪着丼後情報≫ おお、何だこれは(笑)見たことない見た目しています(笑)早速まずはスープから。スープと言ってもほぼゲル状。飲むというよりドゥルッっと食べる感じです。口に含むと、トッピングの「ニンニク」はまだ溶かしていませんがスープ自体にかなりニンニクが含まれています。辛味噌とは言っていますが、味噌はあまり感じず、どちらかと言うと麻婆餡に近いのかな。動物系のスープに水溶き片栗粉で粘度を出しているような印象で、かなりパンチは強めで結構独創的なお味。辛さは程ほどで、全体的にほのかな酸味と甘みも感じました。 麺は平打ちの少しウェーブがかった手揉み麺かな。モチモチの触感が心地よく、当然の如くスープとは鬼のように絡みます。汁はねを気にしつつ豪快に啜るのが気持ちよかったですね。 トッピングした「ニンニク」を混ぜるとニンニク感はさらにブーストされて、無茶苦茶ジャンクな味に。ああ、これは「小ライス」必要な麺だったんだ…と今更ながら後悔したのでした(笑) 中盤以降、少し粘度も落ち着き甘みが出てきたところで、卓上に目を落とすと、「山椒」「胡椒」「一味」「カレー粉」「辣油」「お酢」とかなり充実していることに改めて発見！もう勝手にやっちゃってくれぃ！っていう感じですね(笑)ここからは我儘タイム！という事で好き勝手に調味料をイン！個人的には「山椒」「一味」「辣油」あたりで辛さと痺れをブーストさせるのが美味しかったかな。それにしても「ライス」欲しかったなぁ…(笑) なんというか、オリジナリティあふれる一品でございました。「辛味噌ラーメン」と言うより、「まぜそば」や「麻婆麺」に分類されそう。ここでしか食べられない独創的な麺、美味しかったです。ご馳走様でした！

九段下にて 「ねぎそば」1,050円 スープ：豚骨清湯塩 チャーシュー：豚バラ小ぶり厚トロ3枚 トッピング：ネギ・メンマ・旨辛白髪ネギ 麺：平打ちちぢれプリシコ太麺 入って右手の食券機でちょっと迷ってねぎそばをポチっとしてカウンター席へ。寸胴油か背脂（こってり）かを選べるようですが申告制で何もコールしなければ寸胴油のようです。喜多方らーめんを意識した濁らないように炊いた豚骨スープに塩ダレ合わされたスープと平打ちちぢれ麺。毎日食べても飽きない感じです。特製ダレがまぶされたたっぷりの白髪ネギがシャキシャキと良いアクセント。いつでもフラッと寄りたいお店でした。 20250918昼　25'vol.144

【飯田橋で駅から一番近いラーメン】 JR飯田橋駅東口を出て右へ。交差点渡ってすぐのおそらく飯田橋で一番駅近のラーメン。 味噌ラーメンの専門店で、濃厚味噌、白味噌、赤味噌などのバリエーションが楽しめる。味噌タンメンは野菜も一杯とれるので最高。大盛無料のサービスがあるのもうれしい。 駅近ながら満足度が高く使い勝手のいいお店。 #濃厚味噌タンメン

4月4日(金)、週末の夜桜を楽しみに訪れた市ヶ谷。 19時を過ぎるとやや肌寒くなり、らーめん屋さんを探して辿り着きました。 こちらは、70年代に全国に味噌らーめんブームを巻き起こした懐かしの“どさん子”系列。 野菜をたっぷり摂れるということで、週末金曜日でも女性客が目立ちます。 オーダーしたのは、贅沢野菜＋肉増＋麺大盛のにんにく追加です。 炒め野菜の食べ応えによくマッチした太麺の歯応えを堪能、体の芯から温まり、夜桜の美しさとともに素敵な一夜を彩る一杯となりました。 ごちそうさまでした。また来ます。

辛味噌焼豚ラーメン(名前合ってるかな？)を注文。 辛味噌スープはもちろん美味いんだけど、焼豚が厚切りですごかったです！ #九段下 #辛味噌ラーメン #厚切り焼豚

ユニークなルックスのふわトロな一杯。朝の胃袋にじんわり沁み入りますね。 ランチタイムが取れない日、しっかり目な朝ごはんで備えることとします。東京のラーメンシーンではすっかり老舗の風格。いただくのは『納豆らぁ麺』です。 丼を覆い尽くすのはしっかり撹拌された納豆。泡だった感じがなんともいいですね。真ん中の卵黄が鮮やかな挿し色になっています。スープをいただけばシャープなカエシの味わいと芳醇な節系の風味が拡がります。きれいなスープでしばらくレンゲが止まりません。麺は軽くちぢれたプルもち中太ストレート。納豆と絡めていただくと至極スムースな喉ごしが楽しめます。 納豆の下には香ばしい海苔とチャーシュー。途中卵黄を崩してまろやかさを堪能。 味もルックスも楽しい一杯。朝から気分があがりました。 ごちそうさまでした！ #ラーメン

【春日　岡村二郎】 『2026年ラーメン13杯目』 ⓪まとめ 　野菜まし、板のりトッピングした 　たっぷりの野菜の山とニンニクがいいね 　見た目からインパクトのある一杯です。 ①最寄駅 　地下鉄春日駅A 6出口から徒歩30秒程度 ②混雑状況 　ランチは外まで並ぶ事があります。 ③雰囲気 　カウンター、テーブル席 　ラーメン屋さんなのに珍しい座敷あり ④決済情報 　券売機で現金のみ ⑤喫煙情報 　なし ⑥コメント 　水曜日の飲んだ後は 　同僚のリクエストで今年初の此方へ 　ラーメン好きだからね〜私もね 　店内は、テーブル席とカウンター 　狭いですが座敷まであります。 　訪問すると少し混雑していましたが 　相席なら入れそう 　券売機で 　『岡村二郎』を 　トッピングで『板のり』をお願い 　店員さんにニンニクの量を聞かれるので 　「多め」でお願い 　待つこと5分ほどでラーメンが 　出て来ただけでこのビジュアル 　コレがいいんだな〜 　食べる際は，野菜を切り崩しながら 　ニンニクも乗っていて混ぜながらね 　岡村二郎は、1,050円 　野菜ましは、＋100円 　板のりは、150円です。 　ご馳走様でした。 ［岡村二郎］ 【特徴】 　信州の素材にこだわったお店の 　いわゆる二郎系ラーメン 　たっぷりの野菜の山とニンニクが旨い 【麺】 　太麺で小麦は信州産を使用しています。 【トッピング】 　チャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク 　ニンニクの量が調整可能で野菜の大盛は＋100円です。 　此方はニンニク多めです。 【無料調味料】 　胡椒、醤油、お酢 【一言】 　スープは濃厚 　チャーシューは、 　厚めで提供される前に炙ってくれるので香ばしい 　たっぷり野菜がシャキシャキしていて美味しい 　濃厚な背脂たっぷりのスープに絡めると最高に美味しい 　なんてたってこの盛り付けが最高です。 　此方は野菜大盛なので更に山が高くなってる♫ #春日ラーメン #ラーメン日記 #ボリューム満点 #駅近で嬉しい #スープを飲み干すラーメン #コシのある中細麺 #信濃神麺 #烈士洵名 #川合大 #岡村二郎 #daithedinner #日本 #japan #nippon #東京 #tokyo #春日 #kasuga #日本食 #japanfood #japanesefood #ramen #noodle

締めのラーメン。 神楽坂近所で検索し上位人気店とのことで決定。 辛味噌味の伊太八ラーメン750円を注文。 ラーメンの他に様々なつまみがありみんな居酒屋感覚で回転はすこぶる悪い。常連客が居座るのは豊富なつまみのせいだろう。 スープ:辣油の効いたスープ。味噌の味わいはあまり感じない。 麺:普通ストレート麺。ちょい伸び気味。 具:バラチャーシュー、シナチク、ネギ、ノリ。 #61

【曙橋 ランチ】 長かったGWももう間もなく終わり(￣▽￣;) 身体が仕事についていけるかな…… ってことでGW前に仕事の最中のランチで立ち寄った、 曙橋近くの桔梗さんをアップ♪ 早めのランチで並ばずに食べれました。 帰るときは少し列が出来ていたので、 タイミング良かったー(^o^;) つけ麺の量に限らず定額なのは、 がっつり食べたい時にありがたい(笑)

夏休みのランチ。 W餃子定食。12個の餃子、ライス、スープに、、、なんと唐揚げ2個。 夏休みなので、は最高の組み合わせ！ #2023/08