
一番ラーメン¥1,050- 背脂チャッチャ系! 環七ラーメンで1番行きたかったお店。 コテコテの背脂にアッサリ動物スープ。 背脂と一緒に炊かれたスープなので、一体感が素晴らしい。 脂がしっかりあるのにくどくない、不思議な味です。 味噌の塩分もちょうどいい! 麺は細いストレート麺。 大釜でまとめて5人前を茹で上げ!! 芸術的な平ザルで湯切り。 パツとした食感がいい。 チャーシューはしっとりした赤身。 塩分控えめなのでサクサク食べられる◎ メンマ、固茹での卵も良かった。 ノスタルジーな印象もある、夜しか営業しないお店。 綺麗ではないので、覚悟して行きましょう。 ごちそうさまでした!