「MAMMA」 2021.1.12 【2085】 Dora定食 フランス産カモのコンフィー(800円) 2021年お初の MAMMA ランチです。 あけましておめでとう の挨拶をしてからカウンター席につき、メニューを見て迷いに持ってる迷って決めたのがカモのコンフィー。 低温調理でじっくり熱を加えた鴨肉ブロックを皮目にこんがり焼き色を付けた逸品。 手間がかかってますね〜! ロゼ色の柔らかい鴨肉ですが、皮の香ばしい香りもついてメチャ旨です。 オリーブオイルも香り付けにひと役買ってますし、マスタードがベストマッチです。 セロリと人参も程よく食感を残した仕上がり。 ランチの料理ですが、絶対に赤ワインが合うに決まってます。 もちろん仕事中だから我慢しました。進んでいきましょう。進んでいきましょう 昨日から今年の営業を始めた MAMMA です。鏡開きしたお餅を小さく切って入れたおしるこをご馳走になりました。 自家製の甘さ控えめおしるこがメッチャ美味しかったです。 コロナ禍で厳しいみたいですが、前向きに一歩づつ進んでいきましょう。 絶品のカモコンフィー、大満足の美味しさでした! ごちそうまさでした。 カモのコンフィー 新年1回目のMAMMAランチ 鏡開きおしるこ PayPayキャッシュバックキャンペーン
Yasuaki Katohさんの行ったお店
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すきやばし次郎 日本橋店
日本橋駅 / 寿司
- ~3000円
- ~10000円
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麺屋 海神
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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風雲児
新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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日本橋 天丼 金子半之助 日本橋本店
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すごい煮干ラーメン 凪 新宿ゴールデン…
新宿三丁目駅 / ラーメン
- ~2000円
- ~2000円
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六厘舎 東京ラーメンストリート
東京駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
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つけ麺 五ノ神製作所
新宿三丁目駅 / つけ麺
- ~1000円
- ~1000円
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肉の大山 上野店
上野駅 / 洋食
- ~1000円
- ~2000円
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日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
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つじ半
日本橋駅 / 魚介・海鮮料理
- ~3000円
- ~3000円
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焼きあご塩らー麺 たかはし 新宿本店
西武新宿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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神田まつや
淡路町駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~2000円
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鳥茂
新宿駅 / 串焼き
- 営業時間外
- ~8000円
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らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- 営業時間外
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ジャポネ
銀座一丁目駅 / パスタ
- ~1000円
- ~1000円
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もつ焼き 大統領 支店
上野駅 / 居酒屋
- ~2000円
- ~3000円
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亀戸ぎょうざ 本店
亀戸駅 / 餃子
- ~2000円
- 営業時間外
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東京駅 斑鳩
東京駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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鳥竹総本店
渋谷駅 / 焼き鳥
- ~2000円
- ~4000円