鰻家

うなぎや
予算
～8000円
～3000円
最寄駅
西武池袋線 ／ 東長崎駅 徒歩3分（230m）
ジャンル
うなぎ テイクアウト
定休日
毎月第2金曜日 毎月第3金曜日 毎月第4金曜日
03-3953-0049

何気に名店。その名店たる所以をいくつか書きます。 この店の焼き場の見えるカウンター左端の席は、故本田宗一郎氏の指定席でした。 もしその席に座ったら、長年の仕事でひどいことになっている店主の指先はあまり見つめない方が良いでしょう。 炭の熱と串捌きで爪が無く、素手で煙草の火を消せると店主はうそぶくのです。 その焼き技にかかると鰻の小骨など一本残さず焼き溶す。実際、特以上を食して小骨が舌に触ったことは一度もありませんでした。 この指定席からは黒いたらいの様なものが見えるはずです。ここで裂く前の鰻を断食させ、腹の中のものを全部出させるとのことです。 このプロセスで鰻の旨い不味いはほぼ決まると言われます。ただし水道水では鰻は死ぬので、わざわざこのためだけに井戸水を引いて流しているようです。 実は都内の名店と言われる店でもこの設備を持たず外注しているケースが多いのですが、そんな店に限って天然と養殖の差を云々したりするのがちょっと可笑しいですね。 お品書きには鰻重特上(写真)と白焼きは時価と書かれています。ここの特上を頼むのは少々勇気と注意を要しました。断食鰻の中で最良のモノが重箱1.5倍相当分乗ります。しかも最も鰻が肥えてた時期でしたので、その後何ヵ月も拒食症ならぬ拒鰻症に陥ったほどでした。 およそ鰻の名店など無さそうな場所柄のせいか、行列で困ることは無いのはありがたいなと思います。可能でしたら来店時間を電話で告げておくとジャスト・オン・タイムで待たずに頂けます。 接待 予約推奨

Sana Yoshiさんの行ったお店

鰻家の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3953-0049
ジャンル
  • うなぎ
  • テイクアウト
営業時間
定休日
予算
ランチ
～3000円
ディナー
～8000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都豊島区南長崎５-１８-１７ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                西武池袋線 ／ 東長崎駅 徒歩3分（230m）
都営大江戸線 ／ 落合南長崎駅 徒歩7分（490m）
都営大江戸線 ／ 新江古田駅 徒歩17分（1.3km）

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席数

12席
カウンター 有
喫煙 可

全面喫煙可

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

03-3953-0049