かしわ屋

KASHIWAYA かしわや
予算
～4000円
営業時間外
最寄駅
西武池袋線 ／ 練馬駅 徒歩2分（140m）
ジャンル
居酒屋 うどん テイクアウト 焼き鳥 鶏料理
定休日
毎週日曜日
03-5999-9489

【マグロ、イカ刺しにあん肝、手羽先の唐揚げを】 すっかり日が暮れるのも早くなった。 かじかむ手をこすり、燗酒で暖をとろうと、 ぬくい暖色の灯りがにじむ引き戸をカラカラ。 コの字のカウンター席の隅に腰かけ、まずはビール。 これを呑み、お通しをつつき、品書きとにらめっこ。 過日から提供をはじめたコースも数度味わい、その 試みも愉しかったが、その日の気分に遊び、料理を 選ぶほうがわたしの性にはあっていた。 この日の品書きもまた魅力的で、選んだのは ＊刺し（マグロとイカを指定） ＊あん肝ポン酢 ＊手羽先の唐揚げ やっぱりこちらは刺しが美味い。 以前はこんなに調理が上手い店で、刺身を食べのは もったいない気がしていたが、歳を重ね、美味い刺身と いうのは、非常に稀と遅ればせながら気づき、ここの 刺身にどっぷりはまっている。 まず鮮度が良いのは言わずもがな、寝かせ方、 漬け方などの扱いから下仕事、包丁の入れ方に、 提供される温度と、どの要素が肝要かは、ここで 教わったように想う。 ここで、燗酒もたのみ、準備万端ととのった。 マグロの赤身は、やや酸味のある夏もののような フレッシュさで、トロは炙られて香ばしさを感じた 途端に脂身の甘さがやってきて、後にいやな甘さ が残らない。イカはねっとり、包丁の入りで、噛む ほどに切断面から甘さがじわじわ。 一切れ一切れ、惜しみながらつつき、燗酒を。 ついで、あん肝。 上物のあん肝で、くさみなく、まとわりつくような 滋味があり、舌でおしつぶすようにこれをつつき、 また、いそぎ燗酒で後を追いかける。 魚を食ったら肉を欲するは、自然の摂理。 手羽先の唐揚げを選んだが、これがまた絶品。 皮目はパリッとして香ばしく、炭の匂いをまとった 皮目から歯を押しすすめると、手羽先の身は脂身と 赤身を同時に愉しめる肉質で、ふっくらジューシー。 手と唇を脂でテカテカにさせながら、むさぼるように かぶりつき、酒を呑みほし、この日はサクッと退散。 やっぱり、ここ以上の酒場は、なかなかない。 さてさて、今宵はここに要人を招き、 しっぽり燗酒。どんな夜になりましょうか。 練馬 酒場 燗酒 マグロ あん肝 手羽先

Hirotaka Kawasakiさんの行ったお店

かしわ屋の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5999-9489
ジャンル
  • 居酒屋
  • うどん
  • テイクアウト
  • 焼き鳥
  • 鶏料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～4000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都練馬区豊玉北５-１７-２３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                西武池袋線 ／ 練馬駅 徒歩2分（140m）
都営大江戸線 ／ 豊島園駅 徒歩11分（870m）
西武池袋線 ／ 桜台駅 徒歩12分（900m）

座席 修正依頼

席数

25席

（１Fカウンター１５席　 ２F座敷席１０名様くらいまで (２階席は３名様以上で利用可能） ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://nerima-kashiwaya.jimdofree.com/

03-5999-9489