かしわ屋

KASHIWAYA かしわや
予算
～4000円
営業時間外
最寄駅
西武池袋線 ／ 練馬駅 徒歩2分（140m）
ジャンル
居酒屋 うどん テイクアウト 焼き鳥 鶏料理
定休日
毎週日曜日
03-5999-9489

【玉こんにゃくの煮付けに白子ポン酢】 玉こんにゃく。 響きに丸みがあり、なんとも憎めない。 やわらかみの中にあるムギュッとした歯ざわりに、 それ自体、淡白な味ですが、煮含めると、ジワジワ 味がしみこんで、出汁の味付けなんかも、まるっと 伝わる素朴な滋味が溢れる食材だ。 これで呑むのが、すこぶる美味いんです。 どの店に行っても品書きにあがる一品ではなく ここ“かしわ屋”でも、時折、お目にかかれるのは 決まってお通し。 平時の品書きにあげてもらえば、毎度、頼むが そうは問屋がおろさず、忘れたころに不意打ちの ごとくあらわれる。 この日もそう。 暮れなずみ、暖色のあたたかい灯りに誘われ、 引き戸をカラカラ、先客はなく、端の席に腰かけ 燗酒を所望。 ほどなく運ばれてきたお通しに大興奮。 あの“玉こんにゃく”だ。 イカのゲソ、昆布が添えられており、ふしぎと 玉こんにゃくもピカピカ光沢があり、艶やかだ。 さっそく、玉こんにゃくをぽいっと口に放りこむ。 弾力のある歯へのおしかえし、噛み進めていると 醤油、出汁の煮ふくみもよく、すうっとからだに なじむやわらかい味だ。 いそぎ、燗酒で追いかけ、キュッと。 途中、ゲソや昆布をつつき、また燗酒をキュッと。 他にポテトサラダや時期の白子をつつき酒を呑み、 また、残しておいた玉こんにゃくにもどり、これを 含み、酒を愉しむ。 ふと、玉こんにゃくはこのくらい、小鉢でちょっと つつくのが良いような心持ちになった。 いくら好きでも、大量にバクバク食べるのは酒の アテではなく、ただの食事であり、それではどうも ありがたみに欠けるように想う。 やっぱり、ちょっと小出しに、もう一口下さいなと いう量がよく、淡白な中に出汁をしのばせた、この 玉こんにゃくのような素材が、酒のアテにもってこい。 このちっさい、プルプルとした玉こんにゃくを 手の平で転がしていると想ったが、その実、逆で 完全に手のひらで、もてあそんでもらっています。 練馬 酒場 玉こんにゃく 白子 ポテトサラダ

Hirotaka Kawasakiさんの行ったお店

かしわ屋の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5999-9489
ジャンル
  • 居酒屋
  • うどん
  • テイクアウト
  • 焼き鳥
  • 鶏料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～4000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都練馬区豊玉北５-１７-２３ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                西武池袋線 ／ 練馬駅 徒歩2分（140m）
都営大江戸線 ／ 豊島園駅 徒歩11分（870m）
西武池袋線 ／ 桜台駅 徒歩12分（900m）

座席 修正依頼

席数

25席

（１Fカウンター１５席　 ２F座敷席１０名様くらいまで (２階席は３名様以上で利用可能） ）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://nerima-kashiwaya.jimdofree.com/

03-5999-9489